Морквяний сік: користь і шкода, протипоказання

1. позитивний вплив
2. Особливі відносини з печінкою
3. Проти онкологічних захворювань
4. Для дівчат
5. Негативні сторони напою
6. Правильне пиття і дозування
7. Робимо своїми руками
8. Домашня консервація
9. підсумки

Морква часто є рятувальним колом від багатьох недуг. Овоч має величезну харчову цінність, його застосування в кулінарії дуже поширене явище у всьому світі. Коренеплід популярний для приготування не тільки страв, але і соків. Втім, про користь і шкоду морквяного соку мало кому відомо, а розповідати насправді є про що.

Зміст статті:

позитивний вплив

У морквяному соку міститься набагато більше каротину ніж в більшості овочів і фруктів, а це поистинне унікальна речовина. Каротин здатний уповільнити процеси старіння клітин в організмі. Величезна кількість вітамінів входять до складу моркви робить його дуже популярним напоєм - це вітаміни групи B, D, K, E, C, PP. Цей удіветельний джерело здоров'я багатий мінералами: магній, кальцій, калій, натрій, фосфор, йод, залізо. Користь морквяного соку велика - видно з короткого огляду хімічного складу, але деякі компоненти не так корисні, більш того можуть завдати шкоди здоров'ю.

У Стародавній Греції, наприклад, свіжовичавлений морквяний сік використовували для нормалізації травлення. Жінки ще в стародавні століття помітили благотворний вплив такого напою на стан шкіри, волосся і нігтів. Дивлячись на хімічний склад, можна сформувати список ніж корисний морквяний сік:

• Вітаміни групи B зміцнюють нервову систему.
• У період сезонних захворювань на ГРВІ, грип та застуду цей напій просто незамінний. Він захищає організм від вірусів завдяки що входять до складу фитонцидам.
• Здатний виводити холестерин.
• Величезна кількість вітамінів і мінералів сприятливо позначається на стані імунітету.
• Стимулює кровотворення.
• Свіжовичавлений морквяний сік корисний страждаючим від анемії.

Крім цього напій нейтралізує токсини від прийому антибіотиків, очищає організм від шлаків. При правильному профілактичному використанні морквяний сік позитивно позначається на стані шкіри, волосся, нігтів і навіть зубів. Лікарі рекомендують напій вагітним і для поліпшення лактації.

Особливі відносини з печінкою

Користь і шкода морквяного соку для печінки піддавалися безлічі досліджень, так як народна медицина наполягає на виняткову корисність напою. Дослідження підтвердили дане твердження. Він є відмінним антиоксидантом, вітаміни A, B, C захищають орган від вільних радикалів, що робить морквяний сік для печінки незамінним. Крім того, в складі соку є вітамін E, який який підтримує баланс жирів і їх обмін в печінці, тим самим запобігаючи ожиріння.

Проти онкологічних захворювань

Користь і шкода морквяного соку при онкології досліджувалися японськими вченими. Вони підтвердили, що напій має цілющі властивості по відношенню до цієї тяжкої недуги. Дует заліза і вітаміну A уповільнюють процеси розростання злоякісних пухлин. За їх твердженням сік моркви руйнує патогенні клітини і відновлює пошкоджені тканини. Для посилення ефектів, фахівці рекомендують вживати суміш свіжого морквяного й бурякового соків.

Для дівчат

Свіжовичавлений морквяний сік корисний для жінок і ґрунтується на позитивному впливі на зовнішнє состаяние дівчат. Шкіра обличчя і всього тіла, волосся і нігті набувають відмінний вид завдяки регулярному питва фрешу з моркви. Використання напою збереже бюджет, так як дівчина зможе відмовитися від дорогих і в той же час не натуральних косметичних засобів. Це можливо завдяки тому що фреш моркви очищає оргнізму від токсинів, які шкодять зовнішньому вигляду і загального стану здоров'я.

Багатий хімічний склад напою позитивно впливає на статеву функцію дівчат, нормалізує вироблення гормонів. Сокова терапія один з важливих компонентів лікування безпліддя у жінок. Напій відновлює гормональний фон і нормалізує роботу яєчників. В результати шанси завагітніти зростає в рази.

Фахівці відзначають кілька позитивних сторін напою під час вагітності:

• Відновлює кислотно-лужну рівновагу.
• Полегшує симптоми токсикозу.
• Збільшує еластичність шкіри і м'язів.

Комплекс вітамінів зміцнює здоров'я майбутньої матері, що вкрай важливо при вагітності.

Негативні сторони напою

Незважаючи на те що морквяний сік практично не має протипоказань, вживання варто обмежити лише при індивідуальній непереносимості продукту і алергії. Користь і шкода моркви і її соку нерівні, але все ж варто враховувати і можливі негативні прояви від передозування напоєм:

• Головний біль.
• Втома, сонливість, надмірна втомлюваність.
• Можлива нудота, невелике підвищення температури тіла.
• Пожовтіння шкіри.

Лікарі часто забороняють пити морквяний фреш при виразці шлунка, гастриті, коліті і інших недугах шлунково-кишкового тракту. Сік часто протипоказаний діабетикам, при підвищеній кислотності і людям страждаючим від дисфункції печінки. Жовтіє шкіра при використанні соку абсолютно не від пігментів моркви, справа в тому що сік починає активно очищати печінку від шлаків і токсинів, тому може проявитися таке побічна дія.

Правильне пиття і дозування

Свіжовичавлений морквяний сік правильно пити 1 стакан за 30 хвилин до їди. Для його зберігання не рекомендується використовувати холодильник, краще за все робити фреші і пити тільки свіжий напій: таким чином всі корисні властивості збережуться. На відміну від саморобних, морквяний сік тедді користь і шкоду збереже навіть після тривалого зберігання в холодильнику.

При відсутності протипоказань фахівці рекомендують пити 500-700 мл соку на добу. Ранкове вживання 250 мл соку додасть життєвої енергії на весь день, часто до напою додають вершки. Для збільшення позитивного дії дозволяється робити мікси з яблучним, апельсиновим або виноградним соками.

Робимо своїми руками

Саморобні фреші з моркви зберігають всі корисні властивості, на відміну від пакетованих напоїв. Тут не потрібно ніяких рецептів: тільки морква і соковижималка. Перед тим як ставити овоч в пристрій його потрібно ретельно промити. Як показує практика соку з 1 кг моркви виходить близько 500 мл соку.

Якщо ж у вас немає соковижималки, радимо використовувати звичайну тертку. Вибираємо тертку з самими дрібними зубчиками (її часто використовують для приготування їжі для немовлят). Отриману суміш процідити через марлю, але можна і руками. Недоліком такого способу приготування є те що з 1 кг моркви вийде близько 200-2500 мл напою.

Домашня консервація

Господині часто роблять консервації на зиму з моркви. Користь і шкода такого морквяного соку трохи губиться, але не повністю. Сенс робити такі закрутки все таки є, хоча краще пити свіжовичавлений напій.

Для приготування вибираємо тільки молоді коренеплоди, моєму, очищаємо від шару шкурки і зрізаємо верхівку. Є кілька правил для приготування такої консервації:

• Не потрібно викидати або проціджувати м'якоть, закриваємо всі разом.
• Використовуємо пастеризацію чи гарячий розлив.
• При пастеризації склад не можна кип'ятити, доводимо до температури 90-95 градусів, після чого розливаємо по банках і пастеризуємо 20 хвилин. Ми залишаємо остигати звернувши в рушник.
• При гарячому розливі нагрів відбувається лише до 70 градусів, потім проціджують і ставиться кип'ятити. Потім рідину розливають у чисті банки, закривають і залишають остигати.

Додаткові компоненти на зразок цукру додаються під час нагрівання. Дієтологи радять додавати трохи жирів, так краще засвоюється бета-каротин.

підсумки

Радимо спостерігати за змінами кольору шкіри при вживанні морквяного соку. Якщо шкіра сильно жовтіє, швидше за все у вас є проблеми з печінкою, вона не повністю виконує свої функції. як і березовий сік, вживати морквяний потрібно обережно. Недотримання правил дозування може викликати побічні явища. Користь свіжого морквяного соку буде помітна більшості людей, пийте на здоров'я!