Користь і шкода кешью. Лікувальні властивості горіхів (+ фото як росте)

1. Корисні і лікувальні властивості кешью
2. шкода кешью
3. Застосування кешью в косметології та кулінарії

зміст:

Кешью легко відрізнити від інших горіхів по незвичайній формі (у вигляді коми). Ці смачні плоди вічнозелених дерев вперше з'явилися в країнах Південної Америки і Бразилії. Але після через своїх відмінних смакових якостей вони швидко поширилися по континентах. Сьогодні кешью вирощують по всьому світу в теплих країнах:

• Індонезії;
• Бразилії;
• Таїланді;
• Нігерії;
• В'єтнамі;
• Індії;
• Країнах Південної і Центральної Америки.

Складається плід з двох частин: «яблучка» (через схожість з фруктом) і горішка в твердій шкаралупі.

«Яблучка» дуже смачні і соковиті, вони мають червоний або яскраво-оранжевий колір. Спробувати їх не вийде, оскільки вони не підлягають транспортуванню. Термін їх придатності не більше доби. У країнах, де кешью вирощують, збирають понад двадцять тонн таких «яблук». Їх використовують при приготуванні компотів, соків, желе, джемів і навіть «кріплених напоїв».

А ось самі плоди добре переносять транспортування, тому їх розвозять по всій земній кулі. Не так давно кешью з'явилися і в нашій країні.

Горішки «закуті» в тверду оболонку. Між нею і плодом є ще одна, яка містить в собі масло з безліччю отруйних речовин, здатних навіть викликати опіки. З цієї причини обробленням горіхів займаються фахівці вручну. Однак переживати з приводу отруєння не потрібно, це масло повністю видаляється в момент спеціальної обсмажування. Після цього горіхи поставляють на прилавки магазинів, де вони продаються в очищеному вигляді.

З отруйних речовин роблять склад для просочення деревини. Він захищає її від гниття.

Корисні і лікувальні властивості кешью

Плоди здаються жирними тільки на перший погляд. У мигдалі або волоських горіхах набагато більше жиру. Зате в кешью більше білків, вуглеводів, крохмалю, клітковини, жирів, натурального цукру. Також багато вітамінів групи Б, а також Е і РР. Плоди містять в собі значну групу мінералів: залізо, цинк, натрій, магній, селен, мідь, марганець кальцій і калій. Кешью багаті насиченими жирними кислотами Омега-3. З'їдаючи хоча б раз в день кілька горішків, ви дасте організму всі життєво необхідні вітаміни.

Сто грамів продукту містять:

• 25 грамів білків;
• 52 грама жирів;
• 12 грамів вуглеводів.

Калорійність продукту - 630 кілокалорій.

Це цікаво: кешью допомагають при дистрофії, зверніть на це увагу.

Вчені з Японії, провівши ряд досліджень, виявили, що речовини, які містяться в ядрах плодів, видаляють бактерії, що руйнують зубну емаль. Про це знають і на Африканському континенті, змащуючи порожнину рота подрібненими горіхами. Стоматологи нашої країни також радять багатьом пацієнтам включити кешью в раціон.

Завдяки вітаміну Е кешью прийнято вважати афродизіаком, який приводить в норму репродуктивну функцію у жінок і чоловіків. Користь горіхів можна переоцінити при профілактиці шкірних захворювань. Їх рекомендують людям з екземою, псоріазом та іншими шкірними захворюваннями, що виникли внаслідок порушення обміну речовин. Відвар з шкаралупи допомагає позбутися від дерматитів, тріщин на шкірному покриві і бородавок.

Кешью можуть допомогти і при ослабленому імунітеті, і при підвищеному рівні шкідливого холестерину в крові.

Кешью в медицині

Горіхи надають антибактеріальну, антисептичну, тонізуючу і протимікробну дію. Відвар на їх основі допомагає при астмі, бронхіті, грипі та інших запальних захворюваннях.
Вживання плодів позитивно позначається на роботі судин і серця, покращує роботу шлунково-кишкового тракту і навіть допомагає при дизентерії.

Оскільки в складі кешью таку кількість вітамінів, мінералів, макро- і мікроелементів, їх рекомендують їсти при вагітності. Однак так як горіхи повільно перетравлюються, жінки повинні вживати не більше тридцяти грамів продукту протягом доби, при цьому, ретельно пережовуючи.

Порада: Якщо у вагітної жінки є захворювання шлунково-кишкового тракту, їй необхідно знизити споживання кешью.

До інших переваг цього продукту можна віднести знижену алергенність. А тим, хто страждає анемією або недоліком ваги просто необхідно включити його в свій раціон. Вражаюче, але дієтологи радять кешью і тим, хто страждає надмірною вагою. Речовини, які містяться в них, сприяють швидкому переварюванню їжі.

до змісту ↑

шкода кешью

Єдине протипоказання - індивідуальна непереносимість деяких компонентів

до змісту ↑

Застосування кешью в косметології та кулінарії

Косметологи знайшли досить широке застосування кешью. Масло плодів використовується при виготовленні кремів, масок для волосся, обличчя, тіла, а також інших косметичних засобів.

При почервонінні шкіри через тривале перебування на сонці, змастіть її такою сумішшю:

• Візьміть столову ложку масла кешью;
• Додайте в неї пару крапель герані або троянди;
• Натріть шкіру отриманою сумішшю.

Кешью додають до багатьох страв, а також вживають в «вільному вигляді».

Горішки добре поєднуються з другими і першими стравами, їх можна додавати в салати і кондитерські вироби.

Кешью, які готові до вживання частіше продаються в солоному вигляді. Вартість одного кілограма - від 500 рублів. Часом плоди обсмажують і продають в меді або шоколадної глазурі.

Надмірно тривале зберігання кешью може привести до того, що вони почнуть рости. Знайте, що чим холодніше місце, в якому ви їх зберігаєте, тим довше вони будуть залишатися придатними в їжу.

Як правильно вибирати кешью?

Купуючи горіхи, запитаєте, з якої країни вони привезені. Якщо є можливість, розкрийте упаковку і подивіться якість продукту. Плоди повинні бути рівномірного кольору і неушкодженими. Спробуйте їх, щоб оцінити смакові особливості.

Пам'ятайте, продукт, який пройшов обробку, має золотисто-коричневий колір.