Вся правда про ГМО від експерта Академії наук

Існує думка, що вживати продукти з вмістом ГМО шкідливо для здоров'я. Правда це чи міф? Що таке «генномодифіковані організми»? У чому їх користь? Про це розповіла керівник Національного координаційного центру біобезпеки, кандидат біологічних наук Галина Мозгова.

Що таке ГМО?

Генномодифікований організм - це живий організм, який отримано із застосуванням сучасних біотехнологій. Іншими словами, використовуючи генну інженерію, в організм впроваджується один або два гени, що визначають якийсь корисний ознака. Його не можна отримати шляхом традиційної селекції: звичайним відбором і схрещуванням.

Впроваджувати гени можна як близьких в еволюційному плані організмів: культурним сільськогосподарським рослинам від їх диких родичів, так і віддалених, схрещування між якими неможливо.

Як отримують продукт з вмістом ГМО?

Для впровадження гена в рослину найбільш часто використовується метод агробактеріальної трансформації. При встановленні організму в злакову культуру застосовується метод бомбардування клітин і тканин рослини частками з вольфраму або золота з напиленням на них рекомбінантними ДНК. Щоб отримати генномодифікованих тварин, вдаються до методу мікроін'єкції ДНК в ядро ​​ембріона на стадії однієї клітини (зиготи).

Як правило, вбудовування нового гена неспецифічні, тому ніхто з фахівців не знає, як на чужорідний компонент відреагує батьківський організм. Якщо вставка торкнеться область ДНК, яка вже кодує якийсь ген, - це призведе до припинення синтезу будь-якого корисного речовини. Якщо ж батьківський організм спочатку володіє небажаними ознаками, наприклад, соя - викликає алергію, то при впровадженні чужорідного компонента властивості тільки посиляться. Ген також може потрапити в мовчить ділянку генома. В такому разі не буде ніякої реакції.

Саме тому, що розробляються генномодифіковані організми проходять оцінку потенційних ризиків. У лабораторних умовах аналізуються продукти трансгенного організму і батьківського. Необхідно, щоб зміст в них поживних і антиживильних речовин було однаково. Різним може бути тільки продукт нового вбудованого гена. Після цього, порівнюються амінокислотні послідовності нових синтезованих білків з амінокислотними послідовностями відомих токсинів і алергенів. Робиться це для того, щоб довести, що у продуктів нового гена немає подібності з відомими токсинами і алергенами. Проводяться алергологічні та токсілогіческіе спеціалізовані тести, дослідження на тваринах.

Зазвичай тривалість всіх випробувань 90 днів. Збільшується термін тільки в тому випадку, якщо батьківський організм, в який вбудований новий ген, спочатку володіє алергенність, має підвищений рівень антиживильних речовин. При встройке гена вони можуть посилитися.

Які гени впроваджуються?

Генномодіфіцірованнние організми створюються в лабораторіях всього світу. Їх історія налічує 25 років. Перші генномодифіковані організми - мікроорганізми, бактерії. Їх використовують для синтезу корисних речовин, таких, як інсулін, інтерферон, гормон росту для лікування карликових захворювань.

Сьогодні ГМО активно використовують в сільському господарстві. Завдяки генної інженерії створюються сорти рослин, стійких до гербіцидів, вірусів і комах-шкідників. Вбудовуються також організми, які сприяють поліпшенню якісних показників культури.

Це може бути зміна складу масла, білків, вуглеводів, волокон, деревини. Приклад, «Золотий рис» - генетично модифікований сорт рису, в зернах якого підвищений рівень синтезу бета-каротину - попередника вітаміну А, а вмонтовувані власної послідовності сої gm-fad2-1 дозволяє отримувати соєве насіння з підвищеним вмістом олеїнової кислоти. Існують гени, при впровадженні яких, рослини здатні переносити несприятливі погодні умови: посуху, холод, спеку.

ГМО можна також використовувати в промисловості для отримання технічних масел або біопалива. Наприклад, для того, щоб збільшити продукцію біоетанолу в кукурудзу, впроваджують ген amy797E. Його переносять від мікроорганізмів, що живуть при високій температурі.

Завдяки гену фіалки і петунії можна вивести новий сорт троянд або гвоздик з синіми пелюстками. Запатентовані акваріумні флуоресцентні рибки «GloFish». Вони переливаються на сонці різними кольорами. Така властивість тварини придбали після впровадження гена тихоокеанської медузи.

Вплив продуктів з ГМО на людину і навколишнє середовище

Незважаючи на всі плюси ГМО, чому ж тоді існує думка, що продукти з їх вмістом небезпечні? Чи так це насправді? Більшість людей вважає, що продукти з ГМО викликають алергічні та онкологічні захворювання. Давайте розбиратися.

Найчастіше продуктом трансгена є білок, а він не має здатність викликати ракові пухлини. Що стосується алергії, то, як я говорилося раніше, якщо батьківський організм до впровадження гена може викликати алергічні реакції, то після ознака тільки посилиться.

Думка про те, що продукти з ГМО шкодять здоров'ю - від нестачі знань в цій області. Не думайте, що вони з легкістю потрапляють на прилавки магазинів. Вчені ретельно їх перевіряють. У Республіці Білорусь існує 18 лабораторій, де фахівці проводять різного роду досліди.

Для того, щоб визначити, як продукт вплине на людський організм, його відчувають на так званих, модельних тварин - щурах і мишах. Організовують екологічну експертизу, щоб виявити вплив організму на навколишнє середовище. За зовнішнім виглядом визначити: містить продукт генномодифіковані організм чи ні - не можна.