Пряжене молоко - користь і шкода для організму

1. Спосіб приготування
2. склад
3. користь
4. шкода

Про корисні властивості топленого молока відомо всім. Склад топленого молока багатий на вітаміни і поживні речовини, які відіграють чималу роль, як для жінок, так і для чоловіків. Але крім користі продукт може принести шкоду, про це мало хто знає.

Спосіб приготування

Слов'янські народи ще в стародавні часи готували цей чудовий напій на печі, зараз цей атрибут вийшов «з моди», тепер приготувати топлене молоко можна на плиті або в мультиварці. Для цього знадобиться запастися терпінням і чималою кількістю вільного часу.

Рецепт потребують наявності глиняного посуду (в ідеалі), каструлі і домашнього, або пастеризованого молока.

приготування:

У каструлю налити молоко, поставити на сильний вогонь, довести до кипіння.

1. Зменшити вогонь до мінімуму, зняти пінку.
2. Після закінчення 3-х годин продукт придбає ніжно-бежевий відтінок, тільки тоді слід вимкнути плиту.

Під час приготування не потрібно накривати каструлю кришкою. Потрібно постійно стежити за процесом приготування, не відходячи від плити і періодично знімати пінку. Найпростішим способом вважається приготування в термосі, після того як молоко закипіло на плиті, його переливають туди і залишають на 8-12 годин.

склад

Топленого молока багате корисними речовинами. Його властивості змінюються після термічної обробки. Продукт збагачується:

• фосфором;
• кальцієм;
• вітамінами D, А1, В1;
• ретинолом;
• казеином;
• селеном;
• фолієвою кислотою;
• корисними амінокислотами.

Вивчивши склад, його користь стає очевидна як для жінок, так і для чоловіків, і особливо для дітей. Але при цьому не варто вживати пряжене молоко у великих кількостях, інакше воно може завдати шкоди організму.

Цікаво! Чому потрібно пити козяче молоко

користь

Про корисні властивості топленого молока можна говорити нескінченно, його технологічний склад містить безліч поживних речовин, вітамінів і амінокислот, які сприятливо впливають на органи людини і на весь організм в цілому.

Перелік головних достоїнств продукту:

• завдяки вітамінам групи А, пряжене молоко робить позитивний вплив на центральну нервову систему;
• поліпшується робота серцево-судинної системи, зменшується ризик інфарктів, інсультів, варикозу, тромбозу;
• напій надає тонізуючу дію, позбавляє від стресів, допомагає при боротьбі з безсонням;
• наявність фосфору, магнію і калію в його складі зміцнює здоров'я опорно-рухового апарату, зубів, волосся і нігтів;
• продукт застосовується для лікування рахіту;
• для вагітних жінок користь топленого молока особливо очевидна, воно допомагає позбутися від запорів, постачає організм кальцієм і допоможе зберегти здоров'я, шкода воно точно не завдасть;
• залізо, яке перебуває в його складі, вважається відмінним засобом при анемії, дозволяючи позбавитися від мігрені, болісних головних болів і підвищити рівень гемоглобіну;
• допомагає у збереженні і зміцненні зору;
• підтримує імунну систему, продукт незамінний при простудних захворюваннях і в цілях їх профілактики;
• також в складі топленого молока міститься природний антиоксидант під назвою «токоферол», з його допомогою відбувається вирівнювання гормонального фону, очищення печінки і поліпшення її роботи;
• для чоловіків, які ведуть особливо активний спосіб життя (тренування, фізичні навантаження), топлене молоко буде просто незамінне, адже завдяки білку і кальцію ріст м'язової маси зможе збільшитися за дуже короткий проміжок часу.

Лікарі-дієтологи говорять про те, що споживання топленого молока робить позитивний вплив на весь організм. Відповідно до їхніх порад, півсклянки молока допоможе відновити енергетичний баланс і усунути недолік вітамінних речовин в організмі. Єдина шкода, який воно може завдати - алергічна реакція на його склад.

Цікаво! Користь і шкода кавуна

шкода

Список негативних впливів продукту на організм досить невеликий. Слід відмовитися від його вживання в разі, якщо:

• людина страждає від ожиріння;
• вік перевищує позначку 40, інакше можливий розвиток атеросклерозу;
• виникає алергічна реакція;
• чоловік знаходиться в репродуктивному віці, вживання топленого молока знижує концентрацію сперматозоїдів;
• лактозная недостатність (так як в організмі відсутні ферменти, які змогли б розщепити і вивести лактозу з організму).

У всіх інших випадках пряжене молоко надає лише благотворний вплив на організм, постачає його вітамінами і корисними амінокислотами. З нього можна приготувати ряжанку, йогурт, варенець, тісто для випічки. Також пряжене молоко використовують в косметології, для виготовлення кремів для рук і масок для волосся.