Кефір - користь і шкода для організму: 10 корисних властивостей і протипоказання

1. насичує організм
2. Є потужним пробиотиком
3. Володіє потужним антибактеріальну дію
4. Покращує здоров'я кісток і знижує ризик остеопорозу
5. Є засобом профілактики раку
6. Усуває проблеми травлення
7. Корисний людям з непереносимістю лактози
8. Усуває симптоми алергії і астми
9. зміцнює імунітет
10. заспокоює нерви

Кефір - це дуже смачний і не менш корисний кисломолочний продукт, одержуваний шляхом сквашування цільного або знежиреного молока з додаванням біфідобактерій або грибків. Напій має незамінне імунно-стимулюючу дію на організм, допомагає боротися з хронічною втомою і безсонням, тому випитий стакан кефіру на ніч, бажано з додаванням кориці, забезпечить вам повноцінний відпочинок, нормалізує при цьому нервову систему. Кефір в достатній мірі поповнює нестачу білка і недолік протеїну, добре засвоюється в організмі, що дозволяє його вживати як дорослим, так і дітям. Гречана каша з кефіром дуже корисна для бажаючих скинути зайву вагу, не приносячи ніякої шкоди організму. Великий вміст корисних властивостей біологічно активного напою має лікувальний і профілактичний ефект при багатьох захворюваннях. Для того щоб правильно вживати кефір потрібно ознайомитися з його складом, принесеної користю і можливим шкодою.

• насичує організм

  

  Кефір - це в першу чергу дуже поживний кисломолочний напій, який традиційно виготовляється з коров'ячого або козячого молока. В 1 порції (175 мл) кефіру міститься:

  У склянці кефіру близько 100 калорій, 7-8 грам вуглеводів і 3-6 грамів жиру, в залежності від типу використовуваного молока. Продукт також містить широкий спектр біологічно активних сполук, включаючи органічні кислоти і пептиди, тому стакан кефіру, випивається вранці натщесерце, буде приносити користь для здоров'я всього організму. Кефір дуже корисний для вагітних жінок, особливо домашній, якщо його приготувати своїми руками з натурального молока.

  - 20% рекомендованої добової норми кальцію;

  - 20% рекомендованої добової норми фосфору;

  - 14% денної норми вітаміну В12;

  - 19% добової норми рибофлавіну (вітаміну В2);

  - 5% рекомендованої добової норми магнію;

  - вітамін D у достатній кількості.

• Є потужним пробиотиком

  

  Деякі мікроорганізми можуть надавати благотворний вплив на здоров'я при попаданні в організм. Відомі як пробіотики, ці мікроорганізми можуть впливати на здоров'я різними способами, в тому числі покращуючи травлення, контролюючи вагу і стабілізуючи психічне здоров'я. Кефірна закваска містить близько 30 штамів бактерій і дріжджів, що робить продукт дуже багатим джерелом прибутків. Сам же кефір містить більше двох трильйонів кисломолочних бактерій та інших мікроорганізмів. Інші ферментовані молочні продукти зроблені з набагато меншої кількості штамів і не містять дріжджів.

• Володіє потужним антибактеріальну дію

  

  Деякі пробіотики, що містяться в кефірі, здатні боротися з різними інфекціями. Пробіотичні лактобактерії «kefiri» можуть значно зменшувати зростання різних шкідливих бактерій, включаючи сальмонелу, хелікобактер пілорі і кишкову паличку. «Kefiran» особливий тип вуглеводів, що містяться в кефірі, також має бактерицидні властивості.

  Це цікаво: Чим пробіотики відрізняються від пребіотиків і чим вони корисні

  Що таке Прибуток і пребіотики містяться в нашому організмі, чим вони корисні і в чому їх істотна різниця. У яких продуктах містяться ці речовини.

  Читати далі...

• Покращує здоров'я кісток і знижує ризик остеопорозу

  

  Остеопороз ( «пористі» кістки) характеризується погіршенням кісткової тканини, що значно збільшує ризик переломів. Це захворювання є досить поширеною проблемою, особливо серед літніх людей. Отримання організмом достатньої кількості кальцію є одним з найбільш ефективних способів поліпшення здоров'я кісток, а також уповільнення прогресування остеопорозу. Кефір, виготовлений зі знежиреного молока - це не тільки відмінне джерело кальцію і вітаміну К2. Цей поживний продукт грає важливу роль в кальциевом обміні, приносячи колосальну користь і зменшуючи ризик переломів на 81%. Недавні дослідження, проведені на тваринах, показали, що кефір збільшує здатність клітин кісткової тканини поглинати кальцій. Це призводить до значного підвищення щільності кісток.

• Є засобом профілактики раку

  

  Дослідники вважають, що пробіотики в ферментованих молочних продуктах пригнічують ріст пухлини за рахунок зменшення утворення канцерогенних сполук, а також шляхом стимулювання імунної системи. При цьому кефір на 40% ефективніше справляється з ростом ракових клітин, ніж йогурт.

• Усуває проблеми травлення

  

  Прибуток, що містяться в кефірі, допомагають відновлювати баланс корисних бактерій в кишечнику. Саме тому вони є досить ефективним засобом для боротьби з різними формами діареї. Крім того, пробіотики і пробіотичні продукти допомагають справлятися з багатьма іншими проблемами шлунково-кишкового тракту, такими як синдром роздратованого кишечника 9 симптомів синдрому роздратованого кишечника і способи лікування Синдром роздратованого кишечника (СРК) - порушення моторики кишечника і хворобливість внизу живота. Які симптоми цього захворювання, як самостійно його діагностувати і лікувати? , Виразка шлунка, викликана хелікобактерної інфекцією, а також рядом інших захворювань. З цієї причини, стакан кефіру, випитий перед сном, принесе користь і поліпшить роботу всієї травної системи.

• Корисний людям з непереносимістю лактози

  

  Більшість молочних продуктів містять природний цукор, званий лактозою. З віком організм більшості людей втрачає здатність розщеплювати і засвоювати лактозу правильно. Цей стан називається непереносимість лактози. Молочнокислі бактерії в ферментованих молочних продуктах (наприклад, в кефірі та йогурті) перетворюють лактозу в молочну кислоту, тому ці продукти містять набагато менше лактози, ніж молоко. Завдяки цьому кефір, як правило, добре засвоюється людьми з непереносимістю лактози, по крайней мере, в порівнянні зі звичайним молоком.

• Усуває симптоми алергії і астми

  

  Алергічні реакції викликаються запальними процесами, які виникають через вплив певної речовини (алергену). Люди з чутливою імунною системою більш схильні до алергії, яка може спровокувати навіть напади астми. Дослідження, проведені на тваринах, показали, що кефір пригнічує запальні реакції, пов'язані з алергією і, як наслідок, астму.

• зміцнює імунітет

  

  Приблизно близько 70% клітин відповідають за імунітет знаходяться безпосередньо в кишечнику. Тому регулярне вживання кефіру, що містить пробіотики і стимулює зростання мікроорганізмів в кишечнику, сприяє зміцненню імунітету.

• заспокоює нерви

  

  Кефір має м'який релаксирующим ефектом, завдяки наявності в його складі триптофану. Ця амінокислота одна з десяти основних необхідних для синтезу білків і пов'язана з такими процесами в організмі як релаксація, роботою нервової системи, відпочинком і сном.

Незважаючи на велику користь, принесену організму людини, кефір має і деякі протипоказання.