67 гостей
мед
Мед - це харчовий продукт, який виробляють медоносні бджоли. Мед - солодкий, тому він може використовуватися як замінник цукру . Він має приємний смак і аромат. Мед складається з 80% вуглеводів і 20% води.
Бджолиний мед дуже багатий корисними для організму мікроелементами і вітамінами, серед яких:
- цинк;
- залізо;
- магній;
- натрій;
- калій;
- фосфор;
- кальцій;
- вітаміни C (аскорбінова кислота);
- вітаміни групи В (Фолацин, Ніацин, Пиридоксин, Пантотеновакислота, рібофловін).
Класифікація меду:
1. За місцем збору (в якому регіоні зібраний). За походженням (квітковий або падевий). Квітковий мед виходить в процесі збору бджолами нектару з квіткових рослин. Падевий мед виходить при зборі бджолами солодких виділень комах, таких як попелиця, і роси з рослин. Квітковий мед в свою чергу класифікується за видами рослин з яких бджоли збирають нектар, наприклад:
- липовий мед;
- гречаний мед;
- кленовий мед;
- м'ятний мед;
- журавлинний мед;
- Горобиновий мед;
- соняшниковий мед;
Якщо навколо вулика цвітуть рослини різних видів, то мед називають, наприклад, так:
- різнотравні мед;
- травневий мед;
- високогірний мед;
- і так далі.
2. по консистенції (рідкий або закрісталізовавшійся);
3. за кольором (світлий чи темний);
4. за смаком і запахом (мед з кожної пасіки має свій неповторний смак).
Для отримання меду необхідного запаху і смаку іноді змішують мед різних сортів.
Корисні властивості меду:
Завдяки присутності в меді корисних ферментів, мікроелементів і вітамінів, він самим позитивним чином впливає на організм людини: захищає від передчасного старіння, покращує склад крові, підвищує імунітет. Мінеральні речовини, що містяться в меді зміцнюють серце і судини.
Мед допомагає в лікуванні запалень в кишечнику, виразки шлунка, геморою. Сприяє лікуванню при недокрів'ї, бронхіті і пневмонії, запалення горла, застуді, при коліті і захворюваннях печінки. Мед допомагає знизити артеріальний тиск і поліпшити стан при гіпертонії. Використовується як лікарський засіб при стоматиті і ангіні.
Мед - це універсальний засіб, що застосовується в лікуванні практично будь-яких захворювань. Є у меду і протипоказання - наприклад, його не можна приймати людям з алергією до продуктів бджільництва.
