Горіхи: користь і шкода

1. Горіхи: користь і шкода в декількох словах Ми любимо горіхи за їх насичений природний смак. Рідко...
2. мигдаль
3. арахіс
4. фундук
5. фісташки
6. кешью
7. Бразильський горіх
8. Кедрові горіхи
9. Грецькі горіхи
10. Як правильно їсти горіхи?

Горіхи: користь і шкода в декількох словах

Ми любимо горіхи за їх насичений природний смак. Рідко замислюємося, яку ж користь організму принесе жменю горіхів.

Перш за все, це багатий біологічними речовинами продукт. Це відмінний перекус - ситно і корисно. Також горіхи можуть бути доповненням до різних страв, їх же використовують в народній медицині. У кожного виду горіхів свій унікальний склад, про що буде нижче. Але всі вони - це джерело майже повного спектру вітамінів (особливо Е), а також заліза, фосфору, калію, кальцію, магнію. У горіхах міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот омега-3, через що вони довгий час вважалися не найбільш корисним продуктом, жир адже. А потім довели, що як раз цей різновид жирних кислот вкрай необхідна організму, наприклад, для відмінної роботи головного мозку, або для профілактики серцевих захворювань. Омега-3 знижують рівень шкідливого холестерину в крові і омолоджують організм. Оскільки таких продуктів, де омега-3 міститься в відчутному кількості не так багато (горіхи і насіння, натуральні рослинні масла і морська риба), то горіхами як компонентом щоденного раціону нехтувати не варто.

Користь і шкоду горіхів потрібно гарненько порівняти. В результаті вийде, що шкода полягає чи не в індивідуальній непереносимості деяких сортів горіхів. А користь можна перераховувати дуже довго:

• зниження артеріального тиску і нормалізація кровотоку за рахунок розширення кровоносних судин;
• перетворення вуглеводів і жирів в яку вироблено організмом енергію (за рахунок високого вмісту магнію);
• нормалізація маси тіла;
• поліпшення роботи серцево-судинної системи, нейтралізація шкідливого холестерину, профілактика серцевих нападів, атеросклерозу і стенокардії;
• зниження рівня глюкози в крові;
• поліпшення самопочуття у жінок в період клімаксу;
• знищення вільних радикалів і профілактика передчасного старіння;
• краса і здоров'я шкіри, нігтів і волосся (за рахунок високого вмісту вітаміну Е);
• відновлення сил після перенесених захворювань або внаслідок стресу;
• зміцнення імунітету;
• поліпшення роботи мозку;
• нормалізація статевої функції;
• профілактика онкологічних захворювань.

І, звичайно ж, горіхи потрібно їсти в міру, тому що зловживання ними, як і будь-якими іншими натуральними і корисними продуктами, може зіграти поганий жарт. Вживайте горішки по жмені кожен день, міняйте вибрані сорти, і будете здорові.

Детальніше про популярних видах

Кожен сорт горіхів має великий запас корисних речовин, вітамінів і мінералів. Розповімо про найпопулярніші на наших ринках горішках.

мигдаль

Джерело, перш за все, клітковини, вітаміну Е і аргініну. А також широкої різноманітності вітамінів і мікроелементів.

Серед корисних властивостей:

• очищення крові,
• очищення жовчних проток і печінки,
• жовчогінну дію,
• виведення піску з нирок,
• зниження цукру в крові (доречно при діабеті),
• сприяє схудненню,
• підвищує концентрацію уваги і покращує пам'ять,
• знижує нервову збудливість,
• доречний при порушеннях сну,
• поліпшення потенції.

арахіс

Джерело вітамінів В1 і В2, С, а також калію, кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору.

Користь горішка полягає в тому, що він:

• підвищує згортання крові,
• допомагає впоратися з серцево-судинними захворюваннями,
• зміцнює захисні властивості організму,
• запобігає злоякісному переродженню клітин,
• запобігає передчасному старінню.

фундук

Джерело, в першу чергу, вітамінів Е і В6, а також «антіхолестірінових» жирів, солей міді, цинку, магнію, калію, кобальту. У ньому 15-20% білка.

Такий склад фундука робить його корисним для:

• профілактики серцево-судинних захворювань,
• активізації імунних властивостей організму,
• заспокоювання нервів і протистояння стресу,
• підвищення потенції,
• лікування варикозного розширення вен та інших захворювань капілярів.

фісташки

Цінними є змістом фітостероли, гормону рослинного походження, а також вітамінів Е і В6, міді, марганцю, фосфору.

Особливо їх вживання рекомендується при:

• захворюваннях простати,
• ослабленою потенції у чоловіків і лібідо у жінок,
• тахікардії,
• легеневих захворюваннях і туберкульозі,
• печінкових кольках і засміченні жовчних проток.

Серед усіх горіхів відрізняються своєю алергізірующей функцією. з ними потрібно бути обережними.

кешью

В першу чергу, це джерело заліза при відносно невеликій кількості жирів і калорій. У ньому повний спектр вітамінів групи В, кальцій, калій, натрій, цинк, марганець і селен.

Користь кешью проявляється:

• при недокрів'ї,
• під час вагітності,
• під час рясних менструацій у жінок,
• при захворюваннях зубів і порожнини рота,
• при серцево-судинних захворюваннях,
• зниженням холестерину в крові,
• протизапальними і антибактеріальними властивостями.

Бразильський горіх

Це найщедріший з усіх горіхів джерело селену. Крім селену, з бразильського горіха можна почерпнути цинк, калій, кальцій і залізо.

Серед корисних якостей:

• потужний антиоксидант,
• позбавляє організм від продуктів розпаду, токсинів і мікробів,
• володіє протираковими властивостями,
• запобігає передчасному старінню організму,
• нормалізує рівень цукру в крові,
• поліпшення настрою і прилив енергії за рахунок вмісту гормону радості серотоніну.

Зовсім не обов'язково наїдатися бразильським горіхом. Його користь буде вираженою вже після 3-4 з'їдених горішків в день. Крім того, бразильський горіх - сильний алерген. У ньому ж може міститися радій. Якщо з'їсти кілька горішків в день, то безпечно, а більше - краще не ризикувати.

Кедрові горіхи

Відрізняються таким мінеральним складом: фосфор, йод, марганець, кобальт, цинк. І звичайно ж, вітаміни групи В і Е.

Користь кедрових горіхів перераховується наступна:

• загальнозміцнюючий засіб,
• нормалізація функції нервової і кровоносної системи,
• поліпшення здоров'я при захворюваннях нирок і сечового міхура,
• дуже корисні для дітей і вагітних жінок,
• корисні при алергічних станах та імунодефіцит.

Грецькі горіхи

Джерело кальцію, магнію, калію, кобальту, фосфору, заліза, йоду, цинку, провітаміну А, вітамінів Е, К і групи В.

Необхідні організму волоські горішки:

• при захворюваннях серця і судин головного мозку,
• при захворюваннях печінки і нирок,
• при захворюваннях опорно-рухового апарату,
• при захворюваннях щитовидної залози.
• для поліпшення пам'яті,
• для нормалізації функції нервової системи.

Як правильно їсти горіхи?

Здавалося б, що може бути простіше, ніж уплесті за обидві щоки пару жмень горішків. А якщо фісташки та з пивом? А якщо арахіс та підсмажений? А якщо ліщина вродив, то горіхами об'їдатися? Є кілька типових помилок в поїданні горішків, від яких ми вас в цьому розділі і застережемо.

Якщо в кількох словах, то користь і шкода горіхів хоч і не вимірні за своїми масштабами, але полягають в кількості і якості з'їдається продукту. Смажені або сирі? Підсолені? З якими продуктами їх поєднувати і в якій кількості є?

• Тільки не обсмажені - під час обсмажування збільшується термін зберігання горішків, але зменшується кількість корисних властивостей в них. Насолоджуйтесь натуральним смаком не обсмажених горіхів, їх легше знайти на ринку, ніж в супермаркеті.
• Не більше жмені за день - горіхи дуже ситний і нелегко перетравлюється в шлунку продукт. Крім того, що вони можуть спровокувати алергію, так ще і дискомфорт, важкість у шлунку. Користь і шкода горіхів «ходять рука об руку", не перетнув межу. Добова доза корисних речовин міститься вже в жмені горіхів, ну максимум в двох!
• Ідеально корисне поєднання горіхів - з сухофруктами, свіжими овочами та зеленню, а також з бананами, яблуками і грушами. Чи не поєднуйте горіхи з іншими важкими продуктами, також не найкраще рішення додавати горішки в вівсяну кашу на сніданок.
• Горіхи на сніданок - це занадто важко, а ось на полуденок - ідеально. В цілому, горіхи краще їсти в овочевому салаті на обід - так не навантажите організм з ранку і не додасте йому роботи в другій половині дня. Якщо вибираєте десерт з горіхами, то йому повинен передувати легкий овочевий салат, а не важкий ситний обід.
• Важливо добре пережовувати горіхи, і віддавати перевагу поміркованому кількості цього продукту в першій половині дня або хоча б до 16 годин дня.