67 гостей
Оксалати - їх користь, шкода і ризики
Оксалати - це солі і складні ефіри щавлевої кислоти. Вигляд у оксалатів безбарвний. Вони є винуватцями освіти піску і оксалатних каменів. Цей процес відбувається в нирках, сечовивідних шляхах, сечовому і жовчному міхурі і жовчних протоках, і дуже рідко - в слинних залозах.
У чому шкода оксалатів
Найчастіше ці камені і пісок утворюються з оксалату кальцію. Оксалати не мають ніякої корисної функції в організмі людини. Це просто відходи, які з організму виводяться печінкою в процесі переробки білків.
Як вони до нас потрапляють
Вони накопичуються в листках і корі рослин і згодом усуваються під час листопаду. Таким чином рослини звільняються від надлишку кальцію і оксалатів. Але не люди. У людському організмі оксалати можуть утворити оксалатних каменів. Половина цих шкідливих речовин потрапляють в організм з їжі. Оксалати містяться практично в кожному продукті, в якому виконують функцію зв'язування кальцію в нерозчинні сполуки.
Де містяться оксалати
У природі оксалати досить широко поширені, вони присутні в Кислиці і щавлі. Щавлеву кислоту, що приводить до утворення оксалатів, містить гречка, стебла і листя ревеню.
В меншій кількості оксалати містяться в таких їстівних рослинах: чорний перець, петрушка, мак, шпинат, цукрові буряки, плоди какао, багато горіхи і ягоди, квасоля. Порівняно велика кількість оксалатів міститься в листі чаю.
Передумовою для формування з оксалатів каменів і піску є часте використання продуктів, що містять в основному оксалат кальцію. Щоб не стати їх жертвою, ви повинні уникати продуктів, багатих оксалатами.
Крім вищеназваних, багаті оксалатами такі продукти, як картопля, стиглі і зелені боби, сливи, помідори, червоний виноград.
Вчені пояснили, що ці, такі популярні продукти, мають високий рівень оксалатів - хімічних речовин, які призводять до утворення дрібних кристалів, що складаються з мінералів і солей.
Групи ризику
Несприятливої схильністю до накопичення оксалату в організмі схильні в основному чоловіки. Ризик істотно збільшується після 40 років. Жінки з низьким рівнем естрогену також підпадає під вплив аналогічних факторів ризику.
Що робити
Щоб зменшити ризик утворення оксалатних каменів, медики радять пити багато рідини. Питна очищена вода є кращим рішенням, але це також може бути лимонад, тому що у лимонів високий вміст цитрату, що руйнує оксалати. Можна пити компоти і відвари трав.
Якщо подібна проблема у вас вже існує, краще, уникати цих продуктів. Виключіть зі свого раціону какао і шоколад, щавель, шпинат, селера, буряк, ревінь, петрушку - вони містять особливо велику кількість оксалатів. Добре, якщо ви кожен день їсте яблука , Особливо печені. Для організму необхідно отримувати достатню кількість кальцію, так як він допомагає виводити оксалат з організму. Дуже корисно вживати ягоди журавлини і журавлинний морс. Рекомендується їсти білу випічку, масло (як рослинна, так і вершкове), груші, банани, сметану.
Деякі трави мають якість руйнувати утворилися камені і виводити з організму солі. Це листя суниці, польовий хвощ, спориш, кріп, кукурудзяні рильця і м'ята перцева.
Генетично схильні до утворення в організмі каменів люди повинні звернутися за порадою до лікаря, щоб знати, які продукти їм дозволяється вживати.
