Випічка для годуючих мам: домашні рецепти при грудному вигодовуванні

Деякі стверджують, що випічка, вживана годують мамами, шкідлива для зростаючого малюка. Але таке твердження позбавлене будь-якої об'єктивності. Невідомо звідки склалася така думка у ряду годуючих матусь. Не треба розуміти все в буквальному сенсі. Якщо підійти до цього питання творчо, з деякою фантазією, то можна підібрати такі рецепти, що для мами, що годує випічка буде не тільки смачною, але й корисною. При цьому не залишиться без користі і її малюк. Однак, випічка для годуючих мам в перший місяць повинна вводитися в раціон вкрай обережно. З цим питанням слід розібратися більш детально і визначити, що для мами буде корисно і безпечно, а від чого слід утриматися.

Міфи, пов'язані з випічкою і ГВ

Нерозуміння питання і розгляд його лише з поверхневою боку, завжди породжує багато недомовок і нерозуміння. Іноді деякі жінки здатні розповісти просто жахливі речі, в які, до речі, чомусь деякі матусі охоче вірять. Йтиметься про пересуди, пов'язаних з випічкою:
1. У період лактації неприпустимо вживати вершкове масло, цукор і яйця. Але ж всі перераховані компоненти є неодмінними інгредієнтами практично будь-який випічки. Значить, вважають вони, випічка при грудному вигодовуванні шкідлива. Але, якщо є повне переконання в тому, що малюк їх добре переносить, то вживати їх можна сміливо. Головна неприємність криється в курячих яйцях, оскільки від їх білка може розвинутися сильна алергія. Але самі яйця необхідні організму. Тому, якщо малюк не переносить курячі яйця, слід використовувати перепелині. Їх вживання практично не викликає алергії. Якщо в розумних межах вести споживання цих продуктів, то ніяких неприємностей не буде. У розумних кількостях вони не зроблять малюкові шкоди і не викличуть у нього стану дискомфорту.
2. Борошняні страви сполучені з великою калорійністю, а при годуванні молоком жінка і так пов'язана з можливим набором зайвої ваги. Насправді і це ні так. Лактація, напевно, є одним з небагатьох відрізків часу, коли жінці, навпаки, дозволено розслабитися. Адже для того, щоб виробити молоко, організму теж треба затратити певну енергію. На це йде, ні багато, ні мало, цілих 600 калорій. Плюс до цього, витрати, пов'язані з доглядом за дитиною. При таких значних витратах енергії, набрати так просто зайва вага досить проблематично.
3. При грудному вигодовуванні корисніша однокомпонентна їжа, без всяких складних рецептур, що включають масу інгредієнтів. Певне раціональне зерно в цьому твердженні є. Але це стосується тільки нових продуктів, які вводяться в раціон. Ще невідомо, як малюк поведе себе по відношенню до них. Цілком можливо, що будуть виникати різні алергічні реакції. Якщо реакція малюка на такі продукти спокійна, то вживати їх годує мамі цілком можна.
4. Борошняне шкідливо немовлятам по причині змісту глютену. Що ж, почасти з цим твердженням можна погодитися, але з одним застереженням. Непереносимість глютену, звичайно, може існувати, але ймовірність цього дуже мала і становить не більше 4%. Якщо навіть є така обставина, вихід можна знайти завжди. Можна використовувати борошно з кукурудзи або гречки. У них глютену немає. Смак випічки від такого борошна не постраждає, а шкоди для малюка не буде ніякого.
Мамі, що годує треба міцно запам'ятати, що в її раціоні повинна бути випічка без дріжджів. У харчуванні жінки при годуванні груддю дріжджова випічка повинна бути виключена. Випічка з такого тесту може зумовити у малюка поява колік і здуття живота.

Яку випічку можна мамі, що годує

Чого тільки зараз не побачиш в булочних, кондитерських відділах і магазинах. Булочки, ватрушки, пиріжки виглядають настільки апетитно, що від них просто течуть слюні і рябить в очах. Всі вони виглядають чудово, і в свіжості ніяких сумнівів немає. Але чи варто купувати цю продукцію годує матусі? Може хорошою альтернативою їй стане домашня випічка?
В період лактації краще таку продукцію обходити стороною. Нехай вона дуже смачна, але в її складі можуть міститися такі продукти, які матусі і її дитині можуть тільки нашкодити. А всіляких добавок в подібній продукції може бути присутнім дуже велика кількість. Це стосується як ароматизаторів, так і фарбувальних і консервуючих речовин. До того ж, в ній можуть міститися жири низької якості, а це загрожує розвитком всіляких алергічних реакцій у дітей. Тому більш підходить гіпоалергенна випічка, виготовлена ​​власними руками в домашніх умовах. Продукція, приготована дбайливою матусею, вже точно не викличе дискомфорту в кишечнику у крихти.
А ось, що стосується сушок, вівсяного або галетного печива, то купувати в магазині їх можна. За безпеки подібні товари коштують в рейтингу на високому місці. Але перед покупкою треба уважно ознайомитися зі складом і, звичайно, звернути увагу на терміни придатності.

Рекомендації по використанню домашньої випічки

Їжа повинна бути пов'язана із задоволенням, а не турботою. Про це треба подбати самої матусі. Можна дати в цьому плані деякі поради:
• Перший час треба використовувати тільки перевіреними товарами, а пиріжки і ватрушки поки залишити без уваги. Завдяки цьому дитина в більш спокійному форматі звикне до нової їжі, а асортимент картаючи мами значно розшириться.
• Раніше малюк все вже випробував, тому випічка добре впишеться в раціон.
• Захоплення борошняними продуктами повинно бути помірним. Не слід забувати про те, що зайві вуглеводи незмінно приведуть до набору зайвої ваги. Це в повній мірі відноситься і до корисних рецептами.
• Тісто відноситься до вуглеводів, а ось при виборі начинки слід упор робити на білковий характер складу. Можна використовувати продукти з багатим вмістом клітковини. Йдеться про овочі, свіжих фруктах, ягодах. Корисною буде випічка з сиру. В результаті від страви буде більше користі, і воно стане більш збалансованим.
• У будь-який рецептурі мають бути відсутні дріжджі.
• Яйця і цукор в рецептуру повинні входити в мінімальній кількості.
• Якщо мова йде про продукт з пшениці, то перевагу слід віддавати першому, а не вищого сорту. У складі такого борошна присутні різні хімічні відбілювачі. В результаті цього вона зовні приймає білосніжний вигляд. Можливо, на грудничка вона надасть шкідливий вплив.
• Великий користю відрізняється борошно з цільних зерен. Але не завжди вдається її добре пропекти. Початківці господині це повинні взяти на замітку.
• Не бійтеся замість пшеничного використовувати гречану або кукурудзяну муку або хоча б якусь частину з неї. Вельми корисними будуть висівки і інші компоненти.

Рецепти домашньої випічки для годуючих мам: вчимося готувати тісто на кефірі

Отже, пропонуємо вам навчитися робити тісто для пиріжків без дріжджів. На нього слід звернути увагу тому, що готується з його використанням випічка на кефірі. У такому тесті немає ще і яєць. Така випічка при грудному вигодовуванні є оптимальним варіантом:
• жирність кефіру повинна бути не більше 2,5%. Його потрібно чверть літра;
• цукрового піску потрібно кількість в обсязі двох чайних ложок;
• для тесту треба взяти таке рослинне масло, яке не містить запаху. Цілком достатнім буде використання двох столових ложок;
• додається зовсім небагато солі;
• пшеничного борошна першого сорту треба взяти 2,5 склянки;
• крім цього, додається неповна ложка харчової соди.

Кефір підігрівається до тих пір, поки він не стане теплим. У нього проводиться додавання цукру, солі і рослинної олії. В утворену масу поступово додається просіяне борошно. Потрібно гарненько вимісити тісто. Різна борошно може бути різною по вологості. Тому і кількість, необхідне її для тесту, може бути також різним за своїм обсягом. Основним правилом є те, що її додають поступово і потроху. Це дозволить уникнути такого обставини, при якому тісто стане занадто крутим. Харчова сода ділиться на 3 рівні частини. Однією з них пересипається розкатаний пласт. Він знову мнеться і знову розкочується. Проводять повторне пересипання. Так повторюють три рази. Після того, як тісто стало готове, його слід на 40 хвилин помістити в тепле місце.
В цьому випадку, навіть без використання дріжджів, тісто стає м'яким і повітряним за своїм характером. Тепер з готового тіста можна спекти калачів, використовуючи при цьому будь-яку начинку.

Останні матеріали розділу:

Грудне вигодовування приносить величезне задоволення жінкам, адже воно створює особливий контакт між мамою і малюком. Але основна мета забезпечення дитини натуральною їжею - зміцнення ...

Ібупрофен при грудному вигодовуванні

Як відомо, на дитину впливає стан матері. Тому вагітним потрібно з обережністю складати раціон харчування і вибирати лікарські засоби, так як вони ...

Реліф при грудному вигодовуванні

Вагітність і пологи - це стрес для організму жінки. За медичною статистикою, 60% новоспечених мам страждають від такого захворювання, як геморой. Він супроводжується дискомфортом ...