Сироватка молочна: склад, корисні властивості, як пити

1. Хімічний склад молочної сироватки
2. Молочна сироватка: користь і шкода, дози прийому
3. Як пити молочну сироватку
4. Молочна сироватка для обличчя в домашніх умовах

Молочна сироватка - продукт, одержуваний в результаті переробки молока (його згортання і фільтрування).

Є одним з побічних продуктів, що виділяються в процесі виробництва сиру або казеїну.

Активно застосовується в сфері нетрадиційної медицини і області кулінарії.

Хімічний склад молочної сироватки

Користь молочної сироватки для організму обумовлена ​​її хімічним складом, що включає перелік сироваткових білків (треонін, гістидин, аргінін, лізин, метіонін, лейцин, триптофан), незамінних амінокислот, білкових і небілкових азотистих сполук, ферментів.

Вуглеводи в продукті представлені лактозою, моносахаридами (галактоза, глюкоза), аміносахаридами (нейрамінової кислота (включаючи її похідні), кетопентоза), олігосахариди (серологічно активні речовини, арабиноза).

Хімічний склад молочної сироватки характеризується наявністю молочного жиру, газів (кисень, вуглекислий, азот), неорганічних, летючих жирних (пропіонова, оцет ная, масляна, мурашина) і органічних кислот (Нуклеиновая, лимонна, молочна).

Продукт багатий мінеральними речовинами (фосфор, магній, хлор, натрій, кальцій, залізо, калій) і вітамінами (біотин, тіамін, аскорбінова і нікотинова кислоти, піридоксин, ретинол, токоферол, рибофлавін, холін, кобаламин).

Калорійність сироватки молочної коливається в діапазоні 18 - 27 ккал на 100 мл, що дозволяє віднести її до переліку низькокалорійних продуктів та включати в щоденний дієтичний раціон.

Молочна сироватка: користь і шкода, дози прийому

Корисні властивості сироватки молочної:

• антиоксидантну;
• стимулюючий;
• загоює;
• проносне;
• жаждоутоляющее;
• профілактичне;
• протизапальну;
• противоревматическое;
• антистресову;
• поживна;
• сечогінний;
• загальнозміцнюючий;
• заспокійливу;
• регенеруючу;
• очищає.

Користь сироватки молочної та шкоду (дози прийому наведені нижче) дозволяють використовувати її для лікування недуг травної системи: панкреатиту, різних форм гастриту, колітів, дисбактеріозу кишечника, ентериту, хронічних закрепів, харчових токсикоінфекцій, ентероколіту, виразок, будь-яких запальних явищ на слизових оболонках.

Її регулярне вживання дає можливість запобігти розвитку гнильних процесів, нормалізувати показники кислотності шлункового соку, відновити природну кишкову мікрофлору.

Застосування даного молочного напою перед їжею стимулює вироблення шлункової секреції соляної кислоти, забезпечуючи хорошу перевариваемость надходить їжі.

Використовується молочна сироватка для схуднення, оскільки здатна стимулювати роботу травного тракту, відновлювати водно-сольовий баланс, підвищувати коефіцієнт засвоюваності поживних речовин, прискорювати метаболічні реакції в організмі, активізувати процеси виведення екотоксікантов, надлишку води і накопичуються в процесі життєдіяльності шлаків.

Рекомендується при наявності целюліту. Напій показаний пацієнтам, що страждають на цукровий діабет, ревматизм.

Чим корисна молочна сироватка для організму в разі патологій кровоносної системи: вона застосовується при лікуванні гіпертонії, стенокардії, кардіосклерозу, варикозу, ішемічної хвороби, геморою, атеросклерозу. Призначається при проблемах судин головного мозку (церебральному атеросклерозі, проблеми мозкового кровообігу). Нормалізує показники холестерину в крові.

Молочна сироватка використовується при наявності хвороб респіраторної системи та ЛОР-органів: фарингіту, різних видів пневмонії, тонзиліту, бронхіту, гаймориту. Рекомендується для активування функцій імунної системи в періоди сезонних епідемій інфекційних вірусних захворювань.

Напій корисний жінкам, які мають різні гінекологічні патології: кольпіт, аднексит, генітальний герпес, кандидоз, Кандідо-мікоз, цервіцит, дисбаланс природної вагінальної мікрофлори, наявність ерозії шийки матки.

Продукт застосовується при недугах сечовивідної системи: гломерулонефриту, пієлонефриту, сечокам'яної хвороби.

Молочна сироватка успішно використовується в процесі лікування дерматологічних захворювань: діатезу, акне, демодекозу, харчових форм алергії, нейродерміту, псоріазу.

Рекомендується в разі неврозів різної етіології, нервово-психічних розладів (включаючи фобічний), стресових і депресивних станів. Лікування молочною сироваткою забезпечує скорочення синтезу гормонів стресу, підвищення рівня серотоніну.

Продукт активно використовується в косметологічної сфері, оскільки робить позитивний вплив на структуру волосся, нігтів, шкіри.

Регулює процеси відновлення, зростання і відновлення тканин на клітинному рівні, згладжує прояви біологічного старіння, прискорює загоєння мікротравм. Для особи молочну сироватку допускається застосовувати зовнішньо і всередину одночасно.

Напій рекомендується до вживання людям, що активно займаються спортом (в т. Ч. Професійно), оскільки сироваткові білки сприяють активному нарощуванню м'язової маси.

Застосування молочної сироватки має єдине протипоказання - індивідуальна непереносимість її компонентів (включаючи лактозу).

Рекомендована добова доза молочної сироватки - 1 стакан, однак запропонована дозування не є строгим обмеженням.

Як пити молочну сироватку

Багатьох цікавить питання: як пити молочну сироватку правильно? Максимально допустимий обсяг напою в добу в чистому вигляді становить 3 склянки. При його перевищенні не виключається ймовірність прояву симптоматики розладу шлунка. Для досягнення найбільшої ефективності засіб рекомендується вживати натщесерце.

Напій використовують як самостійний продукт або як інгредієнт в рецептурі різних страв. Що можна приготувати з сироватки молочної: її включають до складу окрошки і інших перших страв, коктейлів ( фруктових , ягідних , овочевих ).

Вона характеризується високою сполучуваністю з брусницею брусницею , обліпихою , Чорницею, морошкою, малиною, чорницею, корицею , Огірками, кропом , Крес-салатом і іншими культурами. Смак коктейлів на основі даного молочного продукту можливо доповнювати медом , Сіллю, лимонним соком, цукром. Випічка з сироватки молочної відрізняється пишнотою і ніжністю смаку.

Де купити сироватку молочну: продукт можна придбати в супер- і гіпермаркетах, продуктових магазинах, в асортимент яких включені молочні продукти.

Молочна сироватка для обличчя в домашніх умовах

У домашніх умовах для обличчя молочну сироватку можна використовувати для комплексного догляду за шкірою:

• Очищення. Здійснюється ватним тампоном, змоченим в теплій сироватці. Для цієї мети також допускається протирання особи двічі в день кубиками замороженої сироватки.
• Пілінг. Для його приготування до молочного напою додають сіль (харчову, морську), мелену каву або вівсяні пластівці. Отриманий склад масажними рухами акуратно наноситься на шкіру, після чого змивається проточною чистою водою .
• Харчування. Молочна сироватка в поєднанні зі свіжим сиром накладається на шию та обличчя товстим шаром. При наявності жирної шкіри в рецептуру маски додають яєчний білок. Даний засіб рекомендується застосовувати не частіше 1 разу на тиждень.

Ну а тепер дивимося відео.