Пиріг з абрикосами: рецепти до чаю

1. класичний рецепт
2. Рецепт з сиром
3. Рецепт на кефірі
4. Рецепт з вишнею

У сезон абрикосів роблять заготовки на зиму і випічку. Особливо смачними виходять пироги. Їх готують зі свіжих і консервованих фруктів. Підійде будь-який тісто: пісочне, бісквітне або дріжджове.

класичний рецепт

Це ароматний пиріг з пісочного тіста, який виходить м'яким і не дуже солодким.

Складові:

• 4 яйця;
• борошно - 300 г .;
• масло - 1 уп .;
• 3 ст. ложки цукру;
• сметана - 150 мл .;
• абрикоси - півкіло.

приготування:

1. Перемішайте два яйця з подрібненим маслом і борошном. Тісто розкладіть на деко, зробіть бортики.
2. Покладіть на тісто нарізані половинками фрукти, абрикоси можете нарізати шматочками.
3. Яйця з цукром збийте, додайте сметану, знову збийте.
4. Вилийте крем на фрукти і розподіліть рівномірно.
5. Заливний пиріг печіть 25 хвилин.

Всього в випічці 1543 ккал.

Рецепт з сиром

Пиріг з консервованими абрикосами ідеально підійде для вечірнього чаювання.

Складові:

• масло - 130 г .;
• скл. борошна;
• половина скл. пудри;
• 1 уп. сиру;
• трохи смородини;
• 4 яйця;
• крохмаль - дві ст. л .;
• половина скл. цукру;
• скл. сметани;
• цедра з 1 лимона;
• банку абрикосів;

приготування:

1. Пудру просійте з борошном пучкою солі, рубаний маргарин.
2. Добре перетріть в крихту руками тісто і додайте жовток.
3. Охолоджене тісто розкачати і покладіть на застелений пергаментом деко, зробіть невисокі бортики.
4. Збийте цукор з білком і яйцями з'єднайте з цедрою, сиром, крохмалем і сметаною. Добре розмішайте, викладіть масу на тісто.
5. Розкладіть нарізані фрукти на випічку, вдавлюючи в сир, між часточками розкладіть ягоди. 70 хв печіть.

Калорійність випічки - 2496 ккал. Пиріг готується 90 хвилин.

Рецепт на кефірі

У випічці 1540 ккал. Готовий пиріг вийде розрізати на 8 шматочків.

Складові:

• десять абрикосів;
• 3 яйця;
• цукор - стакан;
• борошно - 3 скл .;
• половина уп. масла;
• скл. кефіру;
• дві пучку ваніліну;
• одна ч. л.соди.

приготування:

1. Разморозьте абрикоси. З'єднайте цукор з борошном, влийте кефір і додайте масло з яйцями, ванілін і соду.
2. На вилийте тісто в форму і викладіть фрукти, злегка втисніть.
3. Готуйте 45 хвилин в духовці.

На підготовку піде годину.

Рецепт з вишнею

Вишня надає випічці злегка кислуватий смак. Хочете зробити пиріг солодше - додайте більше абрикосів і цукру.

Складові:

• 70 р дрож. свіжих;
• 2,5 скл. цукру;
• половина літра молока;
• пачка маргарину;
• кілограм борошна;
• шість яєць;
• пакетик ваніліну;
• півкіло абрикосів;
• півкіло вишні.

приготування:

1. Цукор з дріжджами перемішайте, влийте склянку теплого молока і на десять хвилин залиште.
2. Всипте до готових дріжджів півкіло борошна, віночком добре розмішайте тісто і залиште бродити на 15 хвилин.
3. Збийте яйця - 5 шт. з дрібкою солі і додайте в опару. Туди ж вилийте розтоплений теплий маргарин, покладіть ванілін, борошно і стакан цукру.
4. На сорок хвилин залиште тісто, абрикоси поріжте часточками, видаліть кісточки з вишні. Перемішайте начинку з цукром.
5. Коли тісто стане більше в два або три рази, розкачайте 2/3 і викладіть на деко.
6. Викладіть начинку, розкачайте решті шматок тіста і накрийте фрукти.
7. Краї пирога добре склейте і змастіть яйцем. Через 15 хвилин пиріг поставте в духовку і готуйте десять хвилин, потім накрийте фольгою верх і печіть ще півгодини.

Час для готування становить 2 години 25 хвилин. Калорійність - 3456 ккал.