Чайний гриб: користь і шкода для здоров'я людини

1. користь
2. шкода
3. дієтичні властивості
4. калорійність
5. Протипоказання
6. Чи можна вагітним і годуючим
7. Харчова цінність
8. як вживати
9. зберігання
10. Як вибрати
11. З чим поєднується
12. висновок

Чайний гриб - це та сама слизова пластина, яку ви напевно бачили у своїх бабусь чи знайомих. Неодмінно в трилітрових банках, зануреним в коричневу рідину, що нагадує відтінком чорний чай. Цей гриб прийшов до нас з Японії і серед всіх питних грибів може по праву вважатися найпопулярнішим в Росії і країнах колишнього СНД. Але чи корисний чайний гриб так, як йому подібні? Настав час розібратися!

користь

Позитивних ефектів на організм людини чайний гриб, що нагадує медузу, надає безліч. Він впливає на травну систему, упорядковує сон, нормалізує артеріальний тиск і покращує загальний стан здоров'я. Цей біологічний субстрат прижився в наших будинках не тільки через те, що дає смачний квасний напій.

Корисні властивості чайного гриба:

• Зниження рівня холестерину в крові.
• Нормалізація артеріального тиску.
• Заспокійливий ефект для нервової системи.
• Зняття головного болю.
• Нормалізація діяльності шлунково-кишкового тракту.
• Полегшення симптомів хронічної ангіни.
• Зняття больового синдрому в області серця.
• Терапія безсоння.
• Заспокійливий ефект, загальне поліпшує стан дію.
• Профілактика сезонних ГРВІ.
• Протизапальний і антибіотичний ефекти.
• Зняття розумової перевтоми.
• Дезінфекція шлунка.
• Нормалізація роботи сечо-статевої системи.
• Відновлювальний ефект для природної мікрофлори шлунка.
• Омолоджуючий ефект, розгладження зморшок.

Лікувальні властивості чайного гриба застосовуються при лікуванні ангіни, ГРВІ, бактеріальної дизентерії, багатьох інших захворювань. Його можна пити після курсу антибіотиків, щоб відновити мікрофлору шлунка і кишечника. Його користь визнають і цінують по всьому світу, причому не тільки шанувальники народної медицини. Навіть лікарі рекомендують приймати напій з чайного японського гриба, корисного для чоловіків, жінок, літніх і дітей.

шкода

Японський чайний гриб досліджувався докладно протягом довгих років. І негативного впливу на організм не було виявлено. Чи не забороняється приймати квас, отриманий від нього, ні літнім, ні дітям. Зовнішнє використання також не приносить ніякої шкоди.

Але якщо при вживанні напою з чайного гриба у вас розбудовується шлунок або з'являються висипання, це означає, що ви ставитеся до однієї з груп протипоказань. Слід звернутися до лікаря і перевірити, чи немає непереносимості, грибкових захворювань або патологій внутрішніх систем.

дієтичні властивості

Якщо ви розводите чайний грибок і плануєте схуднення, можете сміливо включати одержуваний напій в своє меню. Він покращує травлення, позитивно впливає на всю шлунково-кишкову систему. Але бажаний ефект буде досягнутий тільки при дотриманні правил здорового харчування і ведення активного способу життя. Чайний квас не врятує вас від зайвої ваги, якщо ви не організовуєте комплексний процес.

Для схуднення кожен день за 1 годину до їжі необхідно випивати по одній склянці квасного пиття. Також випивати потрібно стакан через 2 години після вечері перед сном. Дієтичний курс прийому становить 3 місяці, після яких потрібно дати організму відпочити протягом тижня. Після можна продовжувати пити отриманий квас. Він відмінно втамовує спрагу, може замінити чай і інші напої, радуючи приємним смаком.

калорійність

На 100 грам чайного гриба припадає лише 33 ккал. В одній склянці на 200 мл - 66 ккал, це трохи більше 4 відсотків від середньої добової норми. Така низька калорійність робить його дієтичним, відповідним для тих, що худнуть і вважають калорії в своєму раціоні. Жирів в складі при цьому немає зовсім, тільки вуглеводи і білки (яких також не багато). Поживність у квасу низька, що абсолютно нормально для біологічної добавки.

Протипоказання

В цілому ніякого негативного ефекту для організму людини від квасу чекати не варто. Але до вживання грибного чайного напою є протипоказання. До них відносяться:

• Цукровий діабет.
• Підвищена кислотність шлунка.
• Виразка шлунку.
• Індивідуальна непереносимість.
• Грибкові захворювання.

Через цукру в складі, при цукровому діабеті напій може погіршити перебіг захворювання. Це поширюється і на захворювання шлунково-кишкової системи, пов'язані з підвищеною кислотністю. А при грибкових захворюваннях (від ножного грибка до молочниці), грибний напій послужить благодатним грунтом для подальшого розвитку мікроорганізмів. Якщо виникають якісь побоювання в зв'язку з прийомом гриба, краще всього заздалегідь звернутися до лікаря за консультацією.

Також фахівці рекомендують утриматися від вживання квасу тим, кому необхідно сідати за кермо. У складі напою в невеликій кількості присутній спирт. До сп'яніння в більшості випадків не доведе, але в більших кількостях і особливої ​​сприйнятливості прийом може обернутися негативними наслідками.

Чи можна вагітним і годуючим

Для жінок в період вагітності і годування вживання напою з чайного грибка не забороняє. Виняток - індивідуальні протипоказання і алергічні реакції на полісахариди та інші речовини, що входять до складу готового пиття. Під час лактації враховувати потрібно ще й особливості організму новонародженого: алергія у нього також повинна перешкоджати прийому квасу. При регулярному вживанні самопочуття жінки покращиться, вагітність і лактація будуть переноситися організмом набагато простіше.

Харчова цінність

білок 2,6 г жири 0 г вуглеводи 8,3 г

Низька калорійність і відсутність жирів в складі роблять напій з чайного гриба дієтичним. Незважаючи на низьку поживність, апетит він може приглушити, що корисно при регулярному переїданні і бажаннях постійно чимось перекушувати. Але при цукровому діабеті і ожирінні прийом потрібно або обмежити, або взагалі виключити. У вуглеводному складі присутні полісахариди.

Хімічний склад на 100 мл

Вітамін РР 1 мг Вітамін С 0,65 мг Вітамін В2 0,3 мг Вітамін А 0,12 мг Вітамін В1 0,1 мг Вітамін В6 0,1 мг Вітамін D 0,05 мг Вітамін В12 0,005 мг Цинк 0,005 мг Кальцій 0005 мг

Найбільше в хімічному складі вітамінів. Також до складу входять етанол, кофеїн, ферменти і корисні органічні кислоти, які не синтезуються організмом людини. Позитивний ефект для здоров'я людини забезпечується унікальним поєднанням цих вітамінів та інших речовин.

як вживати

Вживати напій з чайного грибка рекомендується за 1 годину до їжі, або через 3 години після. Напій підготує середу шлунка до потрапляння їжі, якщо приймати заздалегідь. І надасть заспокійливу і дезінфікуючий дії, якщо пити безпосередньо перед сном, після вечері.

Напій з чайного гриба також можна використовувати зовнішньо. Їм протирають загноїлися рани, опіки, ділянки шкіри, пошкоджені шкірними захворюваннями. Квас надасть бактерицидну і загоює дії, прискорить процес регенерації і забезпечить безпечний відновлювальний процес.

Можна застосовувати і в косметичних цілях. Квас покращує стан волосся, якщо використовувати його в якості ополіскувача. Полоскання ротової порожнини допоможе відбілити зуби. А протирання шкіри - повернути тонус, розгладити зморшки, поліпшити еластичність і уповільнити процес старіння.

зберігання

Правила вирощування та догляду за чайним грибом:

• Взяти чисту і суху трилітрову банку, помістити в неї відросток гриба.
• Окремо заварити чай з розрахунку 100 г заварки, 1 літр води і 30-60 грам цукрового піску.
• Переконатися, що цукор повністю розчинився в завареному чаї.
• Охолодженої заваркою залити грибок в банку.
• Затягнути горло банки стерильною марлею.
• Тримати банку в темному місці, захищеному від прямого попадання сонячних променів.
• Для процесу бродіння і розмноження гриба необхідно забезпечити теплу обстановку, найкраще з температурою в +25.
• Зливати рідина кожні 2-3 дні влітку, кожні 4-6 днів - взимку.

Після першого заповнення банки з грибком міцним чаєм, напій готовий буде приблизно через 15 днів. Раз в три тижні відросток промивають теплою водою. Акуратно, щоб не пошкодити. Розмножуватися він може довго і активно, але якщо ви помітите, що верхня частина стає бурою, а сам грибок починає опускатися на дно, це означає, що він помирає. Врятувати його можна при правильному догляді і своєчасній підгодівлею.

Як вибрати

Для того, щоб почати виробляти в домашніх умовах напій з чайного японського гриба, вам буде потрібно взяти живу біологічну «дитинку». Це відросток гриба, який можна зняти без шкоди для субстрату. Тому перш за все вам потрібно знайти людину, яка займається розведенням гриба. Якщо таких знайомих немає, можна відправити запит в співтовариства вашого міста в соціальних мережах. Людина, який буде радий поділитися, обов'язково знайдеться: в хороших умовах гриб так розростається, що по вазі може досягати 100 кг.

«Дитинко» повинна бути рівномірною і здоровою. На ній не повинно бути ніяких пошкоджень, надривів або проколів. Не повинно утворюватися ниткоподібних водоростей, потемніння і тим більше - цвілі. Найчастіше на грибку з'являється саме цвіль, тому що грунт для розмноження дуже благодатна. Цвіль говорить про те, що за субстратом недостатньо добре доглядали: курили в одному з ним приміщенні або не дотримувалися правильні температурні режими. Вибирайте тільки щільний і здоровий гриб для самостійного розведення.

З чим поєднується

Поєднувати чайний грибок можна не тільки з найпростішої чорної заваркою. Додавати до нього можна різноманітні листя і трави: ожину, подорожник, квіти липи, мати-й-мачуху і багато інших на ваш смак. Головне - вибирати додаткові рослинні компоненти, до складу яких не входить безлічі важких ефірних масел. В іншому випадку ефект буде абсолютно непередбачуваним і, можливо, негативним. Так не підійдуть ромашка, лаванда, перець, смородина та інші трави і листя.

висновок

Чайний гриб, завезений до нас з Японії ще в минулому столітті, відомий і популярний у всьому світі. З цього грибка виходить смачний і корисний квасний напій, що поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту, відновлює сили і надає заспокійливий ефект. Пити його можуть як дорослі, так і маленькі діти. Але є ряд протипоказань, при наявності яких від вживання необхідно відмовитися.