Випити кави і залишитися в живих? Скільки чашок можна пити в день

1. Скільки чашок кави можна випити без шкоди здоров'ю?
2. Бадьорість в одній краплі
3. А чи є наслідки вживання кави?
4. Так скільки пити каву?
5. А що скаже доктор ...

Валерій Полуновскій, мікробіолог з компанії MyGenetics , Яка займається підбором раціону харчування і фізичних навантажень на основі ДНК-тестів, написав для Rusbase матеріал про користь і шкоду кави.

Отже, напій, який п'ють все (або майже все) - як наш організм сприймає його з точки зору генетики.

Скільки чашок кави можна випити без шкоди здоров'ю?

Один тільки аромат кави вранці вже стає запорукою бадьорості для багатьох людей. Але, звичайно, при цьому всі розуміють, що підбадьорливі властивості цього напою обумовлені входять до нього кофеїном - речовиною, певним чином впливає на організм.

Суперечки про те, скільки чашок кави можна випивати за день, ведуться не один рік, причому часом думки фахівців розходяться найрадикальнішим чином. Але більша частина досліджень сходиться в тому, що людина повинна орієнтуватися на своє самопочуття - наприклад, жителі Швеції, Норвегії, Фінляндії і Данії випивають в середньому по 10 кухлів кави в день і прекрасно себе при цьому відчувають. Чому ж так відбувається?

Бадьорість в одній краплі

Кофеїн в чистому вигляді являє собою речовина, яка виробляється в листі і насінні різних рослин - кавового дерева (або кавових бобах), чаї, мате, какао та інших. Більшість людей реагує на кофеїн підвищенням енергії і підняттям настрою, проте чутливість до цієї речовини носить індивідуальний характер і багато в чому визначається генетичним фактором: у різних національностей різний метаболізм.

Кофеїн легко поширюється по організму, розподіляючись по плазмі і міжклітинної рідини, а також всередині клітин, повністю всмоктуючись у шлунку через 45 хвилин після його вживання. А період його виведення може становити від 3,5 до 6 годин.

У печінки кофеїн метаболізується її фермантамі в 3 похідних диметилксантину - речовини, які в загальному вигляді підсилюють розщеплення жирів, розширюють судини і розслаблюють гладкі м'язи в бронхах, а потім розкладаються і виводяться з організму.

Швидкість цих метаболічних процесів залежить від типів мутації гена, яка, виходячи з його варіації, може відрізнятися від 40 до 130 разів на швидку або повільну бік.

Особливо мова тут йде про генах CYP1A2 і AHR, перший з яких якраз відповідає за метаболізм кофеїну в організмі, а другий регулює роботу першого.

• У Європі живуть люди з найшвидшим метаболізмом кофеїну - в уже згаданих вище скандинавських країнах.
• Самий повільний метаболізм - у азіатів, тому кількість споживаного на добу кави для них буде значно меншим.

А як же бути всім іншим?

А чи є наслідки вживання кави?

У загальному вигляді кофеїн є стимулятором, що діють на нервову систему, так як більшість людей реагують на нього збільшенням енергії і підвищенням активності. Але на цьому його дія на організм не закінчується - більш того, воно теж залежить від швидкості метаболізму кави.

Якщо пити кілька чашок міцної кави в день, маючи повільний метаболізм, це призведе до того, що швидкість серцевих скорочень буде посилюватися разом з ризиком розвитку кардіологічних захворювань.

Зокрема, мова йде про ішемічну хворобу серця і зростаючому в 4 рази ризик інфаркту та артеріальної гіпертензії. Якщо метаболізм кофеїну повільний, то в даній ситуації кава здатна погіршувати здоров'я у діабетиків і вести до вимивання кальцію з кісток.

Але якщо метаболізм кави швидкий або просто нормальний, як у більшості людей, то вживання декількох чашок напою в день знижує «поганий» холестерин і навпаки знизити артеріальний тиск. Ніхто не говорить про скасування ліків, але поліпшення самопочуття кави сприяє, додатково активізуючи ще і вироблення гормонів радості - дофаміну і серотоніну.

Так скільки пити каву?

Ви не замислювалися про те, який метаболізм кофеїну у вас, замовляючи ранковий американо в кав'ярні біля офісу. Але питанням про те, скільки чашок кави можна випивати, не шкодячи при цьому своєму здоров'ю, задається кожен.

Тут можна звернутися до усередненими даними, які схвалені всіма фахівцями від галузі медицини - це 100-200 мг кофеїну за прийом. У більш зрозумілому вигляді: мова про 2 чайні ложки меленого або 3 чайні ложки розчинної кави. При цьому в день можна випивати 3 такі чашки, і шкоди організму вони не принесуть.

Абсолютно безпечна доза кави - 1 чашка в день. Умовно небезпечною вона стає після споживання 6 чашок свежемолотого кави. Хоча вважати в цьому випадку коштує не чашки, а саме кількість в них кофеїну, тому що у каві є чимало різновидів.

В одній маленькій чашечці еспресо може міститися 80-135 мг кофеїну, а в класичному капучіно - 70-80 мг. Додавання молока в каву знижує дію кофеїну, що також необхідно враховувати.

Як би там не було, при нормальному самопочутті і, ймовірно, звичайному метаболізмі всім людям варто дотримуватися загальних рекомендацій лікарів, що стосуються кави - максимум 3 чашки в день. Бажано, щоб остання чашка випивалася не пізніше ніж за 4-5 годин до сну. Головне, після випитої чашки кави або безпосередньо в процесі її пиття, на хвилину прислухатися до того, як організм на це реагує, і зробити з цього особисті висновки.

А що скаже доктор ...

Марія Васильєва, лікар-терапевт DOC +

НДІ харчування РАМН рекомендують споживання не більше 400 мг кофеїну в день, що прирівнюється до 2-3 чашкам свіжозвареного еспрессо. Тоді ми будемо мати справу з позитивними ефектами кави, на кшталт антиоксидантної. Велика кількість кофеїну може викликати розлад шлунка, дратівливість і прискорене серцебиття, а так само зневоднення організму. Тому любителям кави рекомендується чергувати чашечку ароматного напою зі склянкою води.

Роза Сердюк,
головний лікар
Okdoctor

Нешкідливим кількістю в медичному середовищі вважається 4 чашки кави. Але все ще залежить від індивідуальних особливостей людини. Також все залежить від сорту кави і фортеці. Але в середньому нешкідливим вважається 4 чашки. Також вживання кави в помірній кількості є профілактикою деяких онкологічних захворювань.

Володимир Шипко, головний зубний лікар «Клініки доктора Шипкова»

Якщо говорити про зубах, то не більше однієї-двох чашок кави в день пити можна. Найголовніше - кава не повинен бути гарячим. Температура ротової порожнини приблизно 37 ° С. Температура гарячого напою - 60-80 ° С. Коли ми п'ємо паруючий від градуса кипіння кави, температура в роті підвищується, зуби нагріваються, а потім швидко остигають. Ще гірше, якщо ми п'ємо каву гляссе (кава з морозивом). Від таких перепадів температур на емалі можуть з'являтися мікротріщини, які в буквальному сенсі служать воротами карієсу.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора. Правила публікацій авторських колонок - ось тут .

Матеріали по темі:

Американський стартап вирощує цвіркунів за допомогою роботів і штучного інтелекту

Чому чашка кави повинна коштувати 50 рублів

Ця вертикальна ферма може повністю змінити харчову промисловість

«Мені 26 років, і я придумую нові смаки цукерок»

Смузішние, Суперфуд, сироїдіння - західні тренди фудтеха, які до нас не дійшли

Знайшли друкарську помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter