Маковий торт з полуничним джемом

Elea Кухарчук 5 рівня

• 13 березня 2014 року, 18:14
• 1217

Легкий торт як в приготуванні, так і за складом, зате дуже красивий і з відмінним насиченим смаком. За основу взято рецепт від Юлії Висоцької.

Збиваємо охолоджені 33% вершки. Зізнаюся, у мене вони, як не прикро, закінчилися, тому поділюся про всяк випадок рецептом сирно-вершкового крему, яким я замінила збиті вершки і який, на мій погляд, відмінно підходить до цього торту, раптом кому-небудь стане в нагоді. Робиться він дуже просто:
збиваємо 80 г вершкового масла кімнатної температури з 60 г цукрової пудри і 1/2 пакетика ваніліну до пишної маси, вводимо в вершково-цукрову масу 140 г протертого крізь сито сиру і збиваємо ще кілька хвилин. Крем виходить нежирний, на відміну від просто масляного, і прекрасно тримає форму, а за смаком - просто казка! На прикрасу цього торта у мене пішла половина вершково-сирного крему. Наповнюємо кремом кондитерський шприц.