користь чаю

1. Про користь чаю (Англія 1660 рік)
2. зміцнення організму
3. Антиоксиданти в чаї
4. Антиракова дію чаю
5. алкоголізм
6. антибактеріальні властивості
7. антивірусний захист
8. волосся
9. очі
10. зуби
11. імунітет
12. шкіра
13. кістки
14. Нервова система
15. ноги
16. ніс
17. Опіки і висип
18. травлення
19. Пу-ер
20. Нирки і сечовий міхур
21. Серце і судини
22. Зниження ваги
23. Вітаміни в чаї
24. Мінеральні речовини в чаї
25. Кофеїн в чаї і напоях
26. Вміст кофеїну в напоях
27. Очищення організму
28. Чай продовжує життя

Чай володіє комплексною позитивним впливом на організм, оздоровлює його, причому робить це м'яко і поступово.
Чай - НЕ лікарський засіб в звичному нам розумінні. Це, швидше за профілактичний засіб.

Корисні властивості не однакові у різних видів чаю .

• Вважається що зелений чай (А також його різновиди: дуже світлий і білий чай ) - самий цілющий.
• потім йдуть жовті , червоні сорти і останній чорний сорт чаю .
  
• Крупнолістовиє чаї корисніше, ніж чайна пил.
• Вирощені в горах за складом багатша рівнинних.
• Кофеїну в Китайських сорти чаю більше ніж в цейлонський.
• Сорти з дрібних верхніх листочків міцніші, ніж з грубих нижніх листя.
  

Про користь чаю (Англія 1660 рік)

"Чай можна пити і влітку і взимку, зберігаючи відмінне здоров'я до старості".

"Він робить тіло активним і сильним".

"Чай знімає головний біль, запаморочення, а також тяжкість в голові".

"Він позбавляє від проблем, пов'язаних з нудьгою".

"Чай полегшує дихання, лікує задуха".

"Він усуває проблеми із зором".

"Чай знімає втому, покращує настрій, справляється з болями в печінці".

"Він добре допомагає проти грубості, зміцнює шлунок, сприяє поліпшенню апетиту і травлення, особливо у огрядних людей і ненажер".

"Чай знімає кошмарні сни, виводить солі з кісток, зміцнює пам'ять".

"Він запобігає і лікує малярію, переїдання, знімає жар".

"Чай зміцнює внутрішні органи і запобігає сухоти".

"Він допомагає при застудах, водянках, цинзі; очищаючи тіло за допомогою потіння, виганяє інфекцію".

"Переваги чаю" - Англія 1660 р

зміцнення організму

До всіх достоїнств чай ​​володіє і бактерицидну дію. Він загоює рани, знімає запалення, допомагає від опіків.

При застуді не забувайте про чай: він зігріє носоглотку і побореться в мікробами.

Якщо у вас діарея (по простому, пардон, пронос), дипресия, чай продемонструє свої дубильні і антисептичні властивості.

Антиоксиданти в чаї

Хоча чай практично не містить калорій, в ньому є вітаміни А, С і Е, а також вельми корисні для здоров'я речовини під назвою флавоноїди, або поліфеноли.
Флавоноїди поводяться як антиоксиданти, знижуючи вплив реактивних молекул кисню, які утворюються в ході обміну речовин і сприяють старінню, появі хронічних захворювань.

Антиракова дію чаю

Чи може чай запобігти раку?
Над вивченням цього питання сотні вчених по всьому світу працювали з 1980 років. Як відомо, що містяться в чаї катехіни є антиоксидантами, а отже, перешкоджають росту пухлин (по крайней мере, в лабораторних умовах). Отримано ряд багатообіцяючих фактів, які говорять на користь того, що чай (особливо зелений) може захищати від деяких видів раку.

• Японське дослідження, опубліковане в 1980 році, встановило, що люди, які випивають 10 і більше чашок зеленого чаю в день, мають менший ризик захворіти на рак шлунка.
• Як мінімум в двох дослідженнях, опублікованих в 1990-х роках, була наочно показана залежність між зростанням споживання зеленого чаю і зниженням захворюваності на рак підшлункової залози.
• У дослідженні, опублікованому в "Нотатках про рак" в 1998 році, було показано, що ECGg, катехін, що міститься в зеленому чаї, є активним компонентом, що перешкоджає росту ракових клітин простати в лабораторії.
• Серія японських досліджень, результати яких були опубліковані в 1997-99 роках, показала, що ECGg і інші поліфеноли перешкоджають росту різних типів ракових клітин, включаючи проктологічну аденокарциному, дуктального рак грудей, рак шкіри, рак легенів.
• Дослідження 35'000 жінок в постклімактеричному періоді виявило, що вживання хоча б 2 чашок зеленого чаю в день знижує ризик захворювання на рак стравоходу та сечостатевої системи.
• У статті під назвою "Чому пііте чаю може запобігти захворюванню на рак", опубліковане в журналі "Nature" в 1997 році, було показано, що протиракові властивості зеленого чаю пояснюються його здатністю пригнічувати урокиназу (uPA), - фермент, який супроводжує освіту метостазов у ​​людини . Автори статті досліджували 190'000 речовин, що пригнічують uPA, в тому числі і ECGg.
  Їх висновок полягав у тому, що одна чашка зеленого чаю містить в сім разів більше ECGg, ніж максимально можлива доза найбільш відомого інгібітору урокінази амилорида.

Це багатообіцяючий дослідження показало, що чай не тільки може запобігти захворюванню на рак, але і перешкоджати розмноженню ракових клітин. Для прикладу, дослідження, опубліковане у випуску журналу "Nature" за 1999 рік, показало, що під час експериментів, що проводяться в пробірці ECGg перешкоджав притоку крові до пухлин, тим самим сповільнюючи їх зростання. Інші дослідження, що проводилися в кінці 1990-х років, показали, що поліфеноли зеленого чаю захищають від захворюваності на рак простати і рак печінки.

Проводилось порівняння сили впливу відвару чорного і зеленого чаю на активність ракових клітин. Результати, опубліковані в 1998 році в брошурі "Молекулярна біологія клітини", показали, що в той час як розчин чорного чаю приносив ефект при концентрації 10%, розчин зеленого чаю давав той же ефект при концентрації 1%.

Заварювання зеленого чаю від 3 до 5 хвилин звільняє оптимальну кількість катехина.

алкоголізм

Виявляється, зелений чай вбиває тягу до спиртного. Ось чому в Китаї і Японії - країнах, які надають особливу перевагу зеленому чаю - набагато менше без міри питущих людей, ніж в західних країнах. Для приготування антиалкогольного напою використовують такий рецепт: 1 ч.л. зеленого чаю на 1 ст.води. П'ють без цукру. Решта листочки не викидають - їх їдять. Ефект не миттєвий. Пройдуть місяці і ефект настане.

антибактеріальні властивості

Було виявлено, що чай (особливо зелений чай, але також і чорний, улун і Пуер) перешкоджає росту Streptococcus mutants - бактерії, яка розкладає цукор у роті, викликаючи карієс.

антивірусний захист

У лабораторних умовах було виявлено, що катехін з чайного листя пригнічує такі вірусні інфекції, як грип, герпес, поліомієліт.

Неміцний зелений чай (не більше 2-ух чашок в день) корисно пити вагітним жінкам.
У напої знаходиться багато корисних вітамінів і мікроелементів .
Японські вчені встановили, що жінки, які до вагітності регулярно пили зелений чай, народжують більш міцних дітей.

волосся

Додавання чаю в воду для ополіскування волосся після шампуню може пом'якшити волосся і посилити їх блиск.

очі

Якщо їх прикласти до закритих очей охолоджені вологі пакетики з чаєм, то вони можуть знизити набряклість.

зуби

Слід зауважити, що чашечка зеленого чаю після обіду не тільки тішить розум і шлунок, вона також ще бореться з карієсом.

Чай насичений сполуками фтору; як відомо, фтор - це єдиний мінеральний елемент, що зустрічається в чаї у великих кількостях. Він запобігає хворобам зубів, саме тому фтор додають в міську воду, в зубну пасту і ополіскувачі порожнини рота. Вода зі фтором містить, як правило, від 0,00007 до 0,00012%, в той час як зелений чай містить від 0,000132 до 0,000418%. І не існує ніякої небезпеки отруїтися фтором, коли ви п'єте чай.
(Тільки, будь ласка, на додавайте в нього цукор, цим ви знищите всю користь.)

Вплив чаю на здоров'я зубів було наочно показано в японському дослідженні, опублікованому в стоматологічному журналі в 1994 р Вчені попросили 35 добровольців у віці від 18 до 29 років не чистити зуби і не полоскати рот протягом чотирьох днів. Замість цього вони полощуть рот розчином чайних поліфенолів після їжі і перед сном. У 34 випробовуваних зміст хвороботворних бактерій значно зменшилася.

Чай також надає інший ефект на здоров'я порожнини рота. У лабораторних умовах було виявлено, що катехіни всіх сортів чаю (чорного, зеленого, улун і Пуер) пригнічують і навіть знищують бактерії, що викликають захворювання зубів.
Навіть одна єдина чашка чаю здатна зробити захисний ефект.

імунітет

Як мінімум два дослідження, проведених в 1990-х роках, показали, що ECGg, катехін, зустрічається тільки в листі чаю, зміцнює імунітет, сприяючи регенерації лімфоцитів типу Т і В-клітин, що борються з інфекціями.

шкіра

Чорний чай дає стягує ефект і дезінфікує шкіру, тим самим будучи ідеальним ліками місцевої дії при запаленнях.

При судинної сіточці на обличчі роблять маску з охолодженої заварки чаю (чайну гущу наносять на очищене обличчя на 15-20 хвилин).
Таку ж маску корисно використовувати і для в'янучої сухої шкіри обличчя. Тільки після видалення заварки потрібно змастити шкіру жирним кремом.

Жирну, старіючу шкіру обличчя корисно протирати кубиками льоду, приготованого з зеленого чаю. Для посилення ефекту до настою чаю можна додавати яблучний оцет або лимонний сік (одну столову ложку на одну склянку чаю)

кістки

Остеопороз, або крихкість кісток, - поширене захворювання людей похилого віку, особливо жінок. Деякі дослідження пов'язали вживання кофеїну з виникненням остеопорозу, що відносилося також і до любителів чаю.

Але дослідження більш ніж 1200 англійських жінок, опубліковане в 2000 році в Американському журналі лікувального харчування, показало, що вживання чаю, навпаки, сприяє зміцненню стегнових кісток, переломи яких становлять найбільшу небезпеку. Вік жінок, які взяли участь в дослідженні, становив від 65 до 76 років, і 1100 з них регулярно пили чай. Ті, хто додавав в чай ​​молоко, були найбільш захищені завдяки дії кальцію тримається в молоці.

Не зовсім ясно, яким чином чай сприяє зміцненню кісток. Деяку роль може грати міститься в чаї фтор; крім того, автор дослідження припускає, що в чаї можуть міститися речовини, ефект яких аналогічний дії жіночого гормону естрогену. Естроген ж сприяє зміцненню кісткової тканини.

Нервова система

Чай діє як м'який антідепрісант, підвищуючи загальний фон настрою: це працюють мікродози кофеїну з деякими вітамінами чаю .
Підвищує витривалість до стресів, а якщо стрес все ж занадто сильний - допомагає відновити сили.

ноги

При пораненні або болях в стопі додайте використані чайні пакетики в теплу ванну для ніг.

ніс

При риніті промивайте ніс настоєм зеленого чаю. Для цього одну чайну ложку подрібненого зеленого чаю залийте склянкою окропу, настоюйте 15-20 хвилин, процідіть. Використовуйте для промивання одноразовий шприц без голки. Проробляйте цю процедуру 6-8 разів на день.

Опіки і висип

Додавши кварту (¼ літра) міцного чорного чаю в теплу ванну, ви можете зняти свербіж від сонячного опіку.
Також, охолоджені вологі пакетики з чаєм мають заспокійливу дію на опіки і висип.

травлення

Матерям давно відомо, що дієта, що складається з бананів, рису, яблучного пюре і чаю, служить ефективним домашнім засобом проти діареї. Як чорний, так і зелений чай надають цей вплив в основному завдяки вмісту, в них флавоноїдів.

Пу-ер

Сорт чаю під назвою Пу-ер високо цінувався в Китаї протягом століть за свої цілющі властивості. Чай Пу-ер зазвичай п'ють під час або після їди, особливо жирної, через його здатності знижувати рівень холестерину, перешкоджати нетравлення шлунка і діареї.

Клінічні випробування показали, що різновид зеленого чаю Пу-ер під назвою Туоча очищає артерії від забруднень, що викликають хвороби серця.
Згідно Джемсу Норвуд Планту саме з цієї причини «Туоча» становить ¼ від усієї кількості чаю, випитого у Франції.

Нирки і сечовий міхур

Завдяки своєму сечогінній дії, чай допомагає від набряків і утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.
П'ять чашок зеленого чаю щодня на добу зменшує ризик утворення каменів на 60 відсотків.

Серце і судини

Серцево-судинні захворювання стрімко випереджають рак за поширеністю.
Чай - відмінний засіб їх профілактики.

• По-перше, він знижує рівень холестерину.
• По-друге, сприяє прохідності судин, так як руйнує на їх стінках жирові відкладення і перешкоджає утворенню нових.
• По-третє, зміцнює ці стінки.
• По-четверте, дещо прискорює кровообіг, розширюючи судини мозку і серця.

Якщо у вас артеріальна гіпотензія (гіпотонія) - пийте чорний чай, і міцніше.
А якщо гіпертонія, не в самій важкій формі і немає протипоказань - то неміцний зелений чай разом з продуктами, що містять багато вітаміну С (лимон, шипшина, смородина).

Існують певні свідчення на користь того, що чай захищає від захворювань серця, але вони не настільки очевидні, як у випадку з раком. Ряд лабораторних експериментів виявив, що поліфеноли сприяють зниженню рівня холестерину і запобігають коагуляцію крові, блокуючи ці два фактори виникнення серцевих захворювань.

Також кілька досліджень за участю людей дали обнадійливі результати.
Наприклад, дослідження ізраїльських учених показало, що люди з групи, що вживала чорний чай, мали нижчий рівень холестерину, ніж люди, що п'ють каву.

Дослідження за участю 20 000 норвезьких чоловіків і жінок, опубліковане в 1992 році, показало, що ті люди, які пили п'ять або більше чашок чорного чаю в день, мали більш низький рівень холестерину, ніж ті, які не пили чаю зовсім.

Одне із великих досліджень задіяло 12 763 дорослих людини з семи країн.
Опубліковане в 1995 році в архівах медицини внутрішніх хвороб, «Дослідження семи країн» виявило сильну зв'язок між наявністю флавоноїдів в живильному раціоні і зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Флавоноїди ж, як відомо, в достатку присутні в чаї.

Чай може вплинути на здоров'я серця шляхом підтримки нормальної ваги тіла. Дослідження Китайських вчених, опубліковане в 1998 році, виявило значне зниження ваги піддослідних щурів після 63 тижнів вживання суміші їх звичайної їжі з подрібненим листям зеленого чаю; на 15-му тижні щури, що харчувалися зеленим чаєм, важили в цілому на 12% менше, ніж представниці контрольної групи.

Також і в рамках голландського дослідження, опублікованого в 1999 році, було проведено спостереження над 3454 людьми, які випивали в середньому від однієї до двох чашок чаю щодня. З'ясувалося, що ризик захворіти важким аортальним атеросклерозом у них на 46% менше. Атеросклероз, в свою чергу, є причиною серцево-судинних захворювань.
У людей, які випивали більше ніж 4 чашки чаю в день, ризик знижувався на 69%.

Головний факт, який виявили вчені, полягав в тому, що любителі чаю в цілому ведуть більш здорове життя, ніж інші люди. Дійсно, життя за принципом «ковток за ковтком» - спокійна, розмірена, зосереджена; дає менше стресів, ніж життя в стилі «ковток за хлебком».
Відповідно, спокійне життя більш корисна для вашого серця.

Зниження ваги

Як було виявлено, поліфеноли зеленого чаю блокують активність амілази, що міститься в слині ферменту, який розщеплює вуглеводи. На підставі цього був зроблений висновок, що зелений чай більш сприяє спалюванню жиру, ніж його накопиченню.

Невелике дослідження повних жінок середнього віку, опубліковане в 1985 році, проаналізувало вплив капсул із зеленим чаєм як складових дієти. Після двох тижнів вживання група з зеленим чаєм скинула в два рази більше ваги, ніж група, якій давали ліки; через чотири тижні група із зеленим чаєм скинула в три рази більше ваги, ніж контрольна.

Вітаміни в чаї

У чаї є провітамін А - каротин, що забезпечує нормальний стан слизових оболонок носа, глотки, гортані, легенів, бронхів, сечостатевих органів і особливо важливий для збереження хорошого зору.

Зелений чай багатий вітамінами К, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В9 (фолієва кислота), В12, PP (нікотинова кислота).

У чаї присутній і вітамін С (аскорбінова кислота).
У зелених і жовтих чаях вітаміну С в 10 разів більше, ніж в чорних. Вітаміну Р в зеленому чаї в 4 рази більше ніж в апельсинах або лимонах. У комплексі з вітаміном С, він значно посилює ефективність аскорбінової кислоти, сприяє її накопиченню і затриманню в організмі.

Мінеральні речовини в чаї

Мінеральних та інших неорганічних речовин в чаї міститься від 4 до 7%.
У чаї присутні магній, марганець, натрій, калій, кальцій, фтор, йод, мідь, золото.

Кофеїн в чаї і напоях

Кофеїн - природний компонент чайного листя, хоча його частка в чаї набагато менше, ніж в каві, шоколаді або кока-колі.
За рахунок кофеїну чай заслужив репутацію напою, який знімає втому і піднімає настрій. Він виступає в якості стимулятора для центральної нервової системи і серця, може також стимулювати виділення шлункового соку і посилити частоту сечовипускання.

Чим більше чай окислен (або «ферментований»), тим більше в ньому міститься кофеїну: в чорному чаї найбільше кофеїну, в зеленому найменше.
В середньому в чашці чаю на 170 грамів міститься близько 40 міліграмів кофеїну - менше половини тієї кількості, яка міститься в аналогічній чашці кави.

Найвищий вміст кофеїну, так само як і у випадку з катехіном, спостерігається в чаї, зробленому з нирки і двох верхівкових листків чайного куща.
Безліч чинників впливають на вміст кофеїну в чаї: висота, на якій він виріс (чим вище над рівнем моря росте чай, тим більше в ньому кофеїну), наявність добрив і цинку в грунті. Результати наукових досліджень про вплив кофеїну на організм носять суперечливий характер, але немає достовірних даних, які б свідчили, що кофеїн викликає якусь хворобу або ж загострює хронічне нездужання.

Вміст кофеїну в напоях

Більшість лікарів не рекомендують вживати більше 200 мг кофеїну в день.

напій

Кофеїн (мг.)

Кава

(140 гр.).

З гущею
115 Проціджений 80 Розчинна 65 Без кофеїну
0 Еспрессо (55 гр.)
60-90 Зелений чай (140 гр.), Заварений 3 хвилини.
15
Чорний чай (140 гр.)
Заварений 3 хвилини 40 Без кофеїну
5 Охолоджений чай (340 гр.)
70 Какао (140 гр.)
4 Молочний шоколад 5 Безалкогольні напої (340 гр.)

Кока-кола 46 Дієт-кола 46 Пепсі-кола
38 Дієт-пепсі 40 РС Кола
36 Маунтін Дью
54

Джерело: Управління з контролю за продуктами і ліками / Національна асоціація безалкогольних напоїв.

А тепер поговоримо про можливу шкоду зеленого чаю.
Незважаючи на всі позитивні властивості зеленого чаю, не варто зловживати ним. Оскільки зелений чай знижує артеріальний тиск, гіпотонікам його пити не слід.

Не можна зеленим чаєм захоплюватися при: гострій формі гіпотонії; будь-яких захворюваннях у фазі загострення; захворюваннях, що супроводжуються високою температурою. Слід пам'ятати, що зелений чай підсилює кислотність шлункового соку, що небажано при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Тим, хто страждає на ревматоїдний артрит теж краще відмовитися від цього напою.

Що входять до складу зеленого чаю збуджуючі речовини - кофеїн, теобромін і теофілін- активно діють на нервову і серцево-судинну системи. Тому не варто захоплюватися зеленим чаєм, особливо міцним, людям, що страждають тахікардією, підвищеною збудливістю, безсонням.

Пам'ятайте, що в чаї, залишеному на потім, збільшується кількість пуринових сполук і кофеїну. Такий чай особливо небезпечний для хворих з гіпертонією, глаукомою і подагрою.

Зелений чай не рекомендується пити на порожній шлунок, а також під час прийняття алкоголю.
Чай з алкоголем утворює альдегіди, погано діють на нирки.

Очищення організму

Найсенсаційніші дослідження ведуться з профілактичного антиракові дії чаю .
Воно засноване на його кровоочисних властивості, здатності активно зв'язувати і виводити з організму сторонні речовини-канцерогени.
Зелений чай в пропорції: 3-5 грамів заварки на 150 грамів води нейтралізує дію шкідливих нитрозосоединений - в Китаї проводили досліди на щурах.
Чай - потогінний (виводить шлаки) і теплорегулюючий засіб.

Крім того, чай виводить з організму радіоактивні елементи, навіть відклався в кістках стронцій-90. Японські медики виявили це після атомного бомбардування Хіросіми. Ті, хто активно пив зелений чай вижили.

Чай продовжує життя

Пийте чай, якщо хочете довго жити.

Китайська легенда свідчить: до імператора династії Тан (91-907 рр. До нашої ери) прийшов 130-річний чернець. Бачачи його бадьорість і фортецю, імператор запитав: «Що за чудодійні ліки дозволяє вам так довго насолоджуватися життям?» Чернець, сміючись відповідав: «Я з бідної сім'ї і зроду не пив ліків. Просто я дуже люблю чай ». Нічого дивного, в чаї міститься комплекс вітамінів и мінералів , Якраз необхідний літнім людям.

І звичайно, один з найкорисніших для здоров'я аспектів чаю - то, що він схиляє людей до життя за принципом «ковток за ковтком», що дозволяє бути в гармонії з суспільством і з собою; життя, повної уваги, врівноваженості, гармонії.

• Ви будете більше радіти.
• Ви будете менше дивитися на годинник.
• У вас буде набагато менше надуманих проблем, коли ви навчитеся смакувати життя.

У нашому які поспішають, вічно мінливому світі це може бути кращим «ліками» для кожного.