Сир при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує (адигейський, плавлений)?

1. Якими корисними властивостями володіють сири?
2. Сорти сирів, які можна їсти мамі, що годує і які не можна
3. Коли вводити сир в раціон і в якій кількості можна його вживати?
4. Домашні рецепти сирів
5. Легкий натуральний сир
6. Домашній сир

Раціон годуючої мами повинен бути не тільки корисним і безпечним для немовляти, але ще і різноманітним. Так як при грудному вигодовуванні він досить обмежений по ряду причин, будь-якій жінці іноді хочеться себе побалувати чимось смачненьким. Для цієї ролі ідеально підходить сир. Корисний, смачний він стане невід'ємною складовою в щоденному меню.

Однак і з таким продуктом потрібно знати міру, вводити поетапно і орієнтуватися на стан малюка. Важливо відзначити, що до кожного окремого сорту сиру слід ставитися як до нового продукту і вводити його відповідно.

Якими корисними властивостями володіють сири?

Протягом вагітності жінка витрачає багато свої ресурси, але і після пологів при грудному вигодовуванні вона продовжує витрачати досить велику кількість корисних речовин власного організму. Щоб їх компенсувати, в раціоні матусі обов'язково повинен бути присутнім сир, адже саме цей кисломолочний продукт є прекрасним джерелом вітамінів і мікроелементів. Він містить:

1. Цинк, що сприяє регенерації клітин шкіри і нормальному росту волосся і нігтьових пластин. Крім того, цинк - відмінний помічник в боротьбі з усілякими вірусами і бактеріями.
2. Кальцій, завдяки якому відбувається нормальне згортання крові. Він необхідний для повноцінного розвитку зубів, нігтів і кісткових тканин, а також відповідає за природну збудливість нервово-м'язових тканин.
3. Фосфор. Для нормального стану м'язів і кісток в організмі має бути достатня кількість саме фосфору.
4. Залізо, яке є важливим елементів для системи кровотворення.
5. Йод - дає неоціненний вклад в стабільну роботу щитовидної залози і потрібен для вироблення такого гормону, як тироксин.
6. Калій. Цей елемент несе відповідальність за те, щоб клітини були здатні вбирати солі, необхідні організму. Також калій, будучи антиалергенним, сприяє отчистке від шлаків і ясного мислення.
7. Селен. За рахунок свого антиоксидантної дії, селен уповільнює процеси старіння і зміцнює імунітет.
8. Вітаміни груп А, В1, В2, В12, С, D, E і РР.

До важливого гідності сирів можна віднести хорошу засвоюваність більшості компонентів, що містяться в них, плюс відсутність негативного впливу на організм матері і дитини. Крім того білки, якими багатий цей продукт, більш прийнятні організму, ніж містяться в звичайному молоці.

Сорти сирів, які можна їсти мамі, що годує і які не можна

Природно, навіть сир мамі, що годує не завжди можна їсти. Все залежить від його сорту, яких існує величезне різноманіття. Найпопулярнішими вважаються: російський, адигейський, пошехонський, сири з Голландії і Швейцарії, болгарська бринза і сулугуні з Грузії, грецька Фета, американська Філадельфія, козячий, представники Італії - пармезан, чеддер, моцарела і маскарпоне, і, нарешті, гості з Франції - рокфор, дор блю і камамбер.

У кожній країні, яка займається виробництвом сиру, є своя власна унікальна рецептура приготування, перевірена часом. Щоб його отримати, використовують певні ферменти і спеціальні бактерії, а основою може служити будь-яке молоко: коров'яче, козяче і навіть овече.

До тих видів, які не рекомендуються фахівцями з грудного вигодовування для жінок в період лактації, відносяться сири з пліснявою і плавлені, в тому числі і ковбасні. Це пов'язано з технологією їх виготовлення.

Наприклад, для приготування сирів з цвіллю застосовують спеціальні грибки, які можуть негативно позначитися на мікрофлорі дитини, спровокувати алергічну реакцію або небажане газоутворення. Плавлений же сир виходить в результаті змішування різних сортів, які не повідомляються споживачеві. В результаті чого в складі плавлених сирів може виявитися такий сорт, який протипоказаний мамі, що годує.

Сири, які просто зобов'язані складати меню жінки при годуванні грудьми, - це тверді та зернисті сорти, наприклад бринза, сулугуні і моцарелла. Однак тим матусям, які страждають на гастрит, пієлонефрит або зіткнулися з сечокам'яною хворобою, цей кисломолочний продукт краще виключити з раціону. Це пояснюється багатим вмістом натрію в даних сирах.

Коли вводити сир в раціон і в якій кількості можна його вживати?

Перше питання, яке хвилює мам, коли рекомендується починати їсти сир при грудному вигодовуванні, не завдаючи шкоди маляті. Багато лікарів сходяться на думці, що вживати його можна вже в перший місяць після пологів. Звичайно, варто розуміти, що мається на увазі свіжий і високоякісний продукт. Також краще не вибирати для початку введення жирні сорти. Їх пробувати трохи пізніше і в невеликій кількості. Це вбереже фігуру і не вплине на якість маминого молока.

Що стосується норми споживання, то і тут слід дотримуватися помірності. Від 30 до 50 грам з'їденого сиру в день буде цілком достатньо, адже в меню повинні входити і інші корисні продукти. У разі, якщо малюк погано відреагував на сир, його може замінити нежирним сиром.

Вживання сиру просто необхідно годувальниці, однак і з цим продуктом варто дотримуватися певних правил, щоб він був корисний і мамі і дитинці:

• виключити плавлені сири і сорти з цвіллю;
• починати з нежирних сортів;
• вводити сир з маленьких шматочків, поступово збільшуючи обсяг до 30-50 грам в день;
• уважно стежити за реакцією карапуза на продукт.

Домашні рецепти сирів

сільський сир

• 0,5 літра молока;
• 0,5 склянки йогурту або кислого молока.

Закип'ятити молоко, додати йогурт (див. Також: чи можна їсти йогурт мамам при грудному вигодовуванні? ). Довести до кипіння, але не кип'ятити! Утворилися згустки процідити через марлевий мішечок і покласти під гніт.

Легкий натуральний сир

склад:

• молоко;
• сік лимона.

Закип'ятити молоко, додати в нього лимонний сік (так молоко згорнеться). Його необхідно остудити і потім заново поставити на вогонь. Коли сир відокремиться від сироватки, суміш потрібно остудити і процідити через подвійний марлевий мішечок (див. Також: чи можна їсти сир або сметану мамі, що годує? ). Щоб позбутися від залишків сироватки, мішечок треба підвісити.

Домашній сир

Підігріти молоко і залишити його в тепле місце до повного скисання. Відцідити сироватку через подвійний марлевий мішечок. Якщо сир вийшов занадто кислим, його можна промити водою і знову відцідити, підвісивши мішок. Покласти під гніт.

Поділіться з друьямі!