Соєве м'ясо: користь і шкода

1. Ні шкоди, ні користь соєвого м'яса
2. Лише користь соєвого м'яса (ще без шкоди)
3. І користь, і шкоду соєвого м'яса
4. Тільки шкода соєвого м'яса (вже без користі)
5. Користь і шкода соєвого м'яса: висновки
6. Ще на цю тему:

Шкода і користь соєвого м'яса - тема вкрай цікава тому, що частіше за все саме їм пропонують замінити звичайне м'ясо при вегетаріанство. І як у будь-якого рослинного продукту, у нього дійсно є маса переваг. Але є і недоліки. Які? А ось давайте зараз і подивимося на шкоду і користь соєвого м'яса пильно і неупереджено.

Ось з цих бобів і виготовляється соєве м'ясо.

Ні шкоди, ні користь соєвого м'яса

• Само по собі соєве м'ясо, на жаль, абсолютно без смаку. Тому для надання йому смаку зазвичай використовують різноманітні соуси і підливи, які цілком можуть зрушити стрілку між шкодою і користю соєвого м'яса в сторону шкоди.

Так виглядає соєве м'ясо, шкода і користь якого будуть нами сьогодні нещадно розглянуті, до готування.

• Також для смаку в соєве м'ясо часто додають багаті вуглеводами наповнювачі. Відповідно, знову, щоб не отримати від соєвого м'яса шкоду замість користі - читаємо етикетки і пильнуємо!

Щоб отримувати від соєвого м'яса тільки користь, варто звертати увагу і на ті продукти, що йдуть з ним в комплекті.

Лише користь соєвого м'яса (ще без шкоди)

І користь, і шкоду соєвого м'яса в основному обумовлені 2 факторами:

1. Високий вміст білка (близько 40 на 100 г).
2. Високий вміст аналога жіночого гормону естрогену.

Спочатку про хороше - про корисну дію цих двох факторів, а також інших речовин, що містяться в сої:

• Соєве м'ясо приносить користь у справі профілактики серцево-судинних хвороб (в ньому немає холестерину , Воно сприяє розширенню судин і т.д.).
• Соєве м'ясо корисно при діабеті ( знижує цукор ).
• Соєве м'ясо - продукт поживний, але низькокалорійний (в ньому немає жиру), що є безсумнівною користю для бажаючих схуднути .
• Соєве м'ясо містить багато кальцію, а тому несе користь кістках.
• Холін і летіцін з сої покращують пам'ять і мислення.
• Через великий вміст природних жіночих гормонів м'ясо сої дуже корисно при їх нестачі (наприклад, жінкам бальзаківського віку). Однак це ж властивість соєвого м'яса може замість користі принести і шкоду.

І користь, і шкоду соєвого м'яса

• Соєве м'ясо має ще одну безперечну користь - профілактика раку грудей. Однак при схильності до цього захворювання (генетично, наприклад) воно ж може його і спровокувати. Тому жінкам з групи ризику краще проконсультуватися з цього приводу з лікарем.

Для жіночих грудей соєве м'ясо може принести як користь, так і шкоду.

• Соєве м'ясо містить дуже багато білка, що є як би пряма користь. Однак білок сої засвоюється далеко не так, як м'ясної, і не може служити абсолютно рівній заміною яловичині або індичатині . Тому повний перехід на соєве м'ясо не рекомендується спортсменам або, скажімо, вагітним, для яких це може обернутися навіть таким шкодою, як переривання вагітності (не забуваємо про високий вміст естрогену в сої!).

Тільки шкода соєвого м'яса (вже без користі)

• Є дані, що непомірне вживання сої під час вагітності може завдати і однозначний шкоду вже без будь-якої користі - майбутня дитина може отримати вроджені дефекти. Так що місяця за 3 до планованої вагітності від соєвих продуктів рекомендується відмовитися.
• Великі кількості соєвого м'яса також не рекомендовані годуючим і дітям: є дані, що соя сповільнює ріст.

Із сої готують не тільки соєве м'ясо, шкода і користь якого ми тут обговорюємо, але і, наприклад, молоко.

• Для чоловіків шкоду і користь соєвого м'яса взагалі непорівнянні: що міститься в сої жіночий гормон естроген змінює чоловічий гормональний фон, що призводить до наступних сумних наслідків:
  • зниження бажання;
  • зниження можливості здійснити все-таки з'явилося бажання, а також стати батьком;
  • поява грудей жіночого типу;
  • зайву вагу в області талії;
  • плюс коливання настрою а ля принцеса-Капризулька.

Так, чоловіки, почитати чого-небудь про шкоду і користь соєвого м'яса дійсно не завадить ...

• Ну, і інформація для всіх категорій громадян, що мають щитовидну залозу - великі кількості ізофланоідов і алколоидов з сої порушують йодний обмін. Тому людям, які мають проблеми зі щитовидкою, соєве м'ясо принесе шкоду. Як і людям, схильним до сечокам'яної хвороби (але вже через оксалатів).

І все-таки до цього м'ясом соєва переплутати важкувато ...

Користь і шкода соєвого м'яса: висновки

Як виявилося, шкоду і користь соєвого м'яса цілком залежать від тієї кількості, яку ми покладемо всередину себе. Якщо не намагатися повністю замінити їм звичайне м'ясо, і їсти не більш 100г в день (включаючи непомітну сою з ковбаси, пельменів і кондитерських виробів), то жінкам від нього буде тільки користь (крім випадків, зазначених вище). Чоловікам же ті ж 100 грам принесуть користь, а не шкоду лише при вживанні такої кількості не більше одного разу на тиждень.

Тому пам'ятаємо, що головна чеснота в житті - це помірність, і спокійно, без фанатизму, балу себе іноді ось хоча б такими стравами:

Будьмо здорові!

Ще на цю тему:

Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.