67 гостей
Овочевий і фруктовий сік: шкода і користь для людини
Цілком природно, що користь і шкода соків завжди цікавили лікарів і дієтологів.
Багато, в літню пору року, з підвищеним ретельністю вживають в їжу різні ягоди і фрукти, тим самим вважаючи, що вони, як слід, запасаються вітамінами на весь рік. Однак, цього далеко не достатньо для того щоб наситити організм вітамінами на такий тривалий час.
По закінченню 2-х тижневого, максимум 6-ти тижневого терміну, після того як ви досхочу поїли вітамінсодержащіх продуктів, вітаміни організм витратить на свої потреби повністю і буде відчуватися їх дефіцит.
фреші
Так ось, для того щоб відмінно себе почувати протягом усього року, достатнє вживання вітамінів повинно здійснюватися цілий рік. Саме для цього, варто привчити себе регулярно пити «фреші» (свіжовичавлені соки), в них корисних речовин більше ніж в пакетованих соках з магазину. Але при цьому не варто захоплюватися або «сідає» на сокову дієту, так як це прямий шлях до тяжких проблем з шлунковим трактом, аж до раку, і нирками.
Так що, попивали свіжовичавлений сік без фанатизму, після прийому їжі, і не більше 1-го - 2-х разів на день. До речі, до вживання їжі, пити «фреші» настійно не рекомендується, оскільки, таким чином, можна спровокувати виразку або навіть гастрит!
Коли згадується слово «фреш», то воно, у більшості людей, асоціюється зі звичними свежевижатими соками з апельсинів або моркви, вони є безумовними лідерами за змістом бета-каротину і аскорбінової кислоти. Однак, не дивлячись на всі ці явні переваги апельсинів і моркви над іншими фруктами і овочами, не варто зупиняти свій вибір тільки на них.
Вітамінний напій із соку
Приготувати вітамінний напій, в холодну пору року, можна з свіжозамороженої журавлини, брусниці, полуниці, яблук, смородини, обліпихи та інших ягід і фруктів. Для цього можна подрібнити їх блендером і додати лимонний, апельсиновий, грейпфрутовий «фреш», виходячи з ваших уподобань, і трохи меду.
Обов'язково спробуйте приготувати порцію вітамінів з горобини. Для цього потрібно придушити її в широкій мисці, додати лимонний сік і трохи меду, потім гарненько збити все це міксером (збивати необхідно, так як горобина досить тверда ягода) до утворення однорідної маси - виходить дуже смачно і корисно.
Соки з овочів
Не варто забувати і про «фреші» з овочів. Цілий ряд овочів, за змістом необхідних організму вітамінів-антиоксидантів (для посилення імунітету), займають лідируючі позиції, а також, на відміну від різних фруктових або кислих ягідних соків, вони не дратують слизову оболонку шлунка, так як мають нейтральний показник pH.
Ось один рецепт: помістіть в вашу соковижималку нарізані шматочки очищеної гарбуза, соковиті яблука і болгарський солодкий перець - витиснувши з усього цього сік, ви отримаєте відмінний полівітамінний комплекс (і зауважте - абсолютно натуральний!).
До речі, чудовий і дієвий, за своїми протизастудним властивостями, є сік зі звичайної білокачанної капусти. Такий сік можна доповнити цедрою лимона і яблучками, а також, спробуйте додати в нього трохи зелені (петрушки, кропу) або селера, так як зелень дуже добре поєднується з соком капусти.
Соки можна готувати з багатьох овочів, але медики наполегливо не радять споживання соків зі шпинату, буряка і щавлю, так як дані овочі можуть спровокувати розвиток каменів в нирках і агресивно впливають на шлунково-кишковий тракт!
Бажаємо Вам не застудитися, а попереджати застуду!
Шкода соків і фруктози
Завдяки рекламі, все більше людей прагнуть компенсувати нестачу вітамінів за допомогою різних соків, асортимент яких незмінно збільшується.
Але не всі знають про те, що соки можуть завдати шкоди здоров'ю. Так, північноамериканські дієтологи встановили, що безмірне пристрасть до фруктових соків «з супермаркету», може привести до раку прямої кишки через значне вмісту в них фруктози.
Фруктоза - плодовий цукор міститься в солодких фруктах і ягодах, при зайвому її споживанні провокує формування пухлин, а також множить ризик виникнення гіпертонії, недоумства, серцевих і ниркових захворювань.
Проблема в тому, що в плодах, фруктози значно менше, ніж в соку, до того ж, свіжі фрукти містять багато корисної клітковини, вітамінів і антиоксидантів, які не дають модифікуватися клітинам в пухлини і розвинутися багатьом хворобам. Тоді як при приготуванні соків, кількість корисних речовин різко знижується - зате зростає концентрація небезпечної, в високих кількостях, фруктози.
До того ж, за заявою Уельської дослідників, заміна консервованих соків на «фреші», лише частково вирішує проблему їх шкоди. Стакан свіжовичавленого соку, все одно містить багато разів більше плодового цукру, ніж плоди того ж ваги.
З цієї та деяких інших причин, Об'єднання англійських дієтологів радить замінити сік свіжими фруктами, а якщо вже пити соки, то не більше 150 мл в день.
[Related_posts id = "236894"]
Читайте також: Чим корисні овочі і фрукти різних кольорів
