Спеції корисні для здоров'я

В середині минулого століття спеції і прянощі були незаслужено відсунуті на другий план, більш того - оголошені «шарлатанськими». Тепер ситуація знову повертається на круги своя. Сучасна медицина визнає: додавання спецій замість традиційних солі і цукру може зробити звичну їжу набагато смачніше і корисніше.

Спеції корисні для здоров'я

Противники спецій стверджують, що вони шкідливі для здоров'я. Відповідь тут проста: в надмірній кількості шкідливо все. Крім того, те, що може дозволити собі здорова людина, часто неприйнятно для хворого. Все це відноситься і до вживання спецій.

Той, хто страждає від надмірного виділення шлункового соку, має уникати приправ, стимулюючих це. На сон грядущий не рекомендується пити міцний чорний кави або чай, які збуджують діяльність кори головного мозку, серця, судин, органів дихання. Однак при помірному і розумному споживанні спецій - це скоріше ліки, ніж отрута. Адже неспроста спочатку між кулінарними і лікарськими рослинами не робилося ніякої різниці. Ось лише деякі приклади.

Імбир білий. Крім того, що підвищує апетит, він покращує роботу шлунку і печінки, перешкоджає метеоризму, має сечогінну дію. Допомагає при паралічі та жовтяниці, простудних захворюваннях. Є відомості, що імбир покращує пам'ять. Суміш його з звареним круто жовтком яйця сприяє утворенню сперми, а в комбінації з калганом і фісташками підсилює статеву функцію.

Імбир жовтий. Допомагає при функціональних порушеннях печінки і легенів. Надає також жарознижувальну дію. А при жуванні може заспокоїти зубний біль.

Кардамон. Покращує роботу органів травлення. Допомагає при недугах шлунка, печінки, серця, сечокам'яної хвороби. Заспокоює нервову систему, підвищує настрій. Усуває запах з рота і запах поту. При головних болях рекомендується нюхати порошок кардамону.

Читайте по темі: Тибетська медицина і математика допоможуть створювати ліки

Від наслідків діабету захистять спеції

Лавровий лист. Його специфічний приємний запах знаком кожної господині. У народній медицині настій насіння лавра застосовується для лікування склерозу, хвороб печінки, нирок, селезінки, опорно-рухового апарату, здуття живота. Допомагає при кашлі і задишки. Полоскання сумішшю настою лаврового листа з оцтом заспокоюють зубний біль. Масло насіння лавра - ефективне судинорозширювальний засіб, заспокоює нервову систему і полегшує болі; застосовується при хронічних нежиті.

Гвоздика. Вживання з їжею і чаєм покращує настрій, стимулює роботу мозку. Гвоздичне масло - хороший дезодорант, застосовується для інгаляцій при простудних захворюваннях. А при нежиті ще і рекомендується втирання в ніздрі порошку гвоздики. Його регулярне вживання (1,5 г) зі склянкою молока підвищує статеву функцію.

Калган. Активізує функцію шлунка та інших органів травлення. Допомагає при запальних захворюваннях - міозитах, радикулітах, пієлонефритах. Ефективний дезодорант. Є відомості про лікування калганом раку. Однак при хворобах серця і високій температурі він строго протипоказаний.

Кориця. Володіє жарознижуючим і сечогінну дію. Підвищує працездатність і покращує настрій, зміцнює нерви. Є профілактичним і лікувальним засобом при застудах, захворюваннях печінки і нирок. При високій температурі не рекомендується, так як може посилити головний біль. Масло кориці використовується для масажу при паралічі, а настій покращує слух.

Шафран. З давніх-давен відомий як ефективний жарознижуючий і сечогінний засіб. У суміші з медом допомагає при сечокам'яній хворобі. Зміцнює органи дихання. Підвищує увагу і регулює настрій. Застосовується при захворюваннях печінки і селезінки. Шафран використовують також при дифтерії і пневмонії, аритмії (для цього очищають внутрішність яблука і поміщають туди шафран, який потім нюхають). Масло шафрану добре заспокоює нерви, надає снодійну дію, сприяє мочеотделению. Єдиним побічною дією є зниження апетиту.

Перець чорний. Активізує функцію шлунка і печінки, посилює травлення. Має жарознижувальну дію, нейтралізує отрути в організмі, допомагає при хворобах органів дихання і при болях в животі. Покращує пам'ять. Однак вживання перцю у великій кількості протипоказано при хворобах печінки, нирок і ряду інших внутрішніх органів.

Але врахуйте, свої целебниесвойства спеції і прянощі зберігають лише певний час. Корисно знати, що пряні трави (неподрібнені), зберігаються від двох до п'яти років, мелені спеції - від шести місяців до двох років, а листові - від трьох місяців до двох років.