Користь і шкода зеленого чаю, склад і властивості, протипоказання, добові норми, рецепти здоров'я і краси

1. Склад і користь
2. Таблиця хімічного складу
3. Корисні властивості продукту
4. Вплив на жіночий організм
5. Користь для чоловіків
6. Чи можна дітям
7. Протипоказання
8. Як вживати: добові норми для здорових людей
9. Нюанси вживання: можливу шкоду зеленого чаю
10. При вагітності: чи можна і скільки на різних триместрах
11. При грудному вигодовуванні
12. Для прикорму, з якого віку і скільки
13. При захворюваннях внутрішніх органів
14. На дієті (при схудненні)
15. Рецепти здоров'я із застосуванням продукту
16. Рецепти краси з застосуванням продукту
17. Відео: Чим шкідливий зелений чай

Батьківщиною відомого напою є Китай, де його почали готувати вже багато століть назад. Про унікальні властивості напою знають всі, але кому можна, і в яких випадках не можна пити зелений чай, користь і шкода якого давно відомі? Важливо розуміти, що якості чаю залежать від його хімічного складу і способу приготування.

Склад і користь

У напої міститься величезна кількість унікальних мікроелементів, а за своїм хімічним складом він не має рівних. Готовий чай включає в себе незначну кількість ефірних масел, що надає йому неповторний ніжний аромат. Збирають листя для зеленого чаю на початку квітня, коли вони ще зовсім молоді, напіврозпустилися. Їх не піддають попередньої ферментації, що допомагає максимально зберегти всі корисні властивості майбутнього напою.

Листя зеленого чаю містять в 4 рази більше вітаміну P, ніж цитрусові

Зібрані листочки додатково пропарюють з метою зупинити реакцію окислення і поліпшити їх еластичність для більш зручного скручування. Після чого чайне листя скручують і відправляють сушити при температурі близько +100 градусів. Така обробка дозволяє зберегти корисні мікроелементи, мінерали і вітаміни.

Таблиця хімічного складу

Речовини Кількість Корисні властивості Поліфеноли Катехіни, таніни, флавоноїди. Складають 25-35% на 100 г сухої сировини Надають готовому напою терпкий гіркуватий присмак, багаті антиоксидантами. Мають сильну протизапальну дію, виводять з організму солі важких металів, незамінні в профілактиці атеросклерозу і онкології. Амінокислоти аргінін, аспарагін, L- теанин, глутамінова кислота (від 1 до 5%) Покращують діяльність нервової системи, беруть участь в білковому обміні, зміцнюють пам'ять і надають чаю солодкуватий смак. Алкалоїди Кофеїн, теобромін, теофілін (1-4%) Зміцнюють серцево-судинну систему, додають бадьорості і тонізують організм, сприяють зниженню ваги, покращують роботу нирок. Пігменти Теофлавіни, хлорофіл, теобрауніни, ксантофіллін (менше 1%) Утворюються в процесі окислення поліфенолів і зберігають всі їхні корисні властивості. Органічні кислоти, ліпіди, білки Складають 30-35% на кожні 100 г сировини. При заварюванні чаю звичайною водою в напій вони не потрапляють. Активізуються лише в рідинах з мінімальним вмістом жиру. Вітаміни С, РР, Д, Е, А, групи В, К (близько 1%) Необхідні для нормальної роботи всіх систем і внутрішніх органів. Вуглеводи Сахароза, пектин, глюкоза, фруктоза, крохмаль, целюлоза, мальтоза (35-40%) Моносахариди додають напою солодкість, а полісахариди виводять з організму токсини, зміцнюють імунітет, регулюють роботу травної системи. Мінерали Кальцій, калій, марганець, магній, мідь, цинк, залізо, натрій і ін (від 5 до 7%). Незамінні речовини для зміцнення імунної системи, поліпшення роботи серця і судин, відновлення мозкової активності. Ароматичні речовини Різні ефірні масла (соті частки%) Надають напою неповторний смак і аромат. У зеленому чаї міститься більше 700 різновидів ефірних масел.

Цікаво, що входить до складу чайного листя кофеїн називається Теїном. Він підвищує працездатність, активізує розумову і фізичну діяльність.

Корисні властивості продукту

Завдяки високому вмісту різних мікроелементів в складі чаю, його регулярне вживання не тільки підвищує захисні сили організму, але зміцнює волосся, зуби і нігті, очищає судини і виводить радіонукліди.

Серед довгожителів чимало тих, хто регулярно вживає зелений чай

Корисні властивості:

• завдяки високому вмісту антиоксидантів напій уповільнює процес старіння організму, продовжує життя і надовго зберігає молодість;
• зміцнює імунітет;
• знижує ймовірність розвитку онкологічних захворювань;
• прискорює обмін речовин;
• зміцнює серцевий м'яз і скорочує ризик інфаркту;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• активізує мозкову активність;
• ефективно знижує тиск;
• відновлює зір;
• виводить з організму токсини, «поганий» холестерин;
• знижує апетит, знищує жирові відкладення;
• захищає клітини печінки від шкідливої ​​дії алкоголю або ліків.

Вплив на жіночий організм

Цей напій робить позитивний вплив на всі органи і системи, в тому числі видільну і репродуктивну. Регулярне вживання декількох чашок якісного зеленого чаю в день підвищує шанси завагітніти і виносити здорову дитину. Цінність для жіночого організму полягає в уповільненні процесів природного старіння, прискоренні метаболізму, зміцнення нервової системи, зняття хворобливих відчуттів при менструації.

У період менопаузи пара чашок зеленого чаю в день допоможе відновити гормональний баланс і значно поліпшити самопочуття

Багато різних думок можна почути про застосування напою в період вагітності. Виношування дитини надає на організм колосальне навантаження, тому вживання антиоксидантів, що містяться в листі цього напою, позитивно діє на організм вагітної жінки. Крім того, 1-2 чашки на добу допоможуть позбутися від сильного токсикозу, усунути печію.

У період грудного вигодовування цей чай значно покращує лактацію, постачає організм матері і дитини всіма необхідними мінералами і вітамінами.

Користь для чоловіків

Не менш корисний такий чай і для чоловічого здоров'я. Регулярне вживання напою значно підсилює потенцію, перешкоджає розвитку багатьох захворювань. На ранніх стадіях простатиту це питво знімає запалення, очищає сечовивідні шляхи, зменшує розміри простати і полегшує процес сечовипускання, роблячи його безболісним.

Зелений чай показаний при підвищених фізичних навантаженнях - успішно поповнює дефіцит білка. Але занадто велика кількість напою може викликати зворотний ефект через високий вміст танінів і кофеїну. Не варто вживати цей напій літнім чоловікам, а також страждають на виразкову хворобу, тахікардією, порушеннями сну і артритом.

Чи можна дітям

Для дітей напій не менш корисний, ніж для дорослих. Він здатний зміцнити зуби, знизити ризик розвитку карієсу. Вченими доведено противірусна активність напою, т. Е. В сезон застуд або при епідемії грипу регулярне вживання цього чаю може захистити дитину від хвороби. Досить однієї чашки слабо завареного пиття в день, щоб зміцнити серце і судини.

При неконтрольованому вживанні зеленого чаю дитина може стати надмірно збудливим, непосидючим, його може мучити безсоння або нічні кошмари

Зелений чай можна давати тільки дітям старше 7 років, попередньо проконсультувавшись з досвідченим педіатром.

Протипоказання

Є також і деякі протипоказання.

Не можна вживати питво при таких захворюваннях:

• підвищена збудливість нервової системи;
• безсоння;
• мочекам'яна хвороба;
• тахікардія;
• гіпертонія;
• анемія;
• індивідуальна чутливість (алергічні реакції);
• атеросклероз;
• важкі ураження шлунка;
• артрит.

З обережністю в невеликих кількостях рекомендується пити такий чай гіпотонікам і людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку або виразковою хворобою.

Як вживати: добові норми для здорових людей

Незважаючи на всі цілющі властивості напою, зловживати ним не варто. Інакше, замість очікуваної користі, можна завдати серйозної шкоди організму. Важливо пам'ятати, що пити зелений чай потрібно відразу після заварювання, адже постоявши кілька годин, він перетворюється на справжній отрута. Відбувається це тому, що мінерали, що входять до складу, мають властивість швидко окислюватися.

Але навіть свіжий, правильно заварений чай здатний нашкодити, якщо пити його в необмежених кількостях.

При цьому можуть спостерігатися такі симптоми:

• нудота;
• тремор кінцівок і судоми;
• головні болі і запаморочення;
• діарея;
• хворобливе сечовипускання;
• дратівливість;
• безсоння;
• печія.

Уникнути подібних неприємностей можна, дотримуючись простих правил:

• пити не більше трьох чашок свіжого чаю в день;
• не вживати його натщесерце;
• не пити безпосередньо перед сном.

Нюанси вживання: можливу шкоду зеленого чаю

Напій не повинен бути занадто гарячим або холодним, а заварювати його треба правильно. На 250 мл чистої води достатньо всього однієї чайної ложки листя. Засипати їх треба в попередньо прогрітий фарфоровий заварник, залити гарячою (не киплячою!) Водою і відразу злити. Це дозволить розкрити корисні властивості чаю і зменшить в ньому вміст кофеїну. Фахівці з чайних церемоній радять заварювати чайні листочки 3 рази, т. К. Тільки третя заварка вивільняє всі корисні властивості напою.

При вагітності: чи можна і скільки на різних триместрах

Вміщені в зеленому чаї антиоксиданти, мінерали і вітаміни незамінні для вагітної жінки. Але і тут є свої особливості, адже цей напій тонізує матку, що може закінчитися викиднем. Саме з цієї причини лікарі рекомендують відмовитися від зеленого чаю в першому триместрі. Починаючи з 4 місяці вагітності жінкам дозволяється випивати по 1 чашці слабо завареного напою з молоком в день. Найкраще це робити в першій половині дня через 2 години після їжі.

Категорично не рекомендується вживати зелений чай безпосередньо після їжі або під час прийому їжі

При грудному вигодовуванні

В цьому випадку думки лікарів розділилися. Одні фахівці вважають, що вживання зеленого чаю в процесі годування грудьми може негативно позначитися на здоров'ї малюка. Інші припускають помірна кількість чаю (близько 1-2 чашок в день). Важливо стежити за реакцією дитини. Якщо він раптом почав вередувати, з'явилися проблеми зі сном і стільцем, алергічні реакції, то від напою краще відмовитися. Хоча в більшості випадків вживання матір'ю, яка годує незначної кількості цього пиття ніяк не впливає на організм малюка.

Для поліпшення лактації в свіжий зелений чай рекомендують додавати трохи молока

Для прикорму, з якого віку і скільки

В якості прикорму напій використовувати не варто. У 6-7 місяців дитині можна давати спеціальні дитячі трав'яні чаї, а з 2 років - неміцний чорний чай з молоком і цукром. Напій з зелених чайного листя педіатри радять вводити в раціон не раніше, ніж з 7-8 років, але краще відкласти це до 10-11 років. Через високий вміст таніну і кофеїну пити такий чай в більш ранньому віці небезпечно для дитячого організму.

При захворюваннях внутрішніх органів

Нерідко зелений чай застосовують як лікарський напою при певних захворюваннях. Так, при панкреатиті він здатний швидко зняти запалення і набряклість підшлункової залози завдяки сечогінній ефекту. Значно зміцнює стінки судин, нормалізує стілець, виводить з організму холестерин, покращує травлення. Ні в якому разі не можна пити зелений чай разом з лікарськими препаратами, а також додавати в нього молоко і цукор.

Людям, що страждають на цукровий діабет, такий чай допомагає знизити рівень глюкози в крові, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань, знижує ризик утворення тромбів. Таким хворим рекомендується випивати не більше 3 чашок чаю в день без додавання цукру і меду.

При хворобах серцево-судинної системи регулярний, помірний прийом напою допомагає стабілізувати тиск, очистити судини від скупчення холестерину, розширити мозкові судини і звузити коронарні. Крім того, завдяки сечогінній ефекту зелений чай виводить з організму зайву рідину і покращує кровообіг. Стандартна доза становить 2-3 чашки свіжого неміцного чаю в день.

На дієті (при схудненні)

Це відмінний засіб для швидкого зниження ваги. Досить правильно заварювати. Для цього чайну ложку листя заливають 300 мл гарячої води і дають настоятися рівно 2 хвилини. Після чого напій випивають (за півгодини до їжі), що дозволяє не тільки знизити апетит, але і сприяє розщепленню жирів і прискоренню метаболізму.

Рецепти здоров'я із застосуванням продукту

Крім звичайного заварювання, сухі чайні листочки можна перемолоти в кавомолці і додавати отриманий порошок в їжу як приправу. Таким чином можна не тільки очистити організм від токсинів, але і позбавитися від зайвої ваги.

Ще один цікавий рецепт - це заварювання чайного листя молоком. Знежирене молоко (1,5 л) підігрівають, довівши до кипіння (але не кип'ятити), і заливають їм 2 ст. л. сировини, наполягають 5 хв, проціджують і випивають протягом дня.

Багато фахівців радять додавати в зелений чай мелений імбир, корицю, лимон. Іноді напій заварюють з невеликою кількістю мускатного горіха і гвоздики.

Цікаво, що чай, заварений протягом 2 хвилин, підвищує тиск, тонізує, а якщо його наполягати довше 5-10 хвилин - знижує.

При простудних захворюваннях в неміцний зелений чай додають трохи чорного перцю і лимон. Але при високій температурі від напою доведеться відмовитися.

Кон'юнктивіт можна вилікувати за допомогою примочок з міцної охолодженої заварки. Вона ж допоможе зупинити кров при порізах і саднах, полегшити стан шкіри при сонячних опіках.

Рецепти краси з застосуванням продукту

Сьогодні у продажу можна зустріти величезну кількість косметичних засобів на основі екстракту зеленого чаю. Але краще приготувати їх самостійно. Зелений чай відмінно зміцнює дрібні судини, відновлює структуру волосся, усуває лупу, оновлює клітинну структуру шкіри.

Надати шкірі обличчя свіжість і сяйво допоможе звичайне умивання свіжозавареним холодним чаєм. Або можна, попередньо заморозивши заварку, протирати вранці особа вийшов косметичним льодом.

Для старіючої шкіри готують спеціальний лосьйон з половини склянки гарячої води і 1 ч. Л. листя. Настій залишають на півгодини, проціджують і потирають особа вранці і ввечері.

Жирну шкіру рекомендують протирати міцною заваркою зеленого чаю з додаванням лимонного соку. Така процедура не тільки позбавить від жирного блиску, а й істотно звузить розширені пори.

Відмінно розгладить зморшки і підтягне контур обличчя маска, приготовлена ​​з борошна, розведеною невеликою кількістю міцної заварки (до густоти сметани), з додаванням яєчного жовтка. Отриману суміш наносять на обличчя, а через 15 хв змивають водою.

Проти випадання волосся, для зміцнення і відновлення їх структури щодня перед сном в шкіру голови втирають міцно заварений остиглий чай. Змивати не потрібно. Тривалість курсу - 10 днів.

Відео: Чим шкідливий зелений чай

Відео: Зелений чай для схуднення

Зелений чай - це один з найкорисніших напоїв, здатний зміцнити організм. Він не є лікарським засобом і вилікувати від усіх хвороб не здатний. Але щоденне вживання (в помірних кількостях) допоможе значно поліпшити стан здоров'я. Головне при цьому правильно заварити і випити напій, використовуючи тільки якісні, перевірені сорти чаю.