Спеції при грудному вигодовуванні

1. Специфіка спецій і приправ
2. Спеції та приправи при лактації
3. Які види спецій безпечні для мами, що годує

Спеції та приправи - рослинні продукти, які використовують як добавок до їжі. Вони надають їжі гострий, солодкий, солоний, пекучий, пряний або інший смак. Такі добавки роблять кожне блюдо унікальним, незвичайним і смачним, вносять різноманітність у звичне меню. На сьогоднішній день існує безліч видів спецій, серед яких сіль і перець, базилік, гвоздика, шавлія, каррі і багато інших. Кожна приправа має унікальні властивості і смак, свій колір і аромат.

Специфіка спецій і приправ

Спеції та приправи відповідають не тільки за смак, але і впливають на організм. Вплив це буває і позитивним, і негативним. Такі добавки впливають на травлення і активізують речовинний обмін, пригнічують в кишечнику патогенну мікрофлору, насичують організм вітамінами і мінералами. При цьому вони підвищують температуру тіла, можуть спровокувати алергію і отруєння, привести до нестачі рідини і надлишку солей в організмі.

Спеції та приправи виконують такі корисні функції:

• Стимулюють речовинний обмін і покращують процес расщиплению жирів;
• Налагоджує травлення і перетравлення їжі;
• Виводять шлаки, очищають і тонізують організм;
• Підвищують настрій і допомагають впоратися мамі, що годує з депресією ;
• Покращують смак і аромат їжі;
• Зміцнюють імунітет і ефективно борються з простудними захворюваннями, вірусами, мікробами;
• Запобігають запальні процеси;
• Зменшують шкоду канцерогенів;
• Уповільнюють старіння організму;
• Нормалізують рівень цукру в крові і прискорюють кровообіг;
• Допомагають при інфекціях ротової порожнини і шкірних захворюваннях.

Однак спеції і прянощі відрізняються сильною алергенність і небезпечні у великій кількості. При зловживаннями приправами може погіршитися травлення, виникнути різні захворювання шлунка, нирок і печінки, розвинутися харчова алергія, виразка, панкреатит або гастрит, астма.

У великому обсязі спеції призводять до зневоднення, що погіршує лактацію. особливо небезпечний шавлія , Так як він негативно позначається на виробленні молока. Тому таку траву використовують для завершення годування грудьми. Розмарин і шафран викликають судоми, а гвоздика - надмірну млявість і сонливість. Каррі, чилі, червоний перець і інші гострі приправи можуть викликати отруєння, посилити коліки у грудничка і порушити стілець, обпалити кишечник. Так, у малюків виникають пронос або запор, блювання, сильні болі в животі.

Спеції та приправи при лактації

Годувальниці слід дуже вибірково ставитися до харчування. Деякі компоненти можуть негативно відбитися на лактації та на самопочутті грудничка. Це стосується і спецій. Багато видів прірав пригнічують або, навпаки, підвищують вироблення грудного молока. Це дуже алергенні продукти. Крім того, у великій кількості вони можуть змінити колір і навіть смак молока.

Щоб убезпечити себе і малюка, в перший місяць лактації слід вживати тільки сіль, потім можна додавати в страви чорний перець. Після трьох місяців можна пробувати нові види приправ, в тому числі і зелень. Найбільш безпечними при годуванні вважаються лавровий лист, зелена цибуля, білий і чорний перець, сушені трави. При відсутності у дитини алергії після півроку можна вживати корицю, ваніль, часник, базилік, селера, ріпчаста цибуля. Детальніше, яку зелень можна мамі, що годує, дивіться тут .

У будь-якому випадку вживати приправи можна лише в незначній кількості не більше 4-5 грам на блюдо. Віддавайте перевагу свіжим і натуральним спецій. Добре, якщо ви самостійно будете заготовляти приправи і прянощі, сушити трави. Ні в якому разі не застосовуйте готові порошкові суміші та продукти з загальними назвами типу прованських трав, приправ до риби або м'яса. Вони містять велику кількість шкідливих хімічних добавок, ароматизаторів та барвників, що дуже небезпечно для здоров'я дітей і дорослих.

Не зловживайте і не застосовуйте спеції занадто часто. Не використовуйте занадто гострі компоненти та інгредієнти, які призводять до зневоднення і погіршення лактації. Не можна вживати спеції при циститі і астмі, проблемах зі шлунком, при схильності мами або маляти до алергії. Давайте розберемося докладніше, які приправи і спеції можна при грудному вигодовуванні без шкоди для лактації і немовляти.

Які види спецій безпечні для мами, що годує

• Аніс корисний для лактації, так як покращує вироблення грудного молока і відтік жовчі з організму. Він підвищує апетит, знімає спазми і допомагає усунути запори у годуючої мами . Аніс можна додавати в десерти, напої і другі страви;
• Базилік вживають в свіжому і висушеному вигляді. Він прекрасно підходить для приготування страв грецької, італійської та кавказької кухні. Базилік підвищує імунітет, знижує напругу і допомагає при безсонні, не впливає на перебіг лактації;
• Ваніль можна додавати в десерти і морозиво, сир і випічку в невеликих кількостях після шостого місяця лактації. Вона підвищує настрій і покращує апетит, налагоджує роботу нервових клітин і заспокоює;
• Гвоздику слід вживати обережно і в малих кількостях, так як при зловживанні вона часто викликає алергію і сильну млявість, втрату концентрації і уваги. Однак після шести місяців цю спецію можна додавати в другі страви та десерти. Крім того, за рахунок терпкого і насиченого аромату гвоздика ефективно відлякує комах. Тому в теплий сезон на прогулянку можна покласти в коляску поруч флакончик з гвоздикою, тоді немовлят не будуть кусати комахи ;
• Кмин, кунжут і фенхель - дуже корисні трави для годуючих, так як вони позитивно впливають на лактацію. Сьогодні виробники пропонують навіть спеціальні фіточаї для підвищення вироблення грудного молока з вмістом цих трав. Тому що годує матусі будуть корисні напої з кмином і фенхелем вже в перші місяці після пологів. Також спеції додають в випічку, салати і другі страви;

• Лавровий лист можна включати в раціон після 3-4 місяці і класти в перші або другі страви, використовувати при варінні м'яса, риби або овочів. Він заспокоює і розслабляє, підвищує імунітет і знімає втому. При приготуванні один-два листочка додайте за дві хвилини до закінчення варіння бульйону або покладіть в киплячий бульйон на три хвилини і потім приберіть;
• Імбир дуже корисний для годуючих. Він надає страві пікантний і гострий смак, а імбирний чай благотворно впливає на лактацію і налагоджує речовинний обмін. Але імбир не рекомендується раніше 3-5 місяців через алергенність. Крім того, він призводить до підвищеної збудливості, порушує сон і призводить до проносу;
• кориця - сильний алерген, тому пряність застосовують в невеликих кількостях після 3-6 місяців лактації при відсутності алергічних реакцій у немовляти. Щіпку свіжої кориці додають в чай ​​і напої, десерти, випічку. Вона сприяє зниженню ваги, зміцнює імунітет і корисна для діабетиків;
• Серед перців найбільш безпечним для годуючих є чорний перець горошком. Він ефективно підвищує імунітет і допомагає при застуді, зміцнює кістки і є профілактикою ракових захворювань, нормалізує згортання крові. А ось інші види перців, серед яких червоний перець, паприка, чилі і інші, не рекомендуються годуючим через сильну пекучості, гостроти і алергенність;
• Розмарин в малих кількостях позитивно впливає на вироблення грудного молока. Він відновлює гормональний фон, налагоджує роботу печінки і травлення, знімає спазми і усуває болі в животі. Розмарин допомагає при запорах, мігрені і безсонні, стресах і сильних нервових напругах.
• При лактації не можна вживати м'яту і шавлія, так як вони знижують лактацію. Однак трави можна використовувати для прийняття розслаблюючих ванн, а також зробити ароматичну подушку із застосуванням цих трав. М'ята і шавлія заспокоюють, налагоджують сон, знімають стрес і усувають нервозність. Крім того, вони допоможуть безпроблемно і швидко завершити лактацію.

При годуванні груддю не можна гострі спеції, серед яких чилі, гірчиця, каррі, червоний перець. Вони обпалюють і дратують кишечник, посилюють коліки у грудничка, провокують появу алергії і захворювань шлунка, порушують стілець і призводять до інших проблем.

З тих же причин при годуванні груддю заборонено їсти гострі і жирні страви, маринади і соління, майонези і кетчупи, покупні і гострі соуси. Які продукти можна і не можна вживати при лактації, читайте за посиланням https://vskormi.ru/mama/razreshennie-produkti-pri-grudnom-vskarmlivanii/ .

data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"

Підписуйтесь на нашу групу