Користь і шкода моркви і морквяного соку.

Морква - їстівний коренеплід, батьківщиною якого є Азія. Всі ми прекрасно знаємо і любимо цей овоч, а голландці, наприклад, висловили їй свою повагу, надавши статус національної страви, приготованого з моркви. Морква містить величезну кількість вітамінів і мінералів, так необхідних нашому організму, як в юному, так і похилому віці. Характерними ознаками є, то, що коренеплід моркви зазвичай солодкий і хрусткий, а бадилля ароматна і злегка гіркувата на смак. А чи знаєте Ви що, морква, буває не тільки помаранчевої, а ще й білої, жовтої, червоної і фіолетової.

Склад моркви (в 100г) наступний: 7,3 г - вуглеводів, 0,6 г - білків, 0,5 г - жирів, крім того вона відмінне джерело вітамінів групи В (В2, В1, В6), С, Е, D , К, клітковини, калію, магнію, заліза, кальцію, фолієвої кислоти, тіаміну, міді, фосфору і багато інших Дослідження показали, що морква є лідером серед овочів за вмістом бета-каротину, який перетворюється на вітамін А.

У кулінарії морква готують найрізноманітнішим чином: варять, смажать, запікають, готують на пару, маринують. До речі, приготована на пару вона зберігає максимальну кількість своїх корисних властивостей. Вона входить до складу багатьох салатів, в тому числі овочевих, добре поєднується з м'ясом і рибою (наприклад, рибний суп «Улов рибалки» ). З неї готують смачні котлети, зрази, млинці, пюре, запіканку і навіть морквяний пиріг. Попри всю різноманітність блюд приготованих з моркви, в їжу можна вживати не тільки коренеплід, а й бадилля, яка, теж корисна для здоров'я.

Калорійність моркви близько 38 ккал / 100г коренеплоду. Тому ті, хто бажає схуднути можуть сміливо їсти моркву в свіжому вигляді або у складі овочевого супу для схуднення .

Регулярне вживання моркви сприяє профілактиці виникнення раку, так дослідження довели, що люди, з дефіцитом в організмі бета-каротину в 2 рази частіше схильні до захворювання на рак, ніж ті, хто регулярно вживає цей овоч. Тому, в заходи профілактики, їжте моркву в сирому вигляді або ж натертої на тертці з додаванням оливкової олії, так вона краще засвоїться і організм отримає все найкорисніше. Вживаючи морквину можна не тільки запобігти раку, але і зміцнити імунну систему, а також знизити високий артеріальний тиск.

Корисними властивостями володіє не тільки морква, але і сік з моркви. Випиваючи щодня ¼ склянки свіжого морквяного соку, Ви значно знижуєте ризик розвитку серцево-судинних захворювань, проводите профілактику атеросклерозу і застою жовчі.

Морквяний сік має знеболюючу, глистогінний і відхаркувальну дію.

Для різноманітності морквяний сік можна поєднувати з буряковим, яблучним, капустяним в пропорції 1: 1, вийде дуже смачно і подвійно корисно.

У свою чергу чай з бадилля моркви надасть сечогінну та протизапальну дію, а ще він незамінний при артриті. Морква входить до складу морквяно-медової маски для обличчя , Роблячи шкіру гладкою і свіжою.

Щоб бути молодими і красивими включите в свій щоденний раціон свіжо-вичавлений морквяний сік, завдяки йому, Ви знайдете здоровий колір шкіри, міцні нігті і волосся, а також позбудетеся від пародонтозу і карієсу, поліпшите зір. Якщо Ви хочете скоротити час перебування на пляжі або в солярії, але, тим не менш, бути володаркою красивого бронзового загару, то їжте моркву і пийте морквяний сік.

Однак, є і деякі протипоказання до вживання моркви і морквяного соку наприклад, вживання у великій кількості морквяного соку може викликати блювоту, сонливість, головний біль. Не слід зловживати морквою при таких захворюваннях, як гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка і 12-палої кишки.