Пшеничні висівки - користь і шкода, як приймати в лікувальних цілях

1. склад
2. властивості висівок
3. Показання та протипоказання
4. особливості застосування
5. Особливості застосування при різних захворюваннях
6. при діабеті
7. при панкреатиті
8. При хворобах печінки
9. як вживати

Дієтологи і навіть люди, що не володіють спеціальними знаннями, знаходять все нові засоби і продукти, які можуть допомогти не тільки в схудненні, а й в загальному поліпшенні здоров'я. Одне з недавніх відкриттів - пшеничні висівки. Користь і шкода їх до сих пір викликають суперечки. Та й як правильно приймати їх, мало хто знає. А адже в цьому випадку помилятися не можна - існують обмеження і протипоказання, при яких вживання висівок не тільки не принесе користі, а й може бути небезпечним. Розберемося, кому підходить цей продукт і для яких цілей його приймають.

склад

Висівки - це оболонки зерен пшениці. Їх не використовують для виготовлення борошна, тому в ній не залишається багатьох корисних елементів.

У пшеничних висівках велику кількість мікроелементів. Фосфору і калію - по одному граму на сто грамів продукту. Трохи менше магнію, заліза, кальцію і цинку.

Не поступаються вони і за вмістом вітамінів. Переважають вітаміни групи B - пантотенова кислота, тіамін, рибофлавін і піридоксин. Присутній вітамін Е.

Також в висівках містяться жирні кислоти омега-3 і омега-6. Саме вони так важливі для шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.

властивості висівок

Через такого високого вмісту різних вітамінів і мікроелементів висівки роблять сильний вплив на організм людини. Завдяки цьому вони і корисні. Але такий склад може призводити і до негативних наслідків.

Почнемо з хорошого і відзначимо позитивний ефект від вживання висівок.

• Інформація, що міститься в них у великій кількості клітковина впливає на шлунково-кишковий тракт. Завдяки цьому з організму виводяться токсини і інші шкідливі елементи.
• Клітковина ж вирішує проблему порушення мікрофлори кишечника - дисбактеріозу.
• Не менш корисна вона для діабетиків - завдяки цьому елементу краще засвоюються складні вуглеводи, а рівень цукру поступово приходить в норму.
• Описана вище користь, яку клітковина приносить травленню, важлива і для людей із зайвою вагою. Сподобається їм і ще одна властивість висівок - вони розбухають в шлунку, через що виникає відчуття ситості.

Але через прийом висівок можуть виникнути і негативні наслідки.

• Вживання їх у великій кількості може викликати розлад шлунка, здуття живота, різь, а при серйозному недотриманні норм - кишкову непрохідність.
• Також потрібно розуміти, що якщо ви їсте хліб з цільнозерновий борошна, велика кількість фруктів і овочів, то в прийомі висівок зовсім немає потрібні - ви і так отримуєте необхідні елементи. А ось при поєднанні цих продуктів з висівками дуже легко зіткнутися з описаними вище наслідками.
• Важлива інформація! Через прийому висівок доведеться пити більше води, так як звичайної кількості організму не вистачатиме.

Показання та протипоказання

Висівки варто включати в свій раціон всім людям, навіть якщо у них немає якихось серйозних захворювань. Мало у кого організм отримує всі необхідні вітаміни і мікроелементи, а висівки якраз допоможуть заповнити їх недолік. Але бувають ситуації, коли вживання цього продукту просто необхідно. В окремих випадках приймати їх не варто, так як це може погіршити стан здоров'я.

Продукт буде корисний наступним категоріям осіб:

• людям, що страждають на цукровий діабет (клітковина нормалізує рівень цукру);
• мають підвищений рівень холестерину (висівки знижують його завдяки все тій же клітковині);
• при гіпертонії - для людей з цим захворюванням важливо знизити споживання жирів;
• при різних захворюваннях жовчного міхура, виразках і запорах;
• тим, хто має зайву вагу;
• якщо є проблеми зі шкірою (акне, комедони і жирний блиск на обличчі - все це показники внутрішніх проблем організму, а вирішити їх можна за допомогою висівок);
• алергікам;
• людям зі слабким імунітетом;
• при лікуванні простудних захворювань.

Відмовитися від нього доведеться, якщо у вас:

• гастрит;
• виразка;
• панкреатит;
• коліт.

Важливо відзначити, що не можна вживати висівки тільки при гастриті, який викликаний підвищеною кислотністю. Через них виділення кислоти відбуватиметься сильніше і хвороба загостриться. Це може привести і до появи виразки. Крім того, висівки - груба їжа. При цьому захворюванні вона також протипоказана.

Коліт ставить прийом цього продукту під заборону через те, що він може додатково дратувати і пошкоджувати оболонку кишечника.

особливості застосування

Для вирішення окремих проблем чоловіків і жінок також підійдуть пшеничні висівки. Користь і шкода їх проявляються по-різному, в залежності від статі і віку людини.

Висівки будуть корисні для жінок, так як вони мають ряд особливостей.

• Корисні для системи статевих органів.
• Запобігають ряд жіночих захворювань і допомагають в їх лікуванні. До цих хвороб відносяться ендометріоз, міома і рак молочних залоз. Лікувальний ефект виявляється за рахунок того, що продукт нормалізує рівень естрогенів, службовців причиною хвороб.
• Сприяють збереженню молодості. Впливаючи на стан організму, цей продукт вплине і на стан шкіри - покращиться її колір, зникнуть вугрові висипання і чорні точки. Корисні висівки і для волосся, які також служать індикатором проблем зі здоров'ям.

Користь для чоловіків також відзначена дієтологами.

• Всі вітаміни і мікроелементи в складі позитивно впливають на потенцію. Це відбувається завдяки впливу продукту на рівень естрогенів. У випадку з сильною половиною людства це забезпечує нормальну роботу передміхурової залози.
• Важливо і вплив на травну систему - чоловіки частіше стикаються із захворюваннями печінки, жовчного міхура і виразками. Можливо, це викликано меншою увагою до правильності харчування.

Висівки можна вживати і дітям, але з деякими особливостями.

• Їх не можна давати до року, так як це дуже груба їжа.
• У віці десяти місяців можна приймати відвар. Для його приготування потрібно залити невелику кількість висівок окропом і варити близько десяти хвилин. Потім процідити. На основі цього відвару можна готувати пюре і киселі .

У дітей часто бувають проблеми з гемоглобіном. Висівки допоможуть підняти його до потрібного рівня. Часті алергії і простудні захворювання дітей також можна вилікувати цим продуктом. Він буде корисний і для підлітків, у яких перехідний вік став причиною появи акне.

Особливості застосування при різних захворюваннях

Якщо ви збираєтеся використовувати висівки для лікування або запобігання хвороб, то в кожному конкретному випадку потрібно дотримуватися певних правил.

при діабеті

Щоб нормалізувати рівень цукру:

• потрібно їсти їх тільки вранці;
• тільки перед їжею, але не під час або після;
• вживати можна лише свіжоприготовані висівки (є рецепти швидкого приготування, про які буде сказано нижче);
• приймати їх краще за таким графіком - щодня снідати ними протягом трьох тижнів, а потім робити перерву на сім днів. При постійному прийомі може виникнути звикання, через якого користь продукту зменшиться.

при панкреатиті

При панкреатиті прийом пшеничних (та й будь-яких інших) висівок строго заборонений. Організм не впорається з їх переварюванням, відбудеться сильне навантаження на підшлункову залозу.

При ремісії допускається вживання цього продукту. Його можна їсти починаючи з сьомого дня після нападу. Але краще додавати висівки в інші страви в невеликій кількості, а не використовувати в якості основного інгредієнта. Наприклад, можна приготувати хліб, замінивши частину борошна подрібненими висівками. Або зробити відвар, такий же, як готують для дітей.

При хворобах печінки

Висівки грають важливу роль в лікуванні хвороб печінки. Вони виконують кілька функцій:

• забезпечують посилене вироблення первинних кислот і скорочують вторинні кислоти;
• сприяють очищенню печінки, виводячи з організму токсичні речовини і холестерин;
• завдяки цьому продукту скорочується кількість жирів, які рекомендується обмежувати при серйозних захворюваннях;
• проблеми з печінкою супроводжуються недоліком багатьох вітамінів, який також допоможуть заповнити висівки.

При хворобах печінки особливо важливо не перевищувати встановлені розміри порцій. Найкраще з'їдати столову ложку висівок, змішавши їх, наприклад, з кукурудзяними пластівцями і соняшниковим насінням.

як вживати

Звичайна норма висівок для дорослої людини - три столових ложки в день. Але не варто відразу починати з такої кількості. У перший тиждень буде достатньо однієї чайної ложки. Поступово, щотижня збільшуючи порцію на одну чайну ложку, ви дійдете до встановленої норми. Через деякий час можна знизити споживання до двох чайних ложок, щоб не почалося звикання. З цією ж метою варто іноді робити невеликі перерви.

Вживати продукт можна в сухому вигляді. Тоді висівки обов'язково потрібно запити стаканом теплої води. Інший варіант - заздалегідь замочити їх (знадобиться приблизно півгодини, щоб вони повністю розмокнули).

Такий одноманітний сніданок може швидко набриднути. Тому на основі цього продукту готують безліч корисних страв.

• Змішайте столову ложку висівок, півсклянки вівсянки, 100 грамів яблучного пюре, дві столові ложки меду і улюблені добавки (ізюм, курагу , Горіхи), викладіть масу рівним шаром на деко, застеливши його перед цим пергаментним папером. Випікайте приблизно півгодини, потім розріжте корж на батончики.
• Для приготування корисних млинців збийте два яйця, три столові ложки кремообразного сиру і чотири столові ложки висівок. Смажте на сковороді з антипригарним покриттям.
• Змішайте чотири столові ложки висівок, два яйця, дві столові ложки йогурту і чайну ложку розпушувача. Перелийте тісто в спеціальні контейнери і поставте в мікрохвильову піч (в залежності від потужності знадобиться від двох до п'яти хвилин). Таким чином готується дієтичний хліб.

Отже, пшеничні висівки - корисний продукт, який стане в нагоді для профілактики і лікування багатьох захворювань. Головне - дотримуватися правил його прийому.