Курячі яйця: користь чи шкода для організму

1. Яйця і холестерин
2. Можливі мінуси курячих яєць
3. Цінні компоненти яєць
4. Цікаві факти про яйця
5. Читайте також: Білий і червоний лук: відмінності і корисні властивості

Останнім часом численні лікарі-дієтологи, в боротьбі за правильне харчування, почали мусувати питання про користь і шкоду яєць, що викликало появу прихильників негативного впливу яєць на організм. Існують побоювання, про наявність в яйцях неймовірно великої кількості холестерину. Багато хто саме тому виключають їх зі свого раціону. Як же виглядає ситуація насправді? Наскільки виправданий відмова людей від яєць, корисні вони чи шкідливі? Сьогодні саме час поговорити про це.

Яйця і холестерин

Нескінченні суперечки про користь і шкоду яєць пояснюють наявністю в цьому продукті холестерину. Цей чи не єдиний і головний аргумент противників вживання яєць. Надлишок холестерину в організмі може привести до закупорки судин, виникнення інфаркту та інсульту. Однак, всім відомо, що холестерин в обмеженій кількості необхідний для серцево-судинної системи. Допустима добова норма холестерину дорівнює 300 мг в день. Мабуть, одне яйце цю норму не перекриває. Тому, якщо у Вас з рівнем холестерину все нормально, сміливо можете з'їдати по одному яйцю в день, а ось якщо рівень холестерину високий, то не рекомендується їсти більше 2 - 3 на тиждень.

Унікальність курячого яйця складається в тому, що яєчний холестерин міститься тільки в жовтку і він не так шкідливий, оскільки врівноважується речовиною, що містяться в цьому продукті - лецитином, який крім утилізації жирів і, того самого, шкідливого холестерину, живить нервові клітини.

Можливі мінуси курячих яєць

Противники курячих яєць також посилаються на дитячу алергію і сальмонелу, яка буває в яйці. Ми знаємо, що дитяча алергія або проходить в 5-7 років, або залишається назавжди. Зрозуміло, що вживати яйця в цьому випадку не варто. А від сальмонели курок прищеплюють. До того ж, існують заходи профілактики, які виключають можливість заразитися сальмонелою саме з курячого яйця. Це правило не їсти сирі і недоварені яйця, добре їх мити перед приготуванням, не готувати яйця з тріснутий шкаралупою, мити руки після яєць.

Цінні компоненти яєць

Відомо, що курячі яйця містять багато корисних компонентів: це білки, вітаміни, мінерали, а також антиоксиданти.

Одне яйце містить 12% -14% добової норми білка, до його складу також входять основні амінокислоти.

Серед вітамінів, що містяться в яйцях, вітаміни A, D, E, B3, B12, фолієва кислота, холін. Також присутні мінерали і мікроелементи - йод, цинк, кальцій, магній, залізо і фосфор. А в курячих яйцях - такі антиоксиданти, як селен, а також похідні вітаміну А.

Підведемо підсумок. Вживання яєць допоможе позбутися від серцево-судинних захворювань, у жінок знизити ризик виникнення раку грудей. Речовини, які містять курячі яйця, захищають волосся, живлять шкіру, борються з лупою, зморшками, зміцнюють наші зуби і кісткову тканину, беруть участь в утилізації жирів і холестерину. Вживання яєць також зміцнює наш зір. Крім усього іншого, яйця - поживний і низькокалорійний продукт.

Отже, стає очевидно, що насправді холестеринових проблема яєць зовсім не проблема. В яйці курей більше користі, ніж шкоди, адже не дарма придумали казку про курочку Рябу, що знесла золоте яєчко. Наші предки вживали яйце в їжу протягом всієї історії, цінуючи і поважаючи цей продукт.

Цікаві факти про яйця

Курка в середньому відкладає по одному яйцю на добу.

Розмір яйця залежить від: породи птиці, ваги і віку курки-несучки. Зрілі кури, як правило, приносять більші яйця, і навпаки - молоді кури - дрібні і середнього розміри яйця. Також доведено, що на розмір яєць можуть впливати і інші фактори: стрес, обмежений простір, погане харчування, низька або висока температура в приміщенні і багато іншого.

Чорні і кольорові кури несуть коричневі яйця, а білі кури - білі. Нагадаємо, що за харчовою цінністю різниці в них немає.

Читайте також: Білий і червоний лук: відмінності і корисні властивості

Колір яєчного жовтка залежить лише від раціону курки. Додавання в корм натуральних барвників (наприклад, пелюстки календули) додадуть жовтка більш інтенсивне забарвлення.

Яйця символізують нове життя і відродження. Фарбовані яйця є бажаним частуванням під час святкування пасхального тижня і самого свята Великодня.

[Related_posts id = "257456"]

Раніше Нyser повідомляв, ніж корисно сало і кому його не можна.