Каша при грудному вигодовуванні: перловка, кукурудзяна, пшоняна, манна, рисова

1. Гречана каша і рис
2. Кукурудзяна каша
3. Манна каша
4. Інші крупи в меню годуючої мами
5. Корисні рецепти
6. Кашаячна (перлова) розсипчаста
7. Каша гречана, запечена з сиром
8. Хрустка мюслі-суміш
9. Основні нюанси вживання круп при грудному вигодовуванні

У кожної матусі на першому місці завжди знаходиться здоров'я її малюка. У зв'язку з цим вона мужньо виносить постійні недосипання, втому і одноманітність повсякденних турбот про крихті. Серед всіх змін в житті, які вносить народження дитини, зміни в харчуванні найбільш відчутні і значущі, адже від того, що їсть мама грудничка, безпосередньо залежить його гарне самопочуття і повноцінний фізичний розвиток.

Будучи джерелом вітамінів, вуглеводів, мікроелементів і інших корисних речовин, зернові культури просто зобов'язані складати основу меню жінки при грудному вигодовуванні. Є серед каш і ті, які не радять вживати під час лактації, тому мама повинна заздалегідь знати, які з продуктів їй можна включити в раціон.

Гречана каша і рис

Гречану кашу можна сміливо назвати рекордсменом за вмістом вітамінів групи В, магнію і заліза. Кількість заліза в ній в 6-7 разів перевищує його вміст в рисової каші або в тій же манки. Також в її складі присутній цинк, мідь і досить велика кількість клітковини. Клітковина робить гречку особливо цінним продуктом при грудному вигодовуванні, так як її наявність:

• сприяє нормальному функціонуванню органів шлунково-кишкового тракту;
• стимулює моторику кишечника;
• підвищує стілець, зменшуючи при цьому його щільність, тим самим зменшує ймовірність запорів;
• робить позитивний вплив на збільшення корисної мікрофлори в кишечнику;
• звільняє організм від шкідливих речовин в якості сорбенту.

Крім того, наявність харчових волокон в складі дозволяє гречці забезпечувати своєчасне поява почуття насичення, що виключає переїдання і подальше ожиріння.

Лідируючі позиції за змістом вуглеводів, а конкретно крохмалю, який легко засвоюється незміцнілим організмом малюка, займає рис. На жаль, він не дуже багатий іншими корисними речовинами і мінералами в порівнянні з гречкою або вівсянкою. Крім того, при наявності закрепів у жінки в період лактації його краще виключити з меню.

Кукурудзяна каша

Кукурудзяна каша може похвалитися вмістом крохмалю, заліза і вітамінами груп В, Е, А, РР, а ось кальцію і фосфору в ній недостатньо. Її важливою перевагою перед іншими є те, що вона гальмує процеси бродіння в кишечнику, таким чином скорочуючи здуття і коліки. Крім усього іншого в ній немає глютену, тобто мамі при грудному вигодовуванні можна включати її в раціон в перші місяці після пологів. Серед інших корисних властивостей, які мають значення для мам, що годують грудним молоком, слід зазначити:

• нормалізацію функціонування органів травної системи;
• попередження появи запорів;
• висновок з організму жінки токсинів і радіонуклідів;
• відновлення доброго стану шкіри, волосся, нігтів, які могли постраждати при вагітності.

Всупереч всім корисними якостями краще занадто не захоплюватися кукурудзяною кашею - є її достатньо не більше двох разів на тиждень. Також годуючим мамам, діти яких схильні до діареї, не слід часто є страви, приготовані з кукурудзи (рекомендуємо прочитати: чи не шкідлива кукурудза при грудному вигодовуванні? ).

Манна каша

Манну крупу отримують з пшеничних зерен, очищених від верхніх шарів - висівок. Крім неї з пшениці виробляють борошно і пшеничну крупу. Їх основна відмінність полягає в ступені помелу. Наприклад, у пшеничного каші помел самий грубий, а у муки найдрібніший.

До особливостей такого блюда, як маннік, можна віднести високу калорійність і легку засвоюваність, однак манна каша поступається гречаної і вівсяної за змістом мінеральних речовин. За кількістю рослинних волокон вона теж програє, але саме цей недолік часто перетворюється на гідність. Каша незамінна в меню тих, кому довелося робити операцію на органах черевної порожнини. Особливо актуальний такий раціон в післяопераційний період.

Вживання манки при грудному вигодовуванні варто обмежувати - у ній міститься значна кількість глютену, який робить її високоалергенним продуктом. Ще один мінус - присутність у складі хітину, який заважає нормальному засвоєнню в організмі немовляти таких речовин, як кальцій, залізо і вітамін D. Їх брак в свою чергу може спровокувати збої в роботі шлунково-кишкового тракту або навіть призвести до розвитку рахіту. Якщо манна каша буде головною в раціоні, через свою калорійності вона здатна стати причиною набору зайвої ваги, а також коліків і газоутворення у немовляти першого місяця життя.

Інші крупи в меню годуючої мами

У досить великому обсязі рослинний білок міститься у вівсянці. Плюс вона може похвалитися наявністю вітамінів В1 і В2, які так потрібні для стабільної роботи нервової системи людини. Особливо корисні страви з вівсянки зростаючому організму дитини, адже за рахунок того, що вівсяна каша є рекордсменом за кількістю кальцію і фосфору, вона сприяє формуванню кісток і зубів. Крім того, вона багата на магній і залізо, в ній міститься найбільша кількість корисних рослинних жирів і клітковини.

У чому полягає цінність пшенки для годуючої мами і її малюка:

• отримана з проса, вона багата білками, клітковиною і вітамінами з групи В;
• вважається дієтичною, легкозасвоюваній і не викликає алергії;
• допомагає ефективно впоратися з проблемою запорів;
• кремній і марганець в складі роблять її відмінним помічником в хорошому зростанні малюка, зміцненні його кісткових тканин і стабільному обміні речовин.

Незважаючи на всі переваги, як і з іншими злаковими культурами, з пшоном слід дотримуватися помірності. Його введення необхідно починати з невеликих порцій, щоб не завдати шкоди грудничку.

Близькими до пшону за змістом корисних речовин є перлова і ячна крупи. Обидві вони виробляються з подрібненого ячменю. Перловка є цілісні зерна, які пройшли процедуру очищення і шліфування. На відміну від перлової, ячна шліфовці не береться, а тому вміст клітковини в ній залишається вище.

Що стосується перловки, вона з високою ймовірністю провокує газоутворення, що навряд чи корисно дитині. Також не варто забувати про горохової і геркулесовой кашка, однак і з ними потрібно бути акуратними і орієнтуватися на реакцію малюка при їх вживанні.

Корисні рецепти

Каша пшоняна з чорносливом (курагою)

400 м крупи, 0,5 л. води, 200 р чорносливу і / або кураги, 40 г вершкового масла, сіль за смаком.

Крупу перебрати, промити теплою водою. Чорнослив добре промити, залити водою і варити 1-2 хвилини. Одержаний відвар злити і додати до нього воду, засипати крупу і варити в'язку кашу. При подачі покласти в блюдо чорнослив (на цьому етапі можна додати курагу) і полити олією.

Кашаячна (перлова) розсипчаста

1,5 склянки дрібної ячної крупи (або 1 стакан перловки), 3 склянки води, 1-2 ст. ложки рослинної олії, сіль, вершкове масло.

Крупу промити і відцідити, всипати в киплячу підсолену воду, додати рослинне масло, перешкодити і варити на слабкому вогні. Коли вода вбереться, перемішати і поставити в помірно нагріту духовку (140 градусів) на 45 хвилин. Подавати з розтопленим вершковим маслом.

Каша гречана, запечена з сиром

100 м гречаної крупи, 25 г вершкового масла, 75 г сиру, 3 яйця (жовток), 30 г сметани, сіль, зелень петрушки.

Зварити з підсмаженою гречаної крупи розсипчасту кашу. Половину її викласти на Скородом, змащену маслом, і розрівняти, Потім укласти шар сиру, розтертого з жовтком, і що залишилася кашу. Поверхня загладити ножем і залити сумішшю сметани з жовтками. Запекти в духовці. При подачі посипати рубаною зеленню.

Хрустка мюслі-суміш

Для 13 порцій по 100 г: 250 г. вівсяних пластівців, 125 м неочищених зерен кунжуту, 300 м мигдалю, 125 р очищених насіння, 250 м ізюму, 250 г меду, 1 ст.л. соняшникової олії.

Крупно порізати мигдаль, кунжутне насіння прокол на Скородом без масла, остудити. Змішати горіхи, кунжут, вівсяні пластівці, насіння і мед (рекомендуємо прочитати: чи можна їсти насіння мамі, що годує і які? ). Додати в отриману масу масло і 100 мл. води. Розкласти на деку. Випікати мюслі при 160 градусах близько 1,5 годин в газовій духовці, або 1 години - в електричній, періодично перемішуючи. Відсудити готовий продукт, додати родзинки. Зберігати таку суміш можна протягом кількох тижнів.

Основні нюанси вживання круп при грудному вигодовуванні

Зернові культури є дуже корисним і поживним продуктом, тому неодмінно повинні бути присутніми в раціоні годуючої мами. Ідеальна норма для однієї порції злаків становить 40 грам. Їсти їх можна в будь-який зручний час за бажанням, однак важливим нюансом є вживання в свіжому вигляді, а не розігрітому. Варто готувати невеликі порції на один раз, безпосередньо перед самою їжею.

Віддавати перевагу краще тим каш, які були зварені на звичайній воді, а не на коров'ячому молоці. Пояснюється це тим, що у багатьох малюків часто зустрічається алергічна реакція на білок коров'ячого молока. Також варто пам'ятати, що сучасні каші швидкого приготування містять підсилювачі смаку і консерванти, тому представляють велику небезпеку, ніж їх прості аналоги.

Існує ряд особливостей вживання певних зернових культур в залежності від реакції і стану дитини на ГВ:

• при запорах у грудничка рекомендується виключити з раціону мами рис;
• при кольках і підвищеному газоутворення потрібно викреслити з меню перловку;
• якщо у дитини спостерігається непереносимість рослинного білка глютену, то вживання вівса, манної, пшоняної і ячної каш небажано (докладніше в статті: готуємо пшоняну кашу для дитини ).

Ще один смачний і безперечно корисний продукт - мюслі, суміш з розплющених зерен злакових культур, в яку додають шматочки фруктів, ягоди, горіхи, мед, або какао. Мамам, які годують грудьми, не варто вибирати ті мюслі, в які додають цукор, лимонну кислоту, штучні барвники та консерванти.

Поділіться з друьямі!