67 гостей
Рис: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, ніж корисний рис?
Зображення з сайту lori.ru
калорійність рису
Найчастіше на вітчизняному ринку можна зустріти білий рис, який пройшов усі стадії шліфування. Білосніжний за кольором, напівпрозорий, з гладкою поверхнею, він, природно, програє пропареному і коричневому «побратимам» за своїми властивостями. Однак факт залишається фактом: попитом в наші дні користується саме білий рис (він швидко готується, має приємний смак і зовнішній вигляд). Але давайте подивимося, який може бути користь даного продукту.
Калорійність: у 100 г рису міститься 344 ккал.
Харчова цінність:
- 6,7 г білків;
0,7 г жирів;
78,9 г вуглеводів.
Користь і шкода рису
У цьому злаковому продукті містяться вітаміни групи В, а також Е і РР, різні мінерали (зокрема, калій, залізо, марганець, фосфор, селен, цинк, мідь і ін.). Рис також містить трохи білка і величезна кількість складних вуглеводів. Накопичуючись в м'язових тканинах організму людини, вони при необхідності вивільняють необхідну для виконання тих чи інших дій енергію. Чим більше таких складних вуглеводів вживати, тим менше може бути денна норма цукру і жирів (без шкоди для енергообміну). Ось чим корисний рис тим, хто активно займається спортом або регулярно відчуває великі фізичні навантаження.
Безсумнівна користь рису і для тих, у кого діагностовано захворювання серця, нирок, судин, адже він майже не містить солі. Навпаки, в крупі дуже багато калію, що нейтралізує дію солей, що надходять в організм з іншими продуктами харчування.
Взагалі, корисні властивості рису ні у дієтологів, ні у лікарів сумнівів не викликають. Продукт рекомендують в процесі лікування і для підтримки здоров'я. Регулярне вживання цієї крупи показано людям, страждаючим виразкою шлунка , гастритом з підвищеною кислотністю, неускладненій діареєю. Крім того, в рисі міститься 8 амінокислот, без яких неможливе створення нових клітин в організмі.
Помітили корисні властивості даного продукту і косметологи. Від містяться в рисі речовин багато в чому залежить стан шкіри, нігтів і волосся.
Однак все перераховане вище, як вважають деякі дієтологи, відноситься тільки до неочищеному коричневого рису. В обробленому вигляді продукт може тільки завдати шкоди, адже він перенасичений вуглеводами, а всі корисні речовини з нього вилучені. Особливо відчують шкоду рису люди, які прагнуть схуднути.
