Коли вводити рибу в прикорм грудничка?

Дотримуючись календарем введення прикорму, малюкові пора пробувати рибку тільки ближче в першому рочки. У чому причина такої відстрочки? Як правильно знайомити дитину з дарами Нептуна?

Рибка вважається досить алергенним продуктом, тому і вводять її в прикорм малюка пізніше за інших продуктів - з 10 місяців.
З віком у малюка вдосконалюється травлення, виробляються ферменти з великою перетравлює силою, і білки риби в кишечнику розпадаються на дрібні частки. Дитячий організм сприймає їх краще, і ймовірність алергії різко знижується.
Але якщо у малюка є схильність до алергічних реакцій, відкладіть знайомство з рибкою до року.

Чому віддати перевагу?
Можна починати прикорм з нежирної риби з білою м'якоттю.
Судак ніжний і багатий екстрактивними речовинами, які забезпечують дивовижний смак і аромат бульйону. У дітей-малоежек цей бульйон істотно підвищує апетит, і вуха з судака доставить їм велике задоволення.
Пікша багата на вітамін В6.
Камбала має ніжну м'якоть, багата йодом і вітаміном В6.
Для першого прикорму також підійдуть молода тріска, хек, нототенія, путасу, морський окунь, тіляпія, навага, кефаль.
Купуємо і готуємо
Рубані блюда набагато легше готувати з філе, але часом воно надходить на прилавки магазинів в невідповідному для дитячого харчування вигляді.
Під час зберігання риба нерідко розморожується, потім її повторно заморожують, що позначається на якості продукту. Особливо від цього страждає філе без захисної шкіри і луски. Іноді філе буває укладено в товстий шар льоду, а при відтаванні утворюється масляниста рідина. Мабуть, її додають, щоб уникнути розморожування при зберіганні, однак для крихти будь-яка добавка до їжі все ж небажана.
Страви, призначені для малюків, найкраще готувати з цільної свіжої риби.
Дуже смачними виходять котлети, кнелі і фрикадельки з охолодженої пікші, дрібної тріски, судака, але можна їх готувати і з замороженої риби нежирних сортів з білою м'якоттю. Морожену рибу слід розморожувати у холодній підсоленій воді, щоб краще зберегти поживні речовини.
прямуємо календарем
У 10 місяців, на початку рибного прикорму, малюкові підійде пюре. Рибу потрібно обробити і укласти в пароварку цілком. Річкову рибу (у неї жирне м'ясо) діткам готують тільки одним способом - відварюють.
Гарячу парову рибу протирають через сито, додаючи трохи рисового відвару, щоб пюре вийшло смачніше і легко проковтує. На перший раз запропонуйте малюкові тільки спробувати пюре. Чи захоче ще ложечку або дві - дайте, але не більше. Наступного разу трохи збільште порцію і поступово доведіть її до 40 м
Рибне пюре рекомендується давати 2-3 рази в тиждень. А коли малюк трохи підросте, підійде час кнелей і фрикадельок.

рибні кнелі
Для дітей з 10 місяців
Візьміть: • 300 г рибного м'якоті • 1/3 склянки молока • 80 г булки • 10-15 г вершкового масла • 1 яйце
Зробіть фарш як для рибних котлет. Яєчний жовток підмішати до фаршу, холодний білок збийте в міксері, додаючи молоко. Фарш протріть через велике сито. Сформуйте кнели у вигляді галушок, викладіть їх на змащене маслом деко, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і випікайте 5-7 хвилин.
Рибні фрикадельки під молочним соусом
Для дітей з 11 місяців
Візьміть для фікаделек: • 400 г судака, тріски або сома • 20 г мелених сухарів
• 20 г вершкового масла • 1 яйце
Візьміть для соусу: • 1 стакан молока • 1 чайн. ложку борошна
Філе риби двічі пропустіть через м'ясорубку, додайте олію, сухарі, жовток, збитий білок і перемішайте. Чайною ложкою обробити фарш на фрикадельки, опускайте в окріп і варіть при слабкому кипінні 10-15 хвилин. Готові фрикадельки покладіть на сковороду, залийте гарячим молочним соусом, збризніть розтопленим маслом і запікайте в духовці.
Щоб приготувати соус, підсушіть борошно, помішуючи ложкою, на сухій розігрітій сковороді. Продовжуючи помішувати, підливайте до борошна гаряче молоко і кип'ятіть протягом 2-3 хвилин.
Відварені фрикадельки без запікання можна давати в процеженном рибному бульйоні або в супчику діткам уже з 9 місяців, але уважно стежте за найменшої реакцією маляти на новий продукт.
А в 10-12 місяців багато малюків вже з задоволенням їдять ніжну відварну рибку, нарізану маленькими шматочками.
Нехай новинки в меню крихти радують його смаком і зміцнюють організм вітамінками!

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Оксана Дяченко

Сподобалася стаття? Оцініть: