Молоко коров'яче: користь і шкода для організму, склад, опис

1. Склад молока коров'ячого
2. Користь і шкода молока
3. Шкода і протипоказання:
4. Застосування молока в народній медицині
5. Відгуки про молоко коров'яче
6. Висновки про молоко

молоко коров'яче: користь і шкода, склад і опис

Молоко - це виділяється рідина з молочних залоз тварин. Саме живильне і популярне - це коров'яче молоко. Основний розділ цієї статті про користь і шкоду даного продукту, але про це нижче. Молоко увійшло в наш раціон приблизно близько 10 тисяч років тому. Вважається самим головним інгредієнтом в харчуванні маленьких дітей, коли з якихось - то причин дитина не може отримувати материнське молоко.

Вважається, що саме корисне то, яке зовсім стикалося з повітрям, так як саме його потрапляння надає окислення, що призводить до повного скисання. Воно вважається джерелом вітамінів і мікроелементів, але має також свої негативні сторони. Давайте ж розглянемо всі властивості більш докладно.

Склад молока коров'ячого

Хімічний склад молока зовсім не постійний. Він залежить від віку, породи та умов утримання тварини. Умовно молоко поділяють на три види - це молозиво (3 - 5 днів після отелення), звичайне і старе (14 днів до отелення). Молозиво зовсім не використовується на виробництвах і не вживається людьми. Найголовніший компонент молока - це молочний жир. Кількість молочного жиру дорівнює кількості білка. Кількість молока, а також вміст у ньому молочного жиру збільшується до віку 6 років. Потім надої і кількість білка зменшується.

До складу молока входять інгредієнти, які умовно поділяють на справжні і сторонні. Сторонніми вважаються різні домішки, які виникають в харчуванні тваринного, а також в навколишньому середовищі. Щирими, основними компонентами, молока вважають молочний жир, лактоза, казеїн, лактоглобулин і лактоальбумін. Потрібно відзначити, що дані складові вміщуються тільки в молоці. Відрізнятися за хімічним складом молоко може тільки за двома показниками - воді і молочному жиру. Показник лактози і мінеральних речовин не змінюється.

У цьому чудодійний напій налічується близько півсотні корисних вітамінів. У тому числі і вся група вітаміну В, особливо цінуватися вітамін В12. Він сприятливо впливає на кровоносну, імунну та ендокринну системи людського організму. Головна цінність молока - це мінеральний склад: кальцій, калій, фосфор, магній, хлор, натрій, сірка, хлориди, фосфати і цитрати. Тільки в молоці вміщається легкозасвоюваний кальцій, так як він міститься в з'єднанні з фосфором.

Щоб отримати добову дозу кальцію для організму, потрібно випити один літр молока. Ці мікроелементи потрібні для формування кісткової і кровоносної тканини. Кальцій також корисний для зубів, нігтів і волосся. Всі мікроелементи, які містяться в цьому натуральному напої, беруть активну участь в обмінних, травних, водно - сольових процесах.

Користь і шкода молока

корисні якості:

Тепер про корисні і шкідливих якостях молока коров'ячого. Чи не знайдеться на Землі такого чудотворного складу, який має молоко. Це напій, який подарувала нам природа, є самим поживним і легкозасвоюваним серед усіх відомих продуктів на планеті.

1. Захист організму. Регулярне вживання молока помітно підвищує імунітет людини. Білок, який знаходиться в ньому, виробляє імуноглобулін, який надає захисні функції для організму. Навіть наші бабусі і дідусі для лікування запальних і простудних процесів використовували тепле молоко.
2. Позитивний вплив на кісткову систему людини. Як підкреслювалося вище, вміст кальцію і фосфору благотворно впливає на утворення кісткової тканини, що дуже важливо при формуванні кісток. Саме тому молоко рекомендують вживати дітям і людям, які перенесли травми кісток. Важливу роль відіграють білки в пластичних процесах.
3. Заспокійливе і розслаблюючу дію. Білки і амінокислоти, які вміщуються в цьому натуральному напої, надають заспокійливе і розслаблюючу дію. Ось чому рекомендується після важкого трудового дня випити склянку теплого молока перед сном.
4. Знижує кислотність і робить позитивний вплив на травну систему.

Коров'яче молоко надає позитивний ефект на травні процеси в організмі. Вітаміни та білки молока надають обволікаючу дію на шлункову середу, а також здатне знижувати кислотність. Тому воно дуже корисно для людей, які страждають на гастрит, а також нетравленням шлунка.

Напій, який використовується відразу після доїння здатний запустити травлення заново. При зниженій кислотності молоко в чистому вигляді вживати не рекомендується. У таких випадках його вживають тільки в кашах, киселях.

При хворобах підшлункової залози і жовчного міхура фахівці також радять регулярно вживати молоко, так як для його перетравлення не потрібні ферменти.

1. Сприяє гарній моториці кишечника. Молоко можна використовувати в якості дієтичного продукту, але тільки їли воно знежирене або має найнижчий показник жирності.
2. Рекомендується вживати при підвищеній фізичної та розумової активності.
3. Фахівці радять регулярно його вживати при подагрі
4. Робить позитивний вплив на серцево - судинну систему, оберігає від інсультів та інфарктів, сприяє гнучкості кровоносних судин.

Найкорисніше коров'яче молоко - це парне, тільки що надоєне. Але для жителів мегаполісів і міст воно майже недоступно і в ньому можуть збережуться шкідливі бактерії. Тому великою популярністю користується пастеризоване або молоко тривалого зберігання. Варто відзначити, при відновленні з сухого молока корисні властивості майже не зберігаються.

Шкода і протипоказання:

Безумовно, у цього натурального напою існують і негативні сторони.

• Можливі алергічні реакції.
• Не рекомендується вживати хворим фенілкотунуріей. Заборонено вживати каші і будь-які молочні страви при інфекційних захворюваннях кишечника. Дуже обережно потрібно вживати молоко при шлункових отруєннях. Вживати їх дозволяється тільки після закінчення 2 місяців після одужання.
• Згубний вплив на систему виділення. Не рекомендується вживання молочних продуктів людям з важкими формами захворювань ниркової системи.
• Непереносимість лактози. Зустрічаються випадки, коли у людини вроджена непереносимість молока, тобто в організмі немає ферментів, які розщеплюють лактозу. В європейських країнах чисельність таких хворих сягає 5%. В Африці майже все населення страждає такий непереносимістю. Дуже часто такі випадки зустрічаються з новонародженими дітьми, тому лікарі рекомендують їм вживання безмолочних каш, але до першого року життя організм адаптується і починає вироблятися потрібний фермент. Можлива поява такої непереносимості і в похилому віці, коли організм вже не виробляє даний фермент.
• Сприяє зростанню атеросклеротичних бляшок, так як в складі має молочні жири, які в організмі утворюють холестерин
• При регулярному вживанні у чоловіків можливе виникнення раку чоловічих органів. Пояснюється це тим, що коровам в їжу додають суміші для більшої вироблення молока, а саме компоненти цих сумішей, гормони, можуть викликати появу новоутворень у чоловіків
• Має велику кількість казеїну в своєму складі. Справа в тому, що казеїн - це речовина, завдяки якому у телят утворюються копита. Це дуже клеючий матеріал, який використовується в столярній справі для склеювання намертво деревини. Можна тільки уявити, що робиться в організмі.
• Казеїн - це чужорідний білок. Щоб його розщепити організм повинен працювати подвійно і більш стрімкіше виробляти кислоту шлункового соку. А це додаткова велике навантаження на нирки.
• Саме в молоці знаходиться майже не розчинний кальцій, який створює камені в нирках при регулярному вживанні у великих кількостях.
• Фахівці довели, що велика кількість гормону росту в молоці провокує появу злоякісних пухлин в людському організмі. Гормон росту вводять коровам штучно, так як вони більшу частину свого життя або вагітні або тільки отелилися.

Застосування молока в народній медицині

Так як молоко має безліч корисних властивостей, воно дуже часто використовується в народній медицині.

Дуже часто при запальних процесах горла і носоглотки дуже ефективно допомагає гаряче молоко з медом або «вівсяне молоко», яке виготовляється в такий спосіб. Пол склянки вівса залити молоком і прокип'ятити, вживати два рази в день. Багато бабусі використовують молоко при народному лікуванні:

1. Нирок. Для цього потрібно одну столову ложку ялівцю залити окропом і настоювати близько 40 хвилин. Тепер цей настій потрібно процідити. У склянку теплого молока додати одну столову ложку настою і випити на ніч;
2. При гастриті і виразці шлунка. 50 грам сухого прополісу залити 120 грамами 70% спирту і настоювати близько двох днів. Потім постійно збовтувати і фільтрувати, щоб на виході вийшла настоянка прополісу 7%. Вживати по 25 крапель перед їжею, попередньо випивши склянку молока, 3 рази в день.
3. При підвищеному артеріальному тиску. Потрібно 20 грам картопляного лушпиння залити однією склянкою молока, проварити і охолодити. Потім цей відвар проціджують. Вживати його потрібно по півсклянки перед їдою. Існує ще один спосіб позбавлення від гіпертонії за допомогою молока. 30 грам часнику потрібно розім'яти в склянці коров'ячого молока і прокип'ятити. Дану суміш потрібно приймати по чайній ложці перед їжею.
4. При серцевих болях. 200 грам молока потрібно змішати з медом і 30 грамами бурякового соку, прокип'ятити. Дану суміш потрібно зберігати в холодильнику і на протязі місяця випивати по 100 грам перед сном.
5. При нежиті. Всім відомий спосіб боротьби з нежиттю, коли в ніс капають чистий сік цибулі. Але так не рекомендується усувати його, так як обпалюється слизова оболонка. Тому лікарі радять чистий сік цибулі розводити декількома краплями кип'яченого молока.
6. При будь-якому вигляді застуди потрібно в теплому молоці розмішати кілька чайних ложок варення. Виходить дуже смачна і корисна маса. Найпопулярніші рецепти від кашлю: молоко з медом .

Варто також відзначити, що саме з цього чудотворного напою 7 тисяч років тому люди почали виготовляти похідні. Такі як сири , Сир, ряжанка.

Потрібно також відзначити, що молоко часто використовується в парфумерному виробництві. З нього роблять шампуні, гелі для душу, маски для обличчя, мило.

Відгуки про молоко коров'яче

Існують безліч думок людей про молоко.

Людмила, 28 років; «Завдяки коров'ячого молока моя дитина не залишився голодним з перших днів життя. Коли народився малюк, у мене зовсім не було свого молока, тому сусідка порадила годувати поки коров'ячому. Тільки його потрібно розводити по пропорції 1 до 2, так як воно сильно жирне для сина. Ми варили манну кашу. За місяць моя дитина набрав у вазі близько одного кілограма. Спасибі корівок! »

Юрій, 54 роки; «Все життя пив натщесерце коров'яче молоко. Зовсім недавно лікарі діагностували непрохідність кишок. Довгий час лежав у стаціонарі. Тепер розумію, що молоко не тільки корисне, але і в деяких випадках шкідливе. Правильно деякі філософії кажуть, що це священна тварина, яке мучити своїми надоями не можна. »

Валентина, 67 років; «Все своє свідоме життя п'ю коров'яче молоко і виготовляю з нього різні продукти, сир і сир. Ніколи не скаржуся на здоров'я, зуби завжди цілі, волосся шовковисте. Зір відмінне. До сих пір читаю без окулярів. Онуків, коли захворіють, лечу тільки теплим, парним молоком ».

Федір, 34 роки; «Спасибі, тобто такий продукт на світлі, як молоко. Це просто божественний напій, який вилікував мою дитину від застуди. Доньці, 8 років, прийшла після школи, почала підніматися різко температура тіла, з'явилося загальне безсилля і біль в м'язах. Я, за порадою тещі, нагрів молоко і змішав його з медом і вершковим маслом і дав дитині випити, поки тепле. Дочка поспала кілька годин і прокинулася майже здоровою ».

Христина, 19 років; «Натуральна маска для волосся з коров'ячого молока допомогла моїм волоссю придбати здоровий блиск і красу. Буду пробувати тепер робити мило для рук з молока »

Висновки про молоко

Молоко - це натуральний продукт, який виробляється в організмі корови. Воно може принести багато користі для нашого організму, але буквально стільки ж і шкоди. Перед тим, як пити коров'яче молоко, потрібно впевнитися, що воно термічно оброблене і свіже. Також знайте, перед тим, як дати дитині його випити, потрібно з'ясувати, чи немає у нього алергічної реакції на продукт. Тільки коров'яче молоко може замінити грудне молоко дитині.