Чайний гриб: чого більше таїть в собі - користі чи шкоди

1. Чайний гриб - що ж це таке?
2. Відео: Чайний гриб користь і шкода
3. Які протипоказання має напій з медузоміцета

Походження чайного гриба - це справжня загадка, яку з давніх-давен ще нікому не вдалося розгадати. Версій його появи існує безліч, але яка з них істина, сказати важко. Найбільш імовірною вважається, що батьківщина гриба - це Тибет. Звідти він з легкістю мігрував на територію сучасного Китаю, в Кореї, Індії та Японії. Коли російські воювали на Далекому Сході з японцями, серед інших трофеїв заморське диво потрапило в Росію, а потім підкорило і всі країни Європи.

Стародавній Китай єдиний знав секрет приготування цілющого напою з гриба. Його наділяли божественною силою і тримали рецепти в найсуворішій таємниці. Вважалося, що напій здатний продовжувати життя і чудодійним чином повертати молодість. Тому призначався тільки високопоставленим особам.

Однак випадки зцілення не могли залишитися непоміченими і скоро стали відомі японцям. У п'ятому столітті правлячий імператор Японії виявився на грані смерті. Китайські цілителі доставили йому диво-напій, і правитель пішов на поправку. Так гриб потрапив до Японії.

У незвичайного гриба безліч назв: чайна медуза, японський і маньчжурський гриб, морський квас, гриб Комбуха та інші. Все вказує на те, що дивина прийшла до нас зі Сходу і культивується тепер у всьому світі. Наукове ім'я - медузоміцет. Його багато вивчали і досліджували як він впливає на організм людини. І хоча набагато частіше гриб застосовується в народній медицині, офіційна теж визнає найширший спектр його корисних властивостей.

Чайний гриб - що ж це таке?

З давніх часів народ сперечався - овоч це або фрукт, але виявилося, що гриб - це жива істота. Ця субстанція нагадує шаруватий пиріг білувато-коричневого відтінку, що вміє плавати і гордовито тримається на поверхні рідини - слабкого настою листового чаю. Ще вона схожа на медузу, оскільки верхня частина щільна і глянсова, а знизу має безліч ниток, які виконують функцію розмноження. На поверхні гриба сожітельствуют оцтовокислі бактерії і дріжджові грибки. В результаті їх взаємодії відбуваються певні процеси: під дією дріжджів починає бродити цукор, виділяючи етиловий спирт (до 2,5%) і вуглекислоту. Потім за справу беруться бактерії. Вони трансформують спирт в оцтову кислоту. Так звичайний чайний настій перетворюється в злегка газований напій кисло-солодкого смаку. Тому його часто називають чайним квасом.

Відео: Чайний гриб користь і шкода

Чим корисний чайний квас

Дивовижні властивості напою обумовлені його великим хімічним складом: настій містить життєво важливі кислоти: лимонну і молочну, глюконовую і койевую, оцтову і яблучну. Також в складі присутні ферменти, що беруть участь в процесі перетравлення їжі та вітаміни С, РР, групи В, і полісахариди. Є в напої і ліпіди, які постачають нам енергію і забезпечують клітини будматеріалом.

Напій з чайного гриба освіжає у спеку і додає сили. Особливо він корисний людям похилого віку. Настій має властивості звичайного квасу, але відрізняється наявністю койевой і глюконовой кислоти. Це поєднання робить більш вираженими властивості напою. При цьому він має і парадоксальне якість: з чайного настою гриб не бере ароматичні і дубильні речовини, але без нього не може синтезувати корисні кислоти! Він використовує чайну заварку в якості каталізатора процесів.

Для приготування напою особливого нічого не потрібно: тільки очищена вода, листовий чай будь-якого виду без добавок, цукор і місце в банку. Для нормальної роботи йому необхідний 10% -ний розчин цукру (100 г на 1 літр води). Гриб швидко зростає і займає весь вільний простір. Щільно закривати банку не можна, так як потрібен доступ повітря. Тому краще всього банку прикривати декількома шарами марлі. Чайний гриб виробляє специфічний антибіотик, який назвали медузіном. Через тиждень настоювання він накопичується в розчині і стає відмінним засобом для лікування стоматиту. Навіть особливо важкі випадки цієї хвороби усуваються полосканням горла напоєм за п'ять днів. Медузін показав високу ефективність при придушенні стафілококів, збудника тифу і дизентерійної палички. Глюконовой кислоти досить багато в напої, а онкологи вважають її здатною боротися із злоякісними пухлинами. Ця кислота ще й зменшує кількість холестеринових бляшок в судинах, що важливо при лікуванні атеросклерозу, зміцнює м'язи і разом з ферментами покращує метаболізм. Ці процеси призводять до природного зниження ваги.

Завдяки перерахованим вище властивостям напій з чайного гриба показаний при багатьох захворюваннях:

- покращує травлення, усуваючи функціональні розлади - запори і діарею;

- дисбактеріоз і коліт;

- гастрит зі зниженою кислотністю;

- жовчнокам'яна і сечокам'яна хвороби;

- знижує артеріальний тиск в склеротичних судинах;

- освіжає подих і бореться зі стоматитом і пародонтоз:

- бореться з грипом і ГРВІ, з нежиттю і тонзилітом;

- головні болі невизначеної етіології і мігрені;

- захворювання суглобів. Продуктами життєдіяльності чайного гриба є два полісахариду. Це хондроїтину сульфат і мукоітіна сульфат. Хондроітин - це незамінна складова частина хрящової тканини суглобів, мукоітін входить до складу слизової оболонки шлунка. Завдяки цьому застосування напою при захворюваннях суглобів дуже корисно і може використовуватися паралельно з основним лікуванням;

- настій гриба знімає «похмільний синдром»

- шкірні хвороби;

- напій з чайного гриба має властивості природного антибіотика. Цим пояснюються позитивні реакції в травному тракті: пригнічується розвиток гнильної і хвороботворної мікрофлори і нормалізується робота корисних бактерій. Антибіотичні властивості проявляють свою дію і при зовнішньому застосуванні при саднах і порізах, опіках і довго не загоюються виразках. За рахунок присутності в напої оцтової кислоти добре промиваються волосся;

- ще одна важлива властивість чайного напою - це підвищення імунітету і профілактика простудних захворювань;

- сам гриб використовують для лікування нігтьового грибка. Позбавлення від цієї недуги може наступити через кілька днів лікування;

- очистити шкіру від пігментації і бородавок допоможе перестояла чайний квас;

- медузоміцет заспокоює нервову систему і тому застосовується при безсонні.

Які протипоказання має напій з медузоміцета

Чайний гриб

Будь-який препарат стає отрутою для людини при передозуванні або невмілому поводженні. А вже тим більше, якщо ліки дуже смачне, його можуть вживати без міри. Тому потрібно враховувати протипоказання до застосування чайного квасу:

1. Цукровий діабет - напій містить цукор і не рекомендується до застосування діабетикам.
2. Гіперацидний гастрит, виразка шлунка і 12-палої кишки.
3. Гіпотонія, оскільки продукт і так знижує тиск.
4. Занадто перекислим напій здатний пошкодити зубну емаль.
5. Індивідуальна непереносимість призводить до алергічної реакції.
6. Якщо за медузоміцет неправильно доглядали, гриб приречений на загибель. Перші ознаки його хвороби - потемніння тіла грибка або опустився на дно ємності гриб. В таких станах використовувати напій вже не можна - це призведе до отруєння.
7. Потрібно бути обережними з даним продуктом людям, що страждають грибковими захворюваннями, оскільки дріжджі можуть спровокувати рецидив хвороби. Краще порадитися з лікарем.
8. Не варто вживати напій водіям, оскільки в його складі є алкоголь.
9. Якщо хочете з його допомогою схуднути, то пити чайний квас потрібно строго перед їжею, не пізніше, ніж за чверть години і більше рухатися.
10. Часто для посилення терапевтичного ефекту в напій додають лікарські препарати з рослинної сировини. При цьому не забувайте їх можливі протипоказання.

Отже, кожна людина для себе вирішує сам, як лікуватися і чим, зіставляючи цілющі властивості продукту і негативні сторони ліки. Головне знати міру. Будьте здорові!

No tags for this post.