Молоко і молочні продукти

Ті, що худнуть настільки впевнені в користі сиру, молока і йогурту, що відводять цим продуктам більшу частину свого раціону. Теоретично скинути парочку зайвих кілограмів на гречці з кефіром можна. Але на додачу до молочної дієті організм отримує ендокринну патологію, порушення серцевого ритму, сечокам'яну хворобу та інші проблеми зі здоров'ям.

Сьогодні «Так Просто!» Не обговорюватиме виробництво молока і молочних продуктів. Ми розповімо, чому молочний раціон несе більше шкоди, ніж користі.

З дитинства ми знаємо, що молоко корисно для здоров'я. Але у лікарів цей продукт викликає стільки суперечливих думок, що з часом на білій репутації молока з'явилося чимало чорних плям. Сире або пастеризоване, жирне або знежирене, а як бути з кісломолочку? Якщо врахувати комерційні, екологічні та естетичні чинники, істина знаходиться десь посередині.

Nurses Health Study (організація по дослідженню жіночого здоров'я) довела той факт, що жінки, які випивають більше 2 склянок молока в день, більше схильні до остеопорозу (крихкість кісток), і переломи у них зустрічаються частіше, ніж у тих, хто не п'є молоко.

Дослідження, з приводу того, чи знижує вагу молоко, показало: «З 49 випадків, в 41 ніякого ефекту зниження ваги від споживання молочних продуктів не виявлено. Два випадки показали збільшення ваги при регулярному споживанні, один показав зниження швидкості набору ваги, і тільки в п'яти випадках сталася втрата ваги ».

Виходить, кількість молочних продуктів, що вживаються в день, ніяк не впливає на жирову тканину. Максимальний ефект від такого харчування - розлад травлення, порушення обміну речовин і загальне виснаження організму.

Технологія виробництва молока і молочних продуктів регулює тільки бактеріологічний склад, харчову цінність і наявність протимікробних препаратів. Якщо закрити очі і допустити, що з цими пунктами все в порядку, хто займається гормональної складової?

Дослідники Інституту ракових захворювань кажуть, що в світі стрімко збільшилася кількість пухлин, викликаних гормонами. І коров'яче молоко - надлишковий джерело естрогену і інсуліноподібний фактор росту (ІРФ-1) - цілком може провокувати нерегульоване поділ клітин і ракові захворювання.

А як же кальцій? Якщо ви, дорогі читачі, твердо впевнені, що кращого джерела кальцію, ніж молочні продукти, годі й шукати, доведеться вас засмутити. Добова норма кальцію для дорослого - близько 1 000 мг в день. А щоб він засвоївся, організму необхідний ще і вітамін D.

Наприклад, в склянці свіжовичавленого апельсинового соку, як і в 100 г консервованих сардин - 500 мг кальцію. У 100 г петрушки - 245 мг, капусти - 210 мг, кунжуту - 1 000 мг, маку - 1 500 мг. І це лише невеликий список продуктів-рекордсменів, які є у кожного в раціоні.

Але не такий страшний дефіцит кальцію, як його надлишок. Справа в тому, що природним шляхом кальцій погано виводиться з організму. Він накопичується в нирках, викликаючи сечокам'яну хворобу. Надлишки осідають на внутрішніх стінках судин, звужуючи їх. Звідси порушення кровообігу, головний біль, ризик тромбозу. Від кальциноза дуже страждає м'язова тканина, а особливо серцевий м'яз.

Показовим є той факт, що симптоми надлишку кальцію проявляються не відразу і дуже схожі з симптомами кальцієвого дефіциту. Найбільш часті з них: втрата апетиту, нудота, блювота, зниження ваги, болі в нижній частині живота, порушення роботи нирок, аритмія, загальна слабкість, неврози, а іноді і галюцинації.

У разі надлишку кальцію з організму виводиться багато рідини, виникає поліурія і, як наслідок, зневоднення. Про яке схуднення на молочних продуктах можна говорити? Це цілеспрямований шкоди власному здоров'ю.

Якщо ти помітив у себе описані вище симптоми і в твоєму харчуванні переважають молочні продукти, обов'язково перевір рівень кальцію в крові. І якщо він підвищений, займися відповідним лікуванням. Надлишок кальцію часто супроводжується різними ендокринними патологіями (захворюваннями щитовидної і паращитовидних залоз) і пухлинами. В такому випадку прийом продуктів, багатих кальцієм, заборонений!

Гіперкальціємія при наявності млявої захворювання провокує серйозні ускладнення. Підвищений рівень кальцію в крові може бути наслідком його «вимивання» з кісткової тканини, коли відбувається її деградація і руйнування.

Зустрічаються патології в роботі кишечника, коли кальцій з продуктів харчування активно всмоктується. А людина, не підозрюючи про захворювання, вживає молоко у великих кількостях, налягає на сир і твердий сир. Як результат - гіперкальціємія, дефіцит заліза і цинку, кисневе голодування клітин організму.

Запам'ятай, щоб не було проблем зі здоров'ям, допустима добова норма молочних продуктів: 150 г сиру, 250 мл кефіру або 250 мл йогурту без добавок. Але добавки, це зовсім інша історія. У раціоні обов'язково повинні бути овочі, фрукти, вуглеводи, жири і повноцінні білки.

Загальні рекомендації для всіх людей на планеті єдині - почуття міри і здоровий спосіб життя. Насправді ніким не доведено, що молоко настільки корисно, як ми звикли про нього думати. Правильна дієта, швидше за все, не залежить від кількості в ній молочних продуктів. Збалансований раціон і помірні фізичні навантаження - єдиний спосіб підтримувати форму і зберегти здоров'я.

І ще: ніколи не приймай без показань вітамін D і будь-які інші вітамінні комплекси . Спочатку відвідай лікаря, здай аналізи, а тільки потім, за показаннями, починай їх вживати. Бережи себе і завжди залишайся здоровою!

Напиши нам в коментарях, як ти ставишся до молочних продуктів, вважаєш їх шкідливими або корисними? Якщо тобі сподобалася стаття, покажи її друзям в соціальних мережах!

Автор статті

Олександра Дяченко

Олександра Дяченка, мабуть, самий діяльний редактор нашої команди. Вона активна мама двох дітей, невтомна господиня, а ще у Сашка є цікаве хобі: вона обожнює робити вражаючі прикраси і оформляти дитячі свята. Енергію цієї людини не вмістити в слова! Мріє побувати на бразильському карнавалі. Улюблена книга Саші - «Країна Чудес без гальм» Харукі Муракамі.