Чи можна креветки при грудному вигодовуванні годує мамі: як вибрати і приготувати

1. Якими бувають креветки
2. Склад і калорійність продукту
3. Таблиця: хімічний склад і калорійність
4. Корисні властивості
5. Чи можна креветки при грудному вигодовуванні
6. Правила вживання для годуючих
7. Як вибрати і готувати
8. Відео про користь продукту

Креветки користуються популярністю у гурманів в усьому світі, завдяки відмінному смаку, низьку калорійність і багатому вітамінно-мінеральному складу. Цей вид морепродуктів вживають як самостійну страву, так і в якості компонента для салатів, закусок, супів. Однак продукт справедливо викликає побоювання у годуючих мам, адже лікарі не дають однозначної відповіді на питання про те, чи можна вживати креветки під час грудного вигодовування. Незважаючи на високу живильну цінність, цей продукт може спровокувати алергію, але реакція у кожного малюка індивідуальна.

Якими бувають креветки

Креветки можуть відрізнятися по довжині, кольором, місця виловлювання

Креветки - підвид ракоподібних із загону десятиногих. Розмір цих істот, в залежності від виду, варіюється від декількох сантиметрів до 30. Найбільш поширені в продажу на території нашої країни рачки розміром 10-12 см. Спочатку креветки мешкали тільки в морях і океанах, але сьогодні їх вирощують і на спеціальних фермах в прісних водах. Такі ракоподібні відрізняються не тільки «місцем проживання», а й поживними властивостями, причому в гіршу сторону. Креветки розрізняються за кількома ознаками:

• тепловодні або холодноводні;
• глибоководні і прибережні.

До тепловодним відносять ракоподібних, привезених з Азії та Латинської Америки. Холодноводні прибувають з Норвегії, Данії, Канади, Гренладніі та інших країн. За способом видобутку виділяють глибоководних - мешкають на глибині морів, і прибережних - виловлених неподалік від берега.

Найбільш корисними для годуючих мам є глибоководні морські креветки - в них цінні поживні речовини містяться в більшій концентрації, ніж у прісноводних або прибережних.

На прилавках можна зустріти десятки різновидів креветок, але найбільш популярними є:

• Королівські. Відрізняються «королівським» розміром - довжина особини може досягати 25 см. Забарвлення таких креветок в сирому вигляді може бути зеленувато-блакитний. Виловлюються в морях і вирощуються на фермах.
• Тигрові. Мають гігантські розміри (до 40 см) і характерні смужки на панцирі. Тигрові креветки містять багато м'яса, можуть бути вирощені на фермі або виловлені в морі.
• Північні (чиліма). Самі дрібні представники креветок на вітчизняному ринку. Вирощуються і виловлюються переважно в Атлантиці, а розмір не перевищує 11 см.

У продаж ракоподібні потрапляють в охолодженому, замороженому, варено-мороженому, консервованому вигляді.

Склад і калорійність продукту

Мамі, що годує смажені креветки вживати не рекомендується, велика частина їх корисних властивостей втрачається в процесі приготування

Вишуканий смак, різноманітний хімічний склад і низька калорійність роблять креветки цінних делікатесом в раціоні годуючої жінки. У м'ясі цих ракоподібних містяться речовини, необхідні для повноцінного розвитку немовляти і якнайшвидшого відновлення мами після пологів. Низька енергетична цінність дозволяє включати креветки в меню без побоювань набрати зайву вагу. Найбільш виділяються в складі продукту наступні компоненти:

• Вітаміни А і Е забезпечують красу шкіри і волосся.
• Вітаміни групи В, РР необхідні для повноцінного обміну речовин, підтримки нервової системи.
• Калій, що міститься в креветках, допомагає роботі серця.
• Залізо забезпечує необхідний рівень гемоглобіну в крові.
• Як і більшість морепродуктів, креветки відрізняються високим вмістом йоду, необхідного для повноцінного функціонування ендокринної системи.
• Кобальт бере участь у синтезі амінокислот, необхідний для утворення еритроцитів в крові.
• Мідь потрібна для якісного засвоєння заліза, бере участь в утворенні колагену і еластину в шкірі.
• Цинк забезпечує формування кісткової тканини, стимулює пам'ять і увагу, діяльність мозку.
• Селен позитивно впливає на стан серця, статевої системи, шкіри, волосся і виводить з організму ртуть.
• У високій концентрації креветки містять хром - мікроелемент, який бере участь у вуглеводному і ліпідному обміні, що запобігає утворенню холестеринових бляшок на стінках судин.
• Кальцій і фосфор відповідають за зміцнення кісток і зубної емалі.
• Жирні кислоти необхідні для підтримки жіночого здоров'я, регуляції гормонального фону, поліпшення діяльності мозку, краси волосся і еластичності шкіри.

Але користь креветок неоднозначна, коли мова йде про харчування мами, адже це продукт з високим алергенним статусом. Алергія на креветки трапляється навіть у дорослих. Агресивні компоненти можуть потрапити в організм малюка разом з грудним молоком, викликати алергічні реакції або порушення травлення. Почасти така властивість креветок пояснюється тим, що в їх м'ясі накопичуються важкі метали та інші хімічні речовини, які присутні в морській воді. Якщо ж ракоподібні були вирощені в штучному середовищі прісних вод, небезпеку становлять антибіотики і гормони росту, які використовуються недобросовісними виробниками.

Таблиця: хімічний склад і калорійність

% Від норми в 100 г * - приблизні значення для годуючої жінки середнього віку.

Корисні властивості

Великий розмір креветки не означає, що вона корисніша менших екземплярів

Відчути всю користь креветок мама і малюк можуть лише в тому випадку, якщо продукт не викликає алергію і індивідуальну непереносимість, а його якість не викликає сумнівів. В цьому випадку, розумне вживання креветок дозволить збагатити склад грудного молока, отримати цінні поживні речовини. Перелічимо основні корисні властивості креветок:

• Містять рідкісні амінокислоти і легко засвоюваний білок.
• Йод і кальцій допомагають роботі щитовидної залози. У креветках ці компоненти містяться в концентрації, що перевищує багато інших морепродукти.
• Багатий вітамінно-мінеральний склад забезпечує злагоджену роботу всіх органів і систем, покращує кровотворення, сприяє утворенню кісткової і м'язової тканин, синтез гормонів, зміцнення імунітету.
• Містять жирні кислоти Омега-3, особливо цінні для інтелектуального розвитку немовляти.
• Є потужним антиоксидантом, перешкоджають розвитку ракових клітин.
• Забезпечують пружність шкіри і збереження молодості.

Чи можна креветки при грудному вигодовуванні

Креветки - сильний алерген і можуть викликати висипання і почервоніння на шкірі немовляти після вживання мамою цього продукту

На жаль, потенційна небезпека креветок для годуючої мами і дитини висока. Цей продукт - сильний алерген. Не можна забувати і про здатність накопичувати шкідливі речовини з води, в якій мешкали креветки. У м'ясі можуть бути присутніми радіоактивні сполуки, важкі метали, якщо рак був виловлений в природному середовищі. Особи, вирощені на спеціальних фермах, часто годуються хімікатами, що забезпечують швидке зростання і антибіотиками. Шкідливі компоненти не руйнуються в процесі термічної обробки або заморожування. Навіть якщо спочатку креветка «чиста», є ризик, що продукт зіпсувався при неправильному зберіганні або тривалому транспортуванні.

Найменшу небезпеку становлять свіжовиловлених креветки, виловлені в екологічно чистих морських територіях, походження яких не викликає сумнівів. Однак такий продукт добути проблематично.

Правила вживання для годуючих

Якщо ви, зваживши всі за і проти, вирішили включити креветки в раціон під час лактації, постарайтеся дотримуватися наступних рекомендацій:

• Включати в меню не раніше, ніж дитині виповниться 3 місяці.
• Вживати тільки у вареному вигляді. Смажені, копчені, сирі, солоні, гострі креветки можуть викликати проблеми з травленням у мами і малюка, негативно позначитися на смаку грудного молока.
• Вперше спробувати можна маленький шматочок креветки. Протягом двох днів спостерігайте за реакцією дитини. При появі висипу, почервоніння шкіри або порушень травлення, продукт необхідно виключити з раціону. При відсутності негативної реакції кількість продукту збільшувати поступово - включати в раціон 1 раз в тиждень.
• У добу дозволено вживати на понад 100 г відварених креветок не частіше 1 разу на тиждень.
• Якщо креветки яскраво-рожевого кольору, вони раніше були відварені. Свіжозаморожені ракоподібні мають напівпрозорий відтінок.
• Включати в раціон тільки якісні креветки, свіжість яких не викликає сумнівів.

Як вибрати і готувати

На заморожених креветках не повинно бути товстого шару криги

Вибираючи креветки в магазині або на ринку, керуйтеся наступними принципами:

• Перевагу варто віддати свіжозамороженим креветок у панцирі, які до того не були зварені. Термічна обробка і повторне заморожування вкрай негативно відбивається на харчову цінність морепродукту.
• Найбільш безпечні креветки - холодноводні, вирощені в Канаді, Ногвегіі, Литві, Атлантиці. Знайдіть на упаковці інформацію про місце вилову.
• Розгляньте самих креветок. Голови чорного кольору ознака неправильного зберігання або повторної заморозки ракоподібних. Голови зелені - варіант норми, значить, креветки харчувалися планктоном в море.
• На креветках не повинно бути товстого шару криги. В ідеалі поверхня гладка, з тонкою глазур'ю з прозорого льоду.

Перед відварюванням креветки розморожують при кімнатній температурі. Готують ракоподібних в киплячій воді з невеликою кількістю солі протягом 3-5 хвилин. Безпосередньо перед вживанням креветки очищають від панцира і їдять тільки м'ясо.

Відео про користь продукту

Фахівці з грудного вигодовування не рекомендують включати креветки в раціон мами до тримісячного віку немовляти. Продукт потрібно вводити з обережністю, дотримуючись певних правил, щоб не нашкодити дитині і не спровокувати алергію.

Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 роки, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!