Кукурудзяна каша і борошно: користь і шкода для схуднення

1. Чим поліна кукурудзяна мука для схуднення?
2. Шкода кукурудзяної муки для дієти
3. Корисність кукурудзяної каші в схудненні
4. Шкода кукурудзяної каші для фігури

Сьогодні сайт hudeem-bez-problem.ru розповість про користь і шкоду кукурудзи для того, щоб схуднути. Найчастіше вважається, і не без підстав, що в здоровому харчуванні, як і в будь-якій дієті, повинні бути овочі . Це переконання не позбавлене сенсу: в овочах дійсно міститься багато поживних речовин і необхідних мінералів при порівняно невеликій кількості калорій. Втім, так чи інакше серед тих, що худнуть і любителів дієт майже неодмінно виникають суперечки про допустимість або не ту чи іншого продукту для дієти.

Деякі час назад таким продуктом вважалася і кукурудза: відповідь на питання про користь і і шкоду кукурудзи для того, щоб схуднути залишався дискусійним. Причому, найчастіше це стосувалося не найсвіжішої кукурудзі, а до кукурудзяного борошна і каші - продуктам, більш поширеним і звичним на кухні, але і більш калорійним.

На нашому сайті ми зібрали і зважили всі «за» і «проти» і пропонуємо вам дізнатися, чи корисні все-таки продукти з кукурудзи для того, щоб схуднути чи ні?

Чим поліна кукурудзяна мука для схуднення?

Перший продукт з кукурудзи, який варто розглянути в контексті схуднення - це кукурудзяна мука. Як відомо, вона робиться з перемелених зерен кукурудзи і в основному є основою і хлібних виробів з кухонь Латинської Америки.

Незважаючи на те, що, на перший погляд, кукурудзяна мука і продукти, виготовлені з неї, як і всі борошняне, не можуть вважатися дієтичними, насправді, вона має ряд корисних властивостей. Спираючись на них, ви напевно зможете зробити висновок про користь і шкоду кукурудзяної муки для схуднення.

По-перше, це значний вміст клітковини. У порівнянні з пшеничним борошном, особливо борошном першого або вищого сорту, ця мука містить набагато більше клітковини і складних вуглеводів, які перетравлюються з куди більшою користю для організму. Крім того, вона трохи грубіше за структурою, ніж пшеничне борошно - це теж можна віднести за рахунок високого вмісту клітковини.

Крім того, вона корисна високим вмістом вітаміну В1. Незважаючи на поширену думку про те, що велика частина борошна з різних видів злаків містить в основному вуглеводи і безумовно шкідлива для фігури, в багатьох з них містяться і більш корисні компоненти. До таких належить і ця мука: вона містить велику кількість вітаміну В1 або тіаміну - необхідна частина здорової дієти, він відновлює діяльність нервової системи і підсилює кровообіг.

Також вона сприяє і підтримці кислотно-лужної рівноваги. В силу наявності в ній складних вуглеводів, які розщеплюються не так швидко, як прості, борошно з меленої кукурудзи може сприяти підтримці водно-сольового балансу в організмі: готуючи страви, в складі яких вона міститься, ви можете не обмежувати себе навіть з підвищеною або зниженою кислотністю шлунка.

За винятком всього перерахованого вище, вона корисна своєї жовчогінною функцією. Це корисна властивість кукурудзяної муки, як і багато інших, визначено її великої і трохи грубуватою структурою. Так, для її перетравлення, яке в основному відбувається в тонкому кишечнику, організму доводиться прикладати більше зусиль і активніше виділяти жовч: таким чином, вона при регулярному і помірному вживанні здатна нормалізувати і роботу печінки і нирок в тому числі.

Шкода кукурудзяної муки для дієти

Але немає продуктів без мінусів, і кукурудзяна мука в схудненні приносить не тільки користь, але і шкоду. Так, вам варто остерігатися зайвого її вживання і шкідлива вона може бути при її включенні в постійні компоненти дієти, якщо у вас є проблеми зі здоров'ям - про це нижче.

Вона може підвищувати ризик тромбозів. Одне з непрямих властивостей борошна з кукурудзи - її здатність підвищувати в'язкість і згущувати кров. Таким чином, якщо ви страждаєте тромбозом або у вас в принципі є схильність до подібних захворювань, то, щоб вона не була шкідлива, їй не варто зловживати або варто включати її в раціон в дуже вибірковому кількості.

Також вона може бути шкоди тим, хто має схильність до виразок.

Як уже згадувалося вище, борошно з кукурудзи здатна різко підвищувати інтенсивність роботи кишечника. Незважаючи на те, що це безумовно корисно для тих, чий шлунково-кишковий тракт здоровий, людям, у яких є виразка або потенційна можливість її отримати, перед її вживанням слід проконсультуватись з гастроентерологом.

Корисність кукурудзяної каші в схудненні

На відміну від кукурудзяного борошна, яку не всі люблять або мають на кухні, каша з кукурудзи - явище більш звичне для нас в щоденному раціоні. Втім, мало хто, готуючи її, замислюються про користь і шкоду кукурудзяної каші для схуднення. Але, щоб вам не доводилося шукати відповіді на власний страх і ризик, на сайті hudeem-bez-problem.ru вже зібрана вся необхідна інформація про це.

Для неї характерна низька калорійність, яка, однозначно, корисна. Вона має ту ж природу, що вже згадувана вище низька калорійність борошна. Власне, секрет полягає не в самій особливою природі кукурудзи, а в тому, що найчастіше крупа з неї має досить великий помел.

Тому для перетравлення каші кишечник змушений активно працювати, розщеплюючи клітковину - таким чином, її енергетичний баланс виходить таким, що ви наїдаєтеся меншим її кількістю в порівнянні з кашами з інших круп.

Ще вона може знижувати рівень бродіння в кишечнику. Цікава особливість каші з кукурудзяної крупи полягає в тому, що вона здатна нормалізувати роботу мікроорганізмів, які складають мікрофлору кишечника. Так як часто харчування сучасної людини на відрізняється здоровим складом, в кишечнику можуть виникати процеси бродіння і гниття. Така каша ж в процесі перетравлення повністю адсорбує отримані в результаті цього шкідливі речовини і відновлює нормальну роботу травної системи.

Крім того, ця каша знижує рівень холестерину в крові, що теж допомагає схуднути: для цього необхідно, щоб каша була приготована на воді, без додавання жирів.

Незважаючи на те, що на перший погляд той факт, що вуглеводний продукт може знижувати рівень відкладення жирів в організмі - фантастичне припущення, але воно цілком реально. Це пов'язано з тим, що, каша сама по собі майже не містить жирів в своєму складі, а так само впливає на процеси кровотворення. Як показують спостереження лікарів, люди, які регулярно вживають кукурудзяну кашу, менш схильні до хвороб, викликаним високим рівнем холестерину в крові.

Шкода кукурудзяної каші для фігури

Незважаючи на всі переваги цієї каші і її користь для того, щоб схуднути, і вона не позбавлена ​​недоліків: по-перше, як і борошно, вона може чинити негативний вплив на кишечник людей, у яких є проблеми з травленням і слизової шлунка - наприклад, виразка. Крім того, вона здатна згущувати кров, так що людям з тромбозами також не варто їй зловживати.

Крім того, є кілька тонкощів у її приготуванні: так, наприклад, вона неодмінно повинна бути приготовлена ​​на воді, а не на молоці або вершках - так вона швидко перетворюється в досить-таки шкідливий і жирне ласощі.

В цілому ж, як користь, так і шкоду для схуднення кукурудзяної каші і борошна сильно залежать виключно від того, як саме ви віддаєте перевагу її вживати, і наскільки помірні в їжі в цілому. Адже надмірність шкодить навіть зі як завгодно корисними продуктами. І тому, вибираючи для себе дієту, будьте розумні і контролюйте свої бажання. Але, пам'ятаючи про корисність продуктів на основі кукурудзи, включити їх туди не буде зайвим.

Стаття перевірена і схвалена Крижанівський Єлизаветою Анатоліївною, практикуючим сімейним лікарем - см. автори сайту