Чим корисний кунжут. Користь і шкода цього насіння

1. Чим корисний кунжут для організму людини?
2. Правильне застосування кунжуту.
3. Особливості зберігання кунжуту: що важливо знати.

Кунжут, корисні властивості якого давно відомі, відноситься до роду трав'янистих олійних рослин. Масло застосовується для профілактики і лікування багатьох захворювань. Насіння кунжуту широко використовуються для приготування різноманітної випічки та страв.

Цей продукт є живильним, так як його калорійність є високою -565 кКал на 100 грам. На основі використання кунжутного масла виготовляються різноманітні емульсії мазі, пластирі, препарати. Народна медицина славиться великою кількістю рецептів з використанням такого корисного продукту.

Чим корисний кунжут для організму людини?

Серед безлічі рослин насіння кунжуту займають почесне місце. Адже кунжут багатий білками, жирами, вуглеводами, харчовими волокнами, насиченими і ненасиченими жирними кислотами. Такий продукт лідирує і за змістом таких вітамінів, як РР, Е, А, С, К, групи В. Щодня вживаючи насіння або масло можна збагатити організм мінералами: калієм, магнієм, селеном, залізом, міддю. У насінні містяться лігнано, які захищають організм від стресу, є потужним антиоксидантом і забезпечують підтримання оптимального балансу глюкози в крові.

Крім того, завдяки такій антиоксидантної активності масло з насіння кунжуту може зберігатися тривалий час. Чим корисний кунжут? Корисні властивості кунжуту полягають в наступному позитивному впливі на організм:

• Забезпечує зниження почуття голоду. Незважаючи на чималу енергетичну цінність, вуглеводи міститися в продукті в невеликій кількості, тому його можна сміливо використовувати для організації легкого перекусу. За допомогою цього засобу можна позбутися зайвих кілограмів.
• Є цінним продуктом для боротьби з ожирінням. У ньому міститься фітостерини, який забезпечує підтримання оптимального гормонального балансу і зниження рівня холестерину. Фітостерини позитивно впливають на імунну систему і виступають важливіше складової при профілактиці онкологічних захворювань.
• Позитивно впливає на кісткову, серцево-судинну систему, зуби організму за рахунок високого вмісту кальцію. Кунжуту належить важливе місце в профілактиці остеопорозу. Відзначено його сильну протизапальну і протиалергічну дію на організм.
• Надає шкірі і нігтям здоров'я і привабливий зовнішній вигляд. Вітамін В2, що входить до складу кунжуту забезпечує зростання нігтів і волосся, здоров'я шкірного покриву. Крім того, вітамін В2 важливий для нормальної роботи щитовидної залози і підтримки репродуктивних функцій організму.
• Нормалізує діяльність щитовидної залози. Нікотинова кислота в насінні рослини знижує запальні процеси шлунково-кишкового тракту, допомагає виробленню шлункового соку, благотворно позначається на роботі печінки і підшлункової залози. Допомагає вивести з організму шкідливі речовини і токсини.
• Допомагає роботі нервової системи. Фітостерини, вітамін В1 знижують дратівливість, підвищують працездатність, знімаючи стомлення організму. Вітамін групи В1 активізує роботу головного мозку, приводить в тонус м'язи серця, нормалізує обмін речовин.
• Зміцнює імунну систему організму, дає організму велику кількість енергії. Масло насіння, що складається з насичених і полінасичених жирних кислот, позитивно впливає на імунітет людини. Насичені жирні кислоти виступають в ролі важливого будівельного матеріалу для клітин і насичують організм енергією. Полінасиченими кислоту допомагають ран швидко загоюватися, покращують роботу розумової діяльності.
• Благотворно впливає на органи дихання. Калій і заліза насичують людський організм киснем. Цей продукт широко застосовується при кашлі, астмі, задишка, запальних процесах в легенях.

Правильне застосування кунжуту.

Оптимальну користь від кунжуту можна отримати тільки при правильному вживанні і зберіганні. Бажано в їжу застосовувати насіння кунжуту в замоченому або підігрітому вигляді. Крім того, замочений кунжут набагато швидше засвоюється, пережовується. Обсмажені насіння мають мало корисних властивостей і виступають в основному в якості ароматної приправи для страв і випічки . У зв'язку з цим для максимальної користі в салат краще додавати тільки необроблений кунжут, а випічку прикрашати тільки на завершальних етапах приготування. Кунжутне масло вживається в лікувальних цілях. При цьому його кількість необхідно обов'язково контролювати. Насіння кунжуту є невід'ємною складовою каш, мюслі, халви і багатьох інших десертів.

У медичних цілях кунжут необхідний для виготовлення масла, за допомогою якого роблять різноманітні препарати для ін'єкцій. Маслом просочуються пластирі загоювального дії. Підходить як проносне засобів. Лікарі використовують цей засіб внутрішньовенно для лікування гастриту та інших захворювань шлунка і кишечника.

Не варто забувати і про те, що цей продукт цінується і за косметичні властивості. Він широко застосовується в косметології. З нього виготовляють живильні маски і крему, які благотворно впливають на шкіру, живлячи її і зволожуючи. Якщо шкіра сильно роздратована, то необхідно змастити пошкоджену ділянку невеликим шаром масла. З метою омолодження воно застосовується всередину і для щоденного зняття макіяжу.

Особливості зберігання кунжуту: що важливо знати.

Якісне насіння кунжуту є сухими і розсипчастими, вони відрізняються однорідним кольором і не гірчать. Неочищений кунжут відрізняється більш тривалим терміном зберігання і володіє найбільшою кількістю корисних властивостей. Зберігати насіння краще в окремій ємності і темному місці. А ось очищений кунжут краще зберігати в холодильнику або в морозильній камері з метою збереження максимальної кількості корисних властивостей і попередження переходу корисних речовин у шкідливі. Кунжутне масло може зберігатися, не втрачаючи своїх корисних властивостей, протягом декількох років.

Користь і шкода цього продукту давно вивчена, список протипоказань є невеликим. Його можна вживати широкому колу людей. Не рекомендується перевищувати добову норму вживання даного продукту. Здоровій людині досить застосовувати пару чайних ложок кунжуту протягом доби. При підвищенні дозування може наступити стан загального нездужання або запаморочення. Не слід вживати продукт особам, які страждають на сечокам'яну хворобу і низьким рівнем згортання крові.

Додати коментар