Харчова алергія у дітей: симптоми, діагностика та лікування алергії

1. Чим відрізняються харчова алергія у дітей від харчової непереносимості?
2. Фактори, що впливають на виникнення алергії:
3. Алергія на білок у дитини
4. Алергія на коров'ячий білок у дитини
5. Алергія на яйця у дитини
6. Алергія на м'ясо у дитини
7. Алергія на глютен у дитини
8. Алергія на мед у дитини
9. Алергія на лактозу у дітей
10. Харчова алергія у дітей: діагностика та лікування

Алергія на ті чи інші харчові продукти сьогодні, на жаль, не рідкість. Що дати дитині при харчової алергії, як виявити алерген і чи можна сподіватися, що малюк «переросте» проблему?

Слово алергія настільки міцно увійшло в наше життя, що цей факт вже нікого не дивує. Серед всіх видів алергії виділяється досить велика група різноманітних реакцій на харчові продукти. Чому ми говоримо «реакцій», тому що часто схожі симптоми мають відразу кілька видів захворювань, наприклад:

Тому виділити з цього списку конкретно справжню алергію буває часом дуже важко. Адже всі зазначені види реакцій організму мають різні причини, але дуже схожі зовнішні прояви. Щоб допомогти лікарю швидше поставити діагноз і почати лікування, ти повинна розуміти, з чим маєш справу.

Наука поки не готова відповісти на питання, чому організм так бурхливо реагує на прості і часом нешкідливі речі, але є ряд загальних рекомендацій, які допоможуть зорієнтуватися, якщо ти зіткнулася з цією проблемою.

Існує ряд продуктів, які частіше за інших є винуватцями харчової алергії:

• молоко ;
• злаки (частіше - пшениця);
• яйця (частіше - білок);
• риба (частіше морська), ікра;
• морепродукти (креветки, краби, мідії);
• горіхи (частіше - арахіс);
• мед;
• какао-боби;
• кунжут;
• соя;
• кава;
• ягоди, фрукти (Часто - полуниця, суниця, диня, екзотичні фрукти, цитрусові);
• овочі (морква, селера, болгарський перець, помідори);
• гриби (цей продукт для дітей до 10 - 14 років взагалі небезпечний, так як підшлункова залоза не виробляє ферменти для його перетравлення, в результаті можлива не тільки алергія, а й важкі отруєння).

Чи не складно запам'ятати, як виявляється харчова алергія у дітей

Алергія на їжу у дітей може бути викликана одним або відразу декількома продуктами харчування. Крім того, існує так звана перехресна алергія, це коли додатково до харчової ще додається і контактна або респіраторна. Це пов'язано з тим, що алергени, які потрапляють в організм різними шляхами, мають схожу будову.

Чим відрізняються харчова алергія у дітей від харчової непереносимості?

Принципова різниця між харчовою алергією і харчової непереносимістю складається в масштабах шкоди, що завдається продуктом- "винуватцем" організму людини. У разі непереносимості ця шкода сильніше, бо ураження організму носять системний характер. Якщо при алергії внаслідок вживання алергену організм дає просто неадекватну імунну реакцію, що проявляється в кашлі, нежиті, шкірних висипах, то при непереносимості ситуація серйозніша. Продукт, який організм "не переносить", просто не розщеплюється в кишечнику до потрібних речовин, а недоперетравлені макромолекули потрапляють в кровотік і розносяться по всьому організму. Наслідки проявляються не незабаром після прийому збудника, а у віддаленій перспективі і в тих органах і системах, куди кровотік доставив патогенні макромолекули. Ось чому харчову непереносимість ще складніше діагностувати, хоча вона може бути першопричиною багатьох захворювань: відкладення солей і каменів в нирках і жовчному міхурі, астми, ожиріння, екземи, мігрені, ендокринних порушень та ін.

Фактори, що впливають на виникнення алергії:

1. спадкова схильність - особливо якщо обоє батьків алергіки;
2. відсутність або мала кількість ферменту в організмі, який переробляє даний продукт;
3. сенсибілізація (підвищена чутливість) іншими алергенами.
4. імунні порушення.

Харчова алергія у дітей: симптоми

Отже, перейдемо до суті. Які симптоми говорять про те, що у твого малюка дитяча харчова алергія:

• шкіра - почервоніння, висипання, мокнучі ділянки з сверблячкою або без;
• шлунково-кишковий тракт - НЕ перетравлення їжі, гази, роздутий животик, пронос і болі;
• горло, ніс, вуха - набрякають і / або червоніють слизові, сльозяться очі, з носа тече прозорий слиз, розпирання в вушках;
• дихальна система - хрипи або свисти, задишка, напади астми, бронхоспазм;
• головні болі, запаморочення і непритомність;
• важкі реакції - анафілактичний шок , набряк Квінке, генералізована кропив'янка (Висипання по всьому тілу).

Залежно від того, куди через захисний бар'єр «просочився» алерген, там і виникає реакція організму. Симптомів може бути кілька або тільки один, наприклад свербіж. Але нехтувати цим не можна, оскільки ситуація з часом може тільки погіршитися, у міру накопичення шкідливого для організму речовини. Дуже бурхливі прояви навіть на малі дози подразника, такі як анафілактичний шок, набряк Квінке, говорять про вкрай високої чутливості організму.

Алергія на білок у дитини

Алергія на білок - досить поширене явище. Реакція може виникати на один вид білка або відразу на кілька. Білки бувають тваринного і рослинного походження, різняться за складом і якістю. Є продукти з високим і низьким вмістом білка. Білкові продукти, часто викликають алергічну реакцію:

• коров'яче молоко;
• м'ясо;
• яйця;
• риба;
• морепродукти;
• деякі види злакових;
• горіхи;
• кунжут;
• готові вироби, що містять продукт з вищевказаного переліку.

Білки містяться в багатьох продуктах харчування, тому повністю безбелковая дієта пов'язана з багатьма обмеженнями і викликає певні труднощі. Дуже складно підібрати продукти, щоб дитина отримувала збалансоване харчування. Але, як правило, реакція настає на один або кілька видів білка, які можна замінити без шкоди для здоров'я дитини.

Харчування дитини при харчової алергії продумується ретельно і часто готується окремо

Алергія на коров'ячий білок у дитини

Алергія на казеїн у дитини, виникає найчастіше. Це білок коров'ячого молока, який дітьми іноді погано переноситься. Причому при повній непереносимості доведеться відмовитися також від готових продуктів, що містять коров'ячий білок. Гарна новина полягає в тому, що дітки, як правило, до п'яти років переростають цю неприємність. В іншому випадку, алергія залишається довічно. Дуже часто алергія на молоко поєднується з алергією на яйця, арахіс, сою та інші продукти. Непереносимість коров'ячого білка часто супроводжується атопічний захворюваннями (екземою, астму, алергічний нежить). Алергія на молочну кашу у дитини може виникати з двох причин: непереносимість коров'ячого молока або білка, що міститься в злаках, про які йтиметься нижче.

Алергія на яйця у дитини

У яйцях міститься 20 видів білків, 5 з яких можуть викликати алергію. Це відноситься не тільки до курячим, а й до перепелиним яйцям. Жовток, на відміну то білка, рідше викликає алергію. Після термічної обробки білок яйця зберігає свої властивості, тому готові вироби з них теж доведеться виключити. З м'ясом курки теж доведеться бути обережніше, оскільки якщо є реакція на яйця, то і м'ясо курки теж переноситься погано. Алергічна реакція може посилитися при одночасному вживанні, наприклад, яєць і курячого бульйону.

Алергія на м'ясо у дитини

Рідко зустрічається алергія на м'ясо (курка, телятина, рідше яловичина, свинина) теж обумовлена ​​великим вмістом білка в цьому продукті. Алергія на рибу теж рідкісна, але, швидше за все, збережеться на все життя. Реакція на горіхи, хоч теж і рідкісна, але, найчастіше, дуже бурхлива, аж до набряку.

Так само звертаємо твою увагу на те, що ряд вакцин містить яєчний білок. Знаючи це, уважно читай інструкцію, перед тим як щепити дитину. І не забудь нагадати про це лікаря. Хоча такі вакцини як кір, паротит, грип і містять яєчний білок, вони рідко викликають алергічну реакцію, але ти повинна бути завжди напоготові. Протипоказано, як правило, прищеплювати тільки тих дітей, у яких в минулому спостерігалися важкі реакції - анафілактичний шок, набряк Квінке, генералізована кропив'янка.

Алергія на глютен у дитини

Злакові культури, які є одним з основних продуктів харчування, можуть викликати алергію. Досить часто алергію викликає глютен або клейковина, елемент, що міститься в злакових культурах: пшениця, овес, жито, ячмінь. Крім того, алергію можуть викликати і інші рослинні білки, що містяться в крупах. Прийнято розрізняти три види реакцій:

1. целіакія - спадкове захворювання, пов'язане з порушенням всмоктування глютену, який викликає пошкодження ворсинок тонкого кишечника;
2. непереносимість глютену, викликана відсутністю ферменту його переварює (підвищена чутливість до глютену без целіакії), як правило, це тимчасовий стан, який проходить у міру дозрівання підшлункової залози дитини;
3. алергія, викликана іншими білками, що містяться в злаках.

Харчова алергія у дітей до року часто проходить в більш старшому віці

Пшениця для малюка першого року життя може бути серйозним алергеном. На щастя, така реакція зустрічається досить рідко. Для того, щоб звести нанівець можливу тимчасову непереносимість першими найкращими кашами для прикорму є рис, гречка, а потім овес. Якщо на овес не було реакції, можна пробувати вводити пшеницю.

Основними симптомами алергічних реакцій на пшеницю є дерматит, блідість шкіри, проблеми з шлунком, втрата у вазі, млявість. Шкірні реакції локалізуються на згинах ліктів і колін, голові, сідницях. При підтвердженні діагнозу, продукт, що викликає алергію виключають з раціону малюка, як мінімум на пару років. А потім пробують його вводити, знову ж малими порціями, в першій половині дня, після основної їжі.

Целіакія є серйозним вродженим захворюванням, яке перерости, на жаль, неможливо. Воно вимагає довічної безглютенової дієти. Целіакія не завжди виявляється в молодшому дитячому віці. Іноді її діагностують уже підліткам або дорослим людям. Тривожними симптомами для мам можуть служити - проноси, болі в животі, примхливість, слабкий набір ваги, відставання в розвитку. При підозрі на діагноз, в першу чергу здають аналіз крові на:

• IgA тканинні трансглютаміназние антитіла (IgA ТТГ)
• IgA антигліадинові антитіла (IgA АГА)
• IgG антигліадинові антитіла (Ig G АГА)

При наявності позитивної реакції, виконують дослідження, яке є золотим стандартом медицини -біопсія тканин кишечника, під час проведення ендоскопії. Після підтвердження діагнозу, призначається дієта. Повноцінне і безпечне меню допоможе скласти лікар. Як правило, на полицях магазинів можна зустріти упаковки, на яких зображений перекреслений злаковий колосок. Це міжнародне позначення продукту, що не містить глютен. Ми не будемо детально зупинятися на цьому захворюванні в статті, зважаючи на обширність теми. Наша мета - огляд харчових алергічних реакцій.

Більш детальна інформація на цю тему знаходиться тут .

Алергія на мед у дитини

Алергія на мед може бути викликана трьома факторами:

1. високий вміст пилку в продукті;
2. внесення бджолярами антибіотиків, для підвищення активності бджіл;
3. внесення хімічних добавок в готовий продукт для його збереження або для збільшення кількості.

Як перевірити, чи є у дитини алергія на мед або на мед, взятий конкретно з цієї банки? Нанеси кілька крапель меду на згин руки, на мову або внутрішню поверхню нижньої губи. Якщо буде реакція у вигляді почервоніння, припухлості, свербіння або поколювання, значить, мед взагалі або конкретно мед з цієї банки дитині не підходить.

Алергія на мед проявляється першіння або поколюванням в горлі, червоною висипкою на шкірі, сверблячкою, лущенням. У важких випадках може підвищитися температура, з'явитися набряк язика, губ, гортані, наступити задуха, розвинутися набряк Квінке. При алергії на мед, швидше за все, від нього доведеться відмовитися. Цю проблему діти рідко переростають.

прочитай цю статтю , Щоб знати, як правильно вибрати мед.

Алергія на лактозу у дітей

Лактоза - це молочний цукор, який міститься практично в будь-якому молоці. Вона відноситься до групи моносахаридів і, звичайно, легко засвоюється організмом. Що дає лактоза? Вона є джерелом глюкози для організму, яка в свою чергу служить незамінним постачальником енергії. Для розщеплення лактози на глюкозу і галактозу організм виробляє такий фермент як лактаза. Його недолік або відсутність призводить до порушень в роботі стравоходу, що і може згодом обернутися алергічною реакцією. Але не поспішай відлучати дитину від грудей! З іншого боку, повне виключення цього елемента з харчування дитини призводить до того, що в шлунку гинуть молочнокислі бактерії, що сприяють перетравленню їжі в організмі, так як лактоза служить для них живильним середовищем. Тут, швидше за все, має місце спадковість. Навіть якщо у батьків немає чіткої постановки цього діагнозу. Як правило, багато дорослих думають, що вони «просто» не люблять молока. Насправді, це може бути викликано лактазной недостатністю. При цьому діагнозі грудне вигодовування не знімають! Просто лікар призначає фермент для того, щоб допомогти організму засвоїти лактозу.

симптоми:

• занепокоєння під час годування, спочатку дитина починає жадібно їсти, а потім злиться, плаче, кидає груди, а ніжки підтискає до живота;
• багато газів;
• стілець рідкий, частий, спінений, колір - жовтий, може бути з зеленими прожилками, має характерний кислий запах;
• в стільці могли трапитися переварені шматочки їжі.

Якщо не звертати увагу на всі ці симптоми, поступово починає розвиватися алергічне запалення в шлунку дитини. Якщо дитину відлучити від грудей і перевести на штучне вигодовування, це теж може призвести до алергічних реакцій на чужорідні білки.

Основне ліки від харчової алергії для дітей - дієта

Під лактазную недостатність можуть маскуватися інші види ферментопатии, захворювання пов'язані з порушенням обміну речовин, а так само банальні похибки в дієті годуючої мами. Тому тут не варто займатися самолікуванням, а краще відразу звернутися до лікаря. Тому що, незважаючи на схожість симптомів, лікування може бути принципово різний. А самолікування може принести непоправної шкоди здоров'ю твого малюка.

Існують і інші продукти харчування, що викликають алергію. Наприклад, про алергію на солодке ти можеш прочитати за посиланням.

Харчова алергія у дітей: діагностика та лікування

Перед призначенням лікування необхідно визначитися з точним діагнозом, для цього лікар призначає ряд досліджень. Що необхідно буде здати і обстежити, залежить від виду алергії. Як правило, перший етап - це загальні аналізи і аналізи на алергени. Другий етап - лікування і дотримання дієти. Все залежить від виду алергену і проявляються симптомів. Як лікувати харчову алергію у дитини, підкаже лікар-алерголог. У будь-якому випадку, це захворювання вимагає призначення дієти, мета якої не тільки зменшити вплив на організм «шкідливого» продукту, але і введення інших продуктів для насичення організму необхідними вітамінами і мікроелементами. Може бути, доведеться повністю відмовитися від продукту, що викликає реакцію, або приймати ферменти, що допомагають його засвоїти. На щастя, множинні алергічні реакції - велика рідкість і замінити один-два продукти вдається без праці. Тому грамотно підібрана дієта при харчової алергії у дітей дає можливість повноцінно харчуватися і швидко перерости ці тимчасові неприємності. Чого ми тобі щиро бажаємо!