Кедрові горіхи - користь і шкода ядер, шкаралупи, як очистити

1. Користь кедрових горіхів і склад
2. Калорійність кедрових горіхів
3. Шкода кедрового горіха - протипоказання
4. Як вибрати кедрові горіхи очищені
5. Як зберігати кедрові горіхи - очищені і цілі
6. Як очистити кедрові горіхи від шкаралупи швидко
7. Приготування кедрових горішків
8. Використання горіхів кедра
9. Корисні властивості кедрових горіхів в рецептах народної медицини
10. Користь шкаралупи кедрового горіха для лікування - настоянка і відвар
11. Горілчана настоянка на шкаралупі кедрових горіхів - застосування в лікуванні
12. Масло кедрового горіха

Кедровий горіх - дерево, яке, як таке, може вважатися не стільки кедром (насіння справжніх кедрів неїстівні), скільки кедрової сосною, але це, якщо вже зовсім заглиблюватися в термінологію, біологію та інші далекі від звичайних людей речі. Адже всі ми знаємо кедрові горішки - саме як насіння кедрової сосни.

Саме вони смачні, дорогі і, безсумнівно, корисні, бо це вічнозелене і сильне рослина здатна відреагувати на найменший забруднення атмосфери, і тому воно виростає лише в невинно чистих лісах Сибіру. Є навіть пташка імені кедрової сосни - кедровка.

Для того, щоб добути смачні насіння, досить постукати шишкою кедра об край столу.

Так яка ж користь і шкода кедрових горіхів - цих цінних ядер кедра, що можна отримати для здоров'я від їх вживання? Якщо навіть птахи і звірі інстинктивно прагнуть їх вжити в їжу.

Користь кедрових горіхів і склад

Отже, чим корисні кедрові горіхи?

• В першу чергу це високий вміст білка (його раз в 12 більше, ніж у курячому м'ясі), все це за відсутності холестерину. Що дозволить відшкодувати недостачу білка навіть самому ярому, однак, з огляду на ціну продукту, забезпеченому вегетаріанцеві.

• Так само ці горішки просто джерело вітамінів на пару з грубими волокнами. Власне вітаміни містяться груп В1, В2, В3, а так само Е, що забезпечує нам правильне функціонування нервової системи, стимуляцію м'язової діяльності, освіту сприятливого підґрунтя для засвоєння інших вітамінів і позитивного вплив на ендокринні залози. До того ж вітаміни групи Е допомагають утворенню материнського молока (що надзвичайно важливо для здоров'я дитини), а так само для запобігання атеросклерозу.

• Кедровий горішок - чемпіон за наявністю триптофану, що передує мелатоніну і який сприяє чудовому сну.

• При порушеннях в щитовидці горіхи кедра теж не завадять. Йода в них ... ціла купа.

• Наявні в кедровки залізо і нікель благотворно впливають на серцево-судинну систему і систему кровотворення, сприяють очищенню крові.

• Фосфор допомагає нам в насиченні енергією, зберігає в справності кісткову систему.

• Крім усього іншого в ядрах міститься бор, що дозволяє підвищити гостроту розуму і «потяг до праці», якщо простіше, то збільшує фізичну витривалість.

Калорійність кедрових горіхів

Калорійність кедрових горіхів пристойна - 673 ккал на 100 г продукту, але, якщо згадати, що добова норма горішків в три рази менше, то, відповідно, в три рази зменшиться і калорійність, ставши не такий «страшної» - приблизно 224 ккал.

Народна медицина застосовує кедр і його дари теж вельми охоче. Народонаселення Сибіру взагалі вважає цей цінний продукт ефективнішим засобом від відкладення солей.

Описавши корисні властивості кедрових горіхів, переходимо до протипоказань.

Шкода кедрового горіха - протипоказання

Завдяки тому, що кедровий горіх - природний продукт харчування, він, при хорошому розкладі, взагалі не має протипоказань для застосування в харчових і лікувально-профілактичних цілях.

Однак ... може їх і мати, тому, що не слід забувати про індивідуальної непереносимості, здатної пригрозити і анафілактичним шоком . І тому при першому в житті вживанні кедрових горіхів, непогано було б себе обмежувати і не «поїдати» їх кілограмами.

І взагалі, для здоров'я корисно вживати їх по 20-40 грамів в день. До того ж необхідно бути обережними при їх застосуванні в разі наявності зайвої ваги, що доходить до ожиріння, вся справа в підвищеному вмісті жирів. Однак при великому бажанні цих горіхів, з'їсти їх все ж можна. Але не більше 30 грамів.

Як вибрати кедрові горіхи очищені

До того ж, Лущений кедрові горішки, що продаються часом на ринках і в магазинах, можуть бути небезпечні для здоров'я, їх іноді обробляють хімікатами для забезпечення більш тривалого терміну зберігання.

Це можна зрозуміти завдяки появі гіркого або ж металевий присмак у роті. Все це, звичайно, відноситься, в основному до горіхів «китайського походження», при їх покупці потрібно проявляти пильність.

Якщо ядра в прозорій упаковці, то подібні екземпляри краще відкласти від гріха подалі. Просто справа в тому, що світло почне розкладати корисні речовини, що містяться в них. В інших випадках дивимося на дату виготовлення, а так само наявність-відсутність цвілі.

З цвіллю кедрові горішки є протипоказано від слова зовсім - це вам не особливі сорти сиру з прибабахом.

А стосовно дати ... необхідно пам'ятати, що сезон збору подібних горішків припадає на вересень-жовтень. До того ж в очищеному вигляді ядро ​​досить швидко псується, стаючи прогірклим.

Як зберігати кедрові горіхи - очищені і цілі

Тут і вже придбавши ці горішки, зберігати їх потрібно по-особливому. Як загальна рекомендація ... місце повинно бути темним, пишуть так само про відсутність контакту з повітрям, але, по-моєму, шукати спеціально для кедрових горішків вакуум - перебір.

Без жартів ж ... зберігати лущеного горіхи (очищені кедрові горіхи) в домашніх умовах можна виключно в холодильнику, або хоча б в місці, належному йому по холоду. До того ж не більше 2-3 місяців.

Якщо горіх кедра цілий, термін збільшується до півроку. Багато горіхів? Кладіть в морозилку.

Як очистити кедрові горіхи від шкаралупи швидко

Звичайно, хочеться позбутися від кедрової шкаралупи якомога швидше і ефективніше і зробити це вдома самому, без спеціальних вакуумних давілок, які мають місце бути в промисловості ...

Застосовувати свої зуби в даному випадку дуже нераціонально, є більш ефективні і швидкі способи чистки кедрових горіхів від шкаралупи в домашніх умовах.

1. Залити горіхи в шкаралупі водою кімнатної температури і залишити на добу відмокати, після процес зняття розм'якшеної шкаралупи істотно спроститься. Але є мінус - ядерця стають трохи водянистими, для отримання хорошого смаку потрібно просушувати, а це ще час перед вживанням.
2. Залити ті ж горіхи в шкаралупі на 15 хвилин окропом, потім покласти їх в серветку і пройтися качалкою, але тут термообробка трохи негативно відбивається на корисні властивості очищених горіхів.
3. У наступному способі почистити кедрові горіхи від шкаралупи нам допоможе ... холод, покладіть продукт в пакеті в морозилку на 8 годин, коли він заморозити, слід дістати його і пройтися по ньому качалкою. Тільки без фанатизму, що ні розкришити і ядра в пил.
4. Можна покласти в розігріту духовку горіхи на три хвилини, а потім відразу в холодну воду, перепад температури веде до розтріскування шкарлупок.
5. Найбільшу швидкість для поїдання смачних горішків дадуть інструменти, часто наявні в будинку - Чеснокодавилка, орехокол, обрезалка кігтів тварин. До речі, і шкарлупки залишаться необроблені температурою (їх можна використовувати в лікувальних рецептах, даних трохи нижче по тексту).

Варто випробувати кілька способів, щоб вибрати найбільш прийнятний саме для вас. Я пробувала майже все, але вважала за краще останній спосіб, коли горішки ніякої температурою не обробляються для їх розколювання. Мені для приготування настоянки на кедрових шкарлупках необхідна необроблена шкаралупа, для очищення я користуюся Часничниці.

Приготування кедрових горішків

Готувати можна, але не бажано - краще з'їсти сирими. У смаженому вигляді частина корисних властивостей горіха випарується. Засолюють їх, думаючи про користь, теж не варто. Зате непогано додавати їх в салат, це додасть йому горіховий смак.

А так ... без всіх цих страшилок, які закликають до обережності, вище названий горіх неймовірно корисний при імунодефіциті, алергії, хворобах серцево-судинної системи, виразкової та жовчнокам'яної хвороби, захворюваннях травної системи.

Використання горіхів кедра

І як буває в подібних випадках, коли користь кедрових горіхів у багато разів переважає шкоду, ним користуються як тільки хочуть. Використовують і самі кедрові горіхи, і їх шкаралупу, і кедрового масло, і хвою, і в тому числі смолу самого кедра.

Можна навіть завести мову про те, що одне знаходження в кедрової гаю сприяє насиченню організму іонами і фітонцидами. Повітря там ... мало не стерильний. Курцям, та й усьому народові, особливо тому, що страждає легеневими захворюваннями, дихати подібним повітрям було б просто чудово.

Можна згадати і користь кедрової бочки - статтю про це читайте тут .

І про ефективність кедрового молочка - загляньте сюди .

Матеріал про кедровому маслі і макусі - тут .

Корисні властивості кедрових горіхів в рецептах народної медицини

Лікувальний властивості кедрових горіхів затребувані:

Необхідно подрібнити горішки в ступці, після перемішати з медом в пропорції один до одного. І починати приймати по столовій ложці тричі на день за 30 хвилин до їди. При подібному лікуванні слід обов'язкова дієта. З раціону виключається гостре, смажене, копчене, солоне і жирне. Курс лікування - 30 днів. Допоможе при виразковій хворобі.

Щоденне вживання горіхів кедра, як, втім, і масла з них допоможе одужати при безлічі хвороб шкіри. Як стверджують старовинні рецепти, онкології включно.

• Ще активно застосовують настоянку на спирту або горілці, здатну допомогти в лікуванні порушення обміну речовин, МКБ .

Що стосується сибіряків, вони нею ефективно лікують і суглобовий ревматизм, подагру і авітаміноз. Готувати її так: кедрові горіхи перетовкти разом зі шкаралупою і настояти на горілці протягом одного-двох тижнів в темному, але не холодному місці. Приймається цей склад потім по одній чайній ложці, розведеною в малій кількості води, три рази в день за двадцять хвилин до їди. Лікуються так - місяць. Перерва. Повторюємо. І так 3-4 курсу.

Користь шкаралупи кедрового горіха для лікування - настоянка і відвар

• Шкарлупки кедрових горішків теж застосовуються в народній медицині, мають дубильними антисептичну дію, - використовуються у випадках появи позбавляючи, екземи, гнійників, опіків.

Застосовувати так: робиться примочка з протизапального відвару шкаралупи кедрових горіхів (дві-три столові ложки на 250 мл води, варити на малому вогні 25-30 хвилин).

• Для лікування кісти нирки є також рецепт із застосуванням шкаралупи кедрових горіхів.

Півсклянки очищеної шкаралупи заливають півлітра води. Час тримати на тихому вогні. Приймати по 70 мл тричі на день натщесерце місяць. Після місячна перепочинок і повторення курсу. Поєднують з протизапальними травами - ромашкою, деревієм, звіробоєм.

• Можна прополоскати рот відваром при запаленні слизової оболонки ротової порожнини і виразках (стоматит).
• Використовується засіб і для спринцювань про запальних гінекологічних захворюваннях.
• В цілому цілющий відвар допоможе у профілактиці грипу та попередження ГРВІ, зміцнить імунітет, поліпшить працездатність і загальне самопочуття.
• При бронхіальній астмі, алергічного риніту, хронічних ангінах рекомендують пити відвар по чайній ложці (заварювати з розрахунку 30 г перемелених в порошок скорлупок на склянку води) двічі на добу. Поліпшення спостерігається вже на 2-3 тижні прийому. Для закріплення ефекту продовжити лікування ще на пару тижнів.

Горілчана настоянка на шкаралупі кедрових горіхів - застосування в лікуванні

Дана настоянка має тонізуючий, очищувальний і відновлювальний ефект, знеболювальну, протизапальну і ранозагоювальну дію. Вона здатна зміцнити імунітет, нормалізувати роботу травної системи, очистити кров і лімфу.

Для приготування спиртової настоянки на кедрових шкарлупках знадобиться 150 г сировини і півлітрова пляшка горілки. Час настоювання - 10-12 днів. Проціджене засіб пити по 1 столовій ложці тричі на день (не більше).

Допоможе відвар шкарлупок і при ревматизмі, хоча вважається більш ефективніше настоянка на горілці кедрової шкаралупи для розтирань і компресів (настоюється стакан шкаралупи на 250 гр горілки три тижні, після проціджуємо в пляшку темного скла).

Прийом настоянки з шкаралупи кедрових горіхів на горілці всередину здатний допомогти і при розладі слуху, остеохондрозі, геморої , Артритах, захворюваннях крові, серцево-судинної системи, так і для підняття загального тонусу.

Спиртові витяжки допоможуть і зовнішньо, наприклад, при герпесі на губах. Кедровий компрес зменшить запалення і біль в суглобах, можна використовувати в лікування геморою.

Описувана настоянка вважається сильним протипухлинним ліками, що застосовуються як для профілактики, так і для лікування початкових стадій раку. Ефективна вона при міомі, мастопатії. 1, 5 - 2 місяці прийом, потім місяць перерва. курс повторювати тричі на рік. При необхідності - чотири рази.

Протипоказаннями для лікування кедрової настоянкою є порушення згортання крові, тромбофлебіт, тромбози, варикоз. Не варто її пити при серйозних патологіях печінки, вагітності, дітям.

• Ванна з додаванням лушпиння макухи, що залишається після віджимання кедрового масла, заспокоює нерви, а так само може заспокоїти шкіру при екземі, діатезі і інших захворюваннях шкірних покривів.

• Так само широко поширене застосування ядер кедра в косметології. Ті ж волосся при обполіскуванні їх настоєм з шкарлупок стають міцними, м'якими, блискучими.

До слова, кедровий макуха - хороший дієтичний продукт, що містить величезну кількість вітамінів, мікроелементів, та й взагалі біологічно активних речовин, що сприяють підвищенню працездатності, нормалізації засвоєння і виведення продуктів обміну в організмі.

Є дані, що зола від спалених висушених шкарлупок кедрового горіха, перемішана з рослинним маслом здатна допомогти для позбавлення від небажаного волосся на тілі та обличчі.

Вважається, що 3-4 процедур (намазування складом проблемних місць на чверть години і очищення чистою м'якою ганчіркою після) вистачить для повної депіляції надлишків рослинності.

Масло кедрового горіха

Масло цього маленького горішка здатне допомогти при гастриті, гіпертонії, панкреатиті, атеросклерозі , Туберкульозі, варикозному розширенні вен, а так само хронічної втоми. Застосовувати таке масло по 1-2 ч. Ложці в день за 30 хвилин до їди.

А при хворобах шкіри цим маслом змащуються проблемні ділянки, венозна сітка при варикозному розширенні . При цьому робиться легкий масаж ніг.

*****

Отже, користь і шкода кедрових горіхів описані, так само як і корисні властивості з протипоказаннями, сподіваюся, що дана стаття надихне вас не скупитися і хоч іноді балувати себе ними. Купуємо ж ми собі в аптеках дорогі ліки, бурчимо, але купуємо! А в корисних горішках собі відмовляємо - виходить, у нас не так розставлені пріоритети ...