Користь і шкода насіння соняшнику (смажених і сирих), норми вживання і запобіжні заходи

1. Корисні властивості насіння соняшнику
2. Для жінок
3. Для чоловіків
4. Для дітей
5. Чим корисні для організму вагітних і годуючих
6. Як найкраще вживати, калорійність
7. Потенційна небезпека і протипоказання
8. Застосування в косметології
9. Чи корисні для схуднення
10. У лікувальних цілях
11. Як вибирати і зберігати
12. Як посмажити самостійно

Хочете забезпечити організм повноцінним білком, багатим набором дефіцитних мікроелементів і вітамінів?

Це можливо: звичайні насіння соняшнику перевершують за поживністю і змістом амінокислот багато продуктів тваринного походження, а використовувати їх можна навіть в дієтичному харчуванні і лікувальних цілях.

Головне - їсти насіння в міру і ні в якому разі не пересмажувати. Давайте розбиратися, чи корисні соняшникове насіння і чому.

Корисні властивості насіння соняшнику

У насінні соняшнику містяться поліненасичені жирні кислоти і комплекс жиророзчинних вітамінів (Е, А, D ), фолієва кислота , Комплекс вітамінів групи В.

Більше 50% від загальної ваги насіння складають жири, майже 21% - білки і тільки 10% - вуглеводи.

Яка ще користь від соняшникового насіння? В легко засвоюваній формі в продукті містяться також мікроелементи: магній , цинк , кальцій , фосфор , залізо , йод .

Багатий склад продукту забезпечує численні корисні властивості для людини. Вживати їх варто для:

• профілактики хвороб серцево-судинної системи - гіпертонії та інфаркту;
• поліпшення роботи печінки, підшлункової залози;
• усунення печії;
• зниження рівня холестерину ;
• зняття нервової напруги і подолання депресії (процес расщёлківанія руками дозволяє одночасно проводити масаж розташованих на кінчиках пальців нервових закінчень).

Значний вміст жиророзчинних вітамінів допомагає зняти симптоми остеоартриту, зробити менш гострими напади астми, поліпшити стан запалених слизових оболонок.

до змісту ↑

Для жінок

Високий вміст магнію, цинку і вітаміну Е робить звичайне насіння соняшнику незамінним продуктом для жіночого організму.

Крім благотворного впливу на репродуктивну систему, користь соняшникового насіння для жінок включає уповільнення процесів старіння в організмі, забезпечення розкішного вигляду волоссю і чистої доглянутої шкіри.

Деякі дієтологи рекомендують замінити сирими насінням частина білкових продуктів тваринного походження або є невелика кількість насіння соняшнику як аперитив перед їжею, щоб зменшити апетит.

Це дозволить в обід обмежитися меншою порцією, а значить, простіше розпрощатися із зайвими кілограмами.

Дізнайтеся докладніше про шкоду і користь насіння соняшнику для жінок !

до змісту ↑

Для чоловіків

Багата мінералами їжа допомагає роботі чоловічої репродуктивної системи, сприяють підвищенню потенції.

Значна калорійність і високий вміст білка сприяють швидкому насиченню людей, зайнятих важкою фізичною працею.

Насіння можна додавати в харчування чоловіків, що регулярно займаються фітнесом і бодібілдингом: за рахунок вмісту амінокислот і магнію продукт допомагає швидше наростити м'язову масу, підвищити загальну витривалість організму.

Більш докладно про шкоду і користь насіння соняшнику для чоловіків читайте в окремій статті.

Чим корисний гарбузовий сік ? Ми розповімо багато корисної та цікавої інформації!

Про корисні властивості і протипоказання масла виноградної кісточки можна дізнатися з цієї публікації .

А в іншому матеріалі розповідається про те, якими корисними властивостями мають листя брусниці, кому вони показані до застосування.

Для дітей

Зовсім маленьким дітям давати насіння не варто ні в якому вигляді: продукт - потенційний алерген, може поранити ніжне шийку або випадково опинитися в дихальних шляхах.

В їжу малюків можна додавати тільки якісне соняшникова олія в кількості 1-2-х ч. л.

У харчуванні дітей старше 3 років можна використовувати підсушені в духовці і подрібнене насіння, якими посипають другі страви для поліпшення смаку і підвищення поживності.

Однак безконтрольного поїдання насіння з шкіркою допускати ні в якому разі не можна.

Школярам допустимо з'їдати в день до 50 грамів сирих або підсушених насіння, а підліткам дерматологи навіть прописують вживання цього продукту для зменшення вугрової висипки і зниження сальності шкіри.

до змісту ↑

Чим корисні для організму вагітних і годуючих

Насіння соняшнику - ідеальне джерело вітаміну Е і фолієвої кислоти, дефіцит яких має більшість вагітних жінок.

Однак важливо стежити, щоб насіння були чистими і містили мінімум шкідливих домішок.

Ідеальні вирощені на власному садовій ділянці або знайомими людьми рослини. Від магазинних в пакетиках краще відмовитися.

Користь насіння соняшнику ми розібрали, пора поговорити про те, чим і кому вони шкідливі. Під час грудного вигодовування з вживанням продукту краще бути обережніше через високого ризику розвитку алергії у дитини.

У день можна з'їдати не більше 2 столових ложок сирих або трохи підсушених насіння.

Лікувальні властивості і протипоказання насіння соняшнику (в народі - соняшнику), шкода і користь сирих і смажених соняшникового насіння для організму дізнайтеся з програми «Про найголовніше»:

до змісту ↑

Як найкраще вживати, калорійність

Залежно від сорту в 100 гр очищених зерняток міститься від 560 до 630 ккал.

Через значну поживності і високий вміст жиру і білка в день дорослій людині рекомендується з'їдати не більше 50 г продукту.

Насіння недаремно називають «російським фастфудом»: найчастіше в їжу їх вживають, як окремий продукт.

Але додавати очищене насіння соняшнику можна і в овочеві салати або випічку, використовувати в якості доповнення до пюре і каш.

Небажано вживати заздалегідь очищені смажене насіння в їжу: через активні процесів окислення такий продукт принесе організму тільки шкоду.

до змісту ↑

Потенційна небезпека і протипоказання

А якої шкоди від соняшникового насіння, чи є він? Протипоказання до вживання в їжу продукту:

У великих кількостях насіння соняшнику здатні спровокувати діарею, а при неправильному расщелківаніі велика ймовірність пошкодження зубної емалі.

Не варто вживати продукт понад встановлених норм: висока калорійність насіння може спровокувати проблеми із зайвою вагою.

У соняшнику може міститися важкий метал кадмій, який у великих кількостях здатний викликати важкі токсичні отруєння і навіть онкологію.

Максимальну користь принесе вживання в їжу сирих або підсушених в духовці насіння, найменш вдалий вибір - покупні смажене насіння в упаковках.

Застосування в косметології

У косметології найчастіше застосовується натуральне соняшникову олію або сире насіння.

На їх основі можуть виготовлятися різні косметичні засоби: суміші для ванни, маски для шкіри з ефектом омолодження, лікувальні мазі проти вугрів і акне.

Якісне соняшникову олію може використовуватися для догляду за дуже сухою шкірою рук і обличчя.

Вдале рішення - змолоти насіння на кавомолці і використовувати отриману муку в якості скрабу для тіла.

Процедури пілінгу принесуть потрійний ефект: видалять забруднення і відмерлі клітини, забезпечать зволоження та живлення шкіри.

Про те, яким має бути правильне харчування при геморої , Читайте в нашій публікації.

У цій статті докладно розглянута дієта після пологів для мами, що годує.

Чи застосовується будь-яка дієта для схуднення при вагітності? Про це розповість наша стаття.

Чи корисні для схуднення

У дієтах для зниження ваги найчастіше використовуються сирі насіння соняшнику, які рекомендується їсти за півгодини до їжі для зниження апетиту.

Є і більш жорсткий варіант монодієти, яка передбачає вживання в їжу по 200 г сирого насіння щодня і повна відмова від будь-якої іншої їжі.

Харчуватися так можна не довше 3 днів і тільки при відсутності протипоказань.

до змісту ↑

У лікувальних цілях

Чи корисно їсти смажене насіння соняшника для оздоровлення, що з ними робити, якщо не гризти?

Для полегшення симптомів артриту і профілактики захворювань серця рекомендується щодня з'їдати по 100 г насіння соняшнику.

Для зниження рівня цукру в крові можна приймати настій з 0,5 склянки сирих зерен, які заливаються літром окропу і настоюють близько 12 годин.

Для зниження тиску і лікування бронхіту використовують відвар з 0,5 кг насіння і двох літрів води, проварені протягом години і настояний.

Пророщені насіння соняшнику можуть використовуватися в їжу, як додатковий захід при лікуванні онкологічних захворювань.

Як вибирати і зберігати

Залежно від вмісту жирів і білка є більш жирні сорти соняшнику, які використовуються для виготовлення масла, і смачні сорти гризової соняшнику, вони зазвичай йдуть в їжу необробленими.

Найсмачнішими в підсмаженому вигляді будуть великі чорні насіння з білими смужками.

Величезна перевага продукту - здатність зберігати всі корисні властивості протягом декількох місяців. Свіжі насіння в холодильнику можна зберігати 2-3 місяці, а в морозилці - до півроку.

Упаковка призначених для зберігання насіння повинна бути герметичною.

Як посмажити самостійно

Приготовлені вдома насіння однозначно чистіше, корисніше, смачніше, ніж покупні. Краще підсушити насіння в духовці або з'їсти сирими.

Якщо ж насіння планується смажити, попередньо їх потрібно ретельно промити в друшляку і викласти на прогріту сковороду з товстим дном.

Під час смаження потрібно періодично помішувати вміст сковорідки, не допускаючи його пригорання. Готовність продукту можна визначити на смак або дізнатися по характерному потріскування.

Повністю готові насіння потрібно перекласти на суху тарілку або обробну дошку, накрити тканинною серветкою і залишити на 5-15 хвилин.

Про шкоду і користь смаженого насіння соняшнику розповідає програма «Контрольна закупівля»:

Як і в інших аспектах життя, в вживанні насіння головне - помірність.

У невеликих кількостях насіння соняшнику, сирі або смажені, принесуть величезну користь організму, а ось в разі зловживання можуть доставити вам не меншої шкоди.