м'ясний прикорм

Про користь м'яса для малюка

У перший рік життя малюк активно росте, його серце працює в два рази активніше, ніж у дорослої людини. У міру дорослішання дитини потрібно все більше поживних речовин. З восьми місяців він починає потребувати жирах тваринного походження, білку, великій кількості заліза, кальцію і фосфору. Всі ці елементи містяться в м'ясі. А залізо знаходиться в ньому в найзручнішою для засвоєння формі.

М'ясний прикорм, введений вчасно і за правилами, принесе малюкові немало користі. Живильні речовини, які містяться в м'ясі, сприяють виробленню гемоглобіну, зміцнюють нервову систему, беруть участь у формуванні кісткової і м'язової тканини, допомагають роботі травлення. Без м'яса дитина не зможе гармонійно розвиватися.

Коли починати м'ясний прикорм?

М'ясними пюре починають годувати малюка після того, як він познайомиться з овочами , злаками і фруктами . Тобто коли йому виповниться 8-9 місяців. Раніше давати м'ясо дитині не варто, так як його травна система ще не готова засвоювати такий важкий продукт. Винятком може стати сильний надіявся, залізодефіцит, анемія, нестача вітамінів групи В. Таким діткам краще пропонувати пюре в баночках: вони засвоюються легше, ніж страви домашнього приготування.

Важливо! Раннє введення м'ясного прикорму допустимо тільки за рекомендацією лікаря.

Яке м'ясо можна грудничку?

Починати потрібно з пісних і гіпоалергенних сортів. Найкраще першим запропонувати малюкові кролика, потім індичку. На 9-10 місяць в раціон поступово вводять нежирну яловичину, курку, а слідом пісну свинину і тільки потім баранину.

Важливо! Якщо у малюка є харчова алергія на білок коров'ячого молока, то яловичину йому давати не варто до двох років.

Основні правила м'ясного прикорму

М'ясне пюре дають дитині на сніданок, а потім догодовують його кашею з раннє введених круп (гречки, рису, кукурудзи або пшенки). На обід дитині дають овочеве пюре і трохи фруктового (з яблука, чорносливу або груші). У перервах між прикормом і вечорами малюкові пропонують грудне молоко або суміш. Такі рекомендації ВООЗ. Тобто м'ясної прикорм триває одночасно з овочевим, злакових і фруктовим. Так раціон немовляти поступово стає різноманітним. Добова порція каші і овочів - 27 чайних ложок, фруктів - 10 чайних ложок. Це загальні рекомендації, дитина може насичуватися меншим обсягом їжі або просити ще. Головне, щоб він нормально набирав вагу.

Порції і регулярність

У перший день м'ясного прикорму дитині пропонують 0,5 чайної ложки пюре з кролика або індички. Потім протягом дня стежать за його реакцією. Якщо у малюка не виникло проблем зі стільцем і шкірою, на наступний день обсяг пюре потрібно збільшити до чайної ложки. Протягом тижня порція поступово доводиться до максимальної - 50 грам (вісім чайних ложок). Іноді малюкові потрібно 10 і навіть 14 днів, щоб засвоїти новий продукт.

З 9 місяців до року разова порція м'ясного пюре збільшується до 70 грам.

Кожен вид м'яса вводиться протягом тижня, потім робиться перерва на включення в раціон нового овочу або фрукта, потім вводиться новий сорт м'яса. Так до тих пір, поки в раціоні малюка не з'являться всі дозволені продукти: кролик, індичка, яловичина, курка, свинина і баранина.

Коли дитина познайомиться з різними видами м'ясного пюре, частота прикорму змінюється: дітям 9-11 місяців дають м'ясо два-три рази на тиждень, однорічним малюкам його можна пропонувати кожен день.

консистенція

До 10 місяців дитину годують сильно подрібненим м'ясним пюре. У 10-11 місяців йому починають давати крупно перемелене пюре і овочеві супи з невеликими шматочками м'яса. До 12 місяців дитині можна запропонувати котлетки з чистого фаршу (без яйця, цибулі та спецій), приготовані на пару.

важливі моменти

Якщо під час прикорму дитина перестає засвоювати м'ясо (у нього починаються запори, в калі з'являється рясна слиз, шкіра дратується), потрібно на два-три дні прибрати цей продукт з дитячого меню, а потім повернути. Якщо негативна реакція повторилася, спробуйте запропонувати малюкові інше м'ясо або відкласти введення м'ясного прикорму на тиждень.

Дитину знайомлять з новими продуктами, коли він повністю здоровий. Краще відкласти введення незнайомій їжі, якщо малюкові належить вакцинація або тривала поїздка, якщо на вулиці сильна спека або у вас вдома будуть якийсь час жити гості.

До 9 місяців немовляти годують пюре з одного виду м'яса, потім йому можна запропонувати мікс з овочевого і м'ясного пюре.

Кожен раз готуйте малюкові страви зі свіжих шматочків м'яса. Використовувати ті, що залишилися з минулого годування, не рекомендується.

Під час подачі м'ясне пюре має бути теплим. Повторно розігрівати дитяче харчування не можна.

Якщо ви готуєте м'ясо в домашніх умовах, обов'язково вибирайте якісний продукт і ретельно його обробляйте.

Що краще: готувати самій або купити?

Відповідь залежить від ваших уподобань і вільного часу. Дитячі м'ясні пюре в баночках проходять ретельну перевірку і готуються з дотриманням всіх санітарних норм. Банкове пюре легше засвоюється (в ньому менше жирів) і береже мамині сили. Якщо ви вирішили зупинитися на цьому варіанті, пам'ятайте: вартість дитячого харчування нічого не говорить про його якість. В першу чергу потрібно уважно вивчити склад пюре. Він повинен бути максимально простим: м'ясо, вода і загущувач (краще - мука, а не крохмаль). Віддавайте перевагу перевіреним маркам і уважно перевіряйте термін придатності товару.

Якщо ж ви не довіряєте готовому харчуванню, то краще робити пюре самій. Тільки ви повинні бути впевнені в якості м'яса і з особливою ретельністю його обробляти.

Як вибрати м'ясо для прикорму?

Неякісне м'ясо може заподіяти дитині серйозної шкоди. Тому поставтеся до вибору цього продукту з особливою увагою.

В першу чергу дивіться на колір м'якоті. У хорошого м'яса він завжди рівномірний, без плям (яловичина - червона, свинина і птиця - рожева). Прожилки повинні бути білими. Потім зверніть увагу на запах. Він повинен бути свіжим і приємним. Потім прикладіть до м'якоті серветку. Вона ні в якому разі не повинна змінити колір. Тепер натисніть на м'якоть пальцем. Якщо вм'ятина відразу зникла - це якісне м'ясо.

Важливо! Для прикорму потрібно вибирати нежирні частини туші. Не купуйте продукт, якщо він був заморожений три рази або більше. Найкраще купувати м'ясо у фермерів або в перевірених мережевих магазинах.

Рецепти м'ясного пюре

Візьміть маленький шматок м'яса (до 50-70 грам), ретельно вимийте під проточною водою, очистіть від прожилок і жиру. Тепер можна приступати до приготування.

Просте м'ясне пюре (з 7-8 місяців)

Готується однаково з будь-якого м'яса. Шматочок м'якоті відварюється 15 хвилин на сильному вогні, потім бульйон зливається. Потім в каструлю наливають свіжу воду і варять м'ясо на слабкому вогні 60 хвилин. Готову м'якоть потрібно дістати з каструлі і двічі пропустити через м'ясорубку. Щоб пюре вийшло пастоподібною, додатково протріть рубане м'ясо через сито. Ніяких спецій і солі додавати не треба.

Другий спосіб: зварене м'ясо можна подрібнити блендером, вливши в ємність трохи овочевого бульйону або грудного молока.

Пюре з картоплі і м'яса (з 9-10 місяців)

Складові:

- картопля - 2 шт.
- фарш з будь-якого м'яса - 70 гр.
- селера / корінь петрушки - 50 гр.
- вершкове / рослинне масло - 1 чайна ложка

приготування:

1. Зробіть фарш: шматочок м'яса двічі пропустіть через м'ясорубку.
2. Овочі дрібно наріжте, приготуйте в пароварці або на сковороді з додаванням води під закритою кришкою.
3. Відварені овочі змішайте з фаршем і подрібніть блендером. Можна перед цим в масу влити трохи овочевого бульйону.
4. У готову страву додайте олію.

Другий спосіб: Замість пюре з фаршу можна зробити парові котлетки. Для цього з сирого фаршу треба сформувати кульки і 15 хвилин готувати їх в пароварці або на сковороді з додаванням води під закритою кришкою. Фарш легко ліпиться, тому в нього не треба додавати яйце або борошно.

Резюме: М'ясо повинно з'явитися в раціоні малюка, коли йому виповниться 8 місяців; для прикорму потрібно вибирати нежирне і якісне м'ясо або зупинитися на готових пюре.