Користь і шкода свинячого сала

Існують різні думки про свинячому салі. Багато людей, які стежать за своєю фігурою і не бажають повніти, вважають шкідливим, уникають сало. А є й такі, які вважають, що така їжа несе шкоду при серцево-судинних хворобах. Насправді дієтологи вельми позитивно ставляться до сала. Користь і шкода свинячого сала- питання, необхідно розглядати з різних сторін.

Найкраще свиняче м'ясо здавна могли вживати тільки багаті верстви населення. А що залишалася бідним людям? Кінцеве, люди з невеликими доходами могли дозволити собі в основному тільки свиняче сало, яке коштувало значно дешевше. Бідняки, щоб продукт не псувався, навчилися його солити і коптити. Тому майже у всіх народів є свої, перевірені часом, рецепти заготовки. Сало і називається всюди по-різному.

Росіяни й українці називають салом, для німців-це шпик, для поляков- слоніна. В українців і білорусів-це національна їжа, яку їдять повсюдно. Білоруси вживають його частіше за все в зимовий період часу, з картоплею, роблять слабосоленим. У білоруській кухні в якості жиру для приготування різноманітних страв використовується топлене свиняче сало. Якщо Ви побуваєте на Україні, Ви переконаєтеся на власному досвіді, чому тут сало просто зведено в культ їжі. А українці будуть запевняти Вас, що ніякої шкоди сало не може принести!

А чим шкідливо свиняче сало і яка його користь? Давайте спробуємо розібратися з цікавим питанням.

В даний час лікарі прийшли до такої думки, що сало не шкідливо, а корисно для здоров'я. Встановлено, що в ньому міститься арахідонова кислота і інші жирні кислоти, які несуть безперечну користь, беруть активну участь в будівництві клітин, в обмін холестерину і утворення гормонів.

Смажені страви в Стародавній Русі споконвіку готувалися на свинячому салі. Вчені встановили, що розтоплене сало має кращі біологічні показники, порівняно з сирим продуктом.

Природна їжа містить важливий мікроелемент- селен , А майже всі території Росії відчувають гостру нестачу важливого мікроелемента. Особливо недолік в селен відчувають вагітні жінки, матері-годувальниці матусі, спортсмени. Тут селен міститься в оптимальному вигляді, легко може засвоюватися.

У нашому харчуванні крім білків і вуглеводів, повинні бути присутніми жири. Жири дають енергію і тепло. Всі внутрішні органи і м'язи повинні бути захищені деяким шаром жиру, який несе клітинам жирні ненасичені кислоти. Наука довела, що при нестачі жирів, порушуються обмінні процеси, а холестерин падає нижче нормальних показників.

Раніше дієтологи вважали, що продукти з високим вмістом холестерину шкідливі і небезпечні для людей в зрілому і літньому віці. Існувала думка, що є ризик розвитку атеросклерозу. Атеросклероз- підступне захворювання, при якому в стінках судин відкладається холестерин, відбувається їх звуження, поверхня судин стає нерівною, що веде до утворення тромбів.

Виявляється, шкода продуктів з великим вмістом холестерину, у виникненні атеросклерозу дещо перебільшена. Наш організм і сам виробляє холестерин. Вчені виявили, що концентрація його залежить переважно немає від одержуваної їжі, а від того, як швидко йдуть процеси розпаду і синтезу в організмі.

Звідси випливає висновок, що сало шкідливо і його необхідно виключити з раціону харчування при підвищеному холестерин. Також шкідливі і інші тваринні жири, які слід вживати обмежено.

Природна їжа корисна при нормальному рівні холестерину, причому навіть для людей старшого покоління. Тільки слід вживати його зовсім в невеликій кількості (30 грам), тоді це не принесе ніякої шкоди.

Продукт, створений самою природою, ще має незвичайні корисні властивості, може виводити токсичні речовини з організму. Зовсім недавно їжа стала використовуватися в токсикології. Смачний, корисний природний продукт має універсальні властивості, часто використовується при зовнішньому застосуванні.

Свиняче сало надасть хорошу користь при суглобових захворюваннях, термічних опіках, маститі, обмороженнях. Хороший позитивний ефект встановлений при лікуванні екземи. І навіть при хворому зубі, сало можна застосовувати з користю. Покладіть невеликий шматок на ниючий зуб, і біль обов'язково стихне! Ось кілька корисних рецептів зовнішнього застосування свинячого сала.

Засіб від тріщин на п'ятах

• У гарячій воді необхідно розпарити ноги, потім видалити шар ороговілої шкіри за допомогою пемзи. Очистити старе сало від солі, прикласти скибочки. Виконувати процедуру кожен день.

Засіб від п'яткової шпори

• 100 гр. несолоного сала, 1 сире яйце і 100 гр. оцтової есенції змішати. Поставити в темне місце, поки суміш повністю не розчиниться. Іноді перемішувати. Перед сеансом лікування необхідно п'яту розпарити, а до місця болю прикласти тампон з вати, просочений сумішшю. Надіти зверху шкарпетки. Суміш накладається на ніч, а змиваються залишки теплою водою вранці. Болі проходять. Курс лікування маззю становить 5 днів.

А на сьогодні у мене все. І для Вас відеоролик, яке також розповість, яка користь і шкода свинячого сала. Ви дізнаєтеся скільки можна з'їсти з користю для здоров'я, при яких захворюваннях завдається шкода, і навіть швидкий рецепт копчення. Подивіться, я думаю, що це корисно знати!

Подивіться ще цікаві записи