1. Харчування при алергії З'явився свербіж, нежить, задишка або кропив'янка? Можливо, це алергія. ...
2. Класифікація алергій
3. Продукти-алергени
4. гіпоалергенні продукти
5. Корисні продукти
6. Батат (солодка картопля)
7. Гречка
8. шипшина
9. лляні насіння
10. Зелений чай
11. часник
12. розмарин
13. зелень кульбаби
14. Куркума
15. гриби
16. Гірчиця
17. Насіння соняшника
18. анчоуси
19. Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією
20. Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати
21. Включити в раціон розмаринову кислоту
22. Побільше продуктів з кверцетином
23. Акцент на вітамін С
24. Виділіть на тарілці місце для селену
25. Вітамін Е - вбивця алергій
26. Прибуток - всьому голова
27. Особливості харчування при сезонної алергії
28. Яких продуктів слід уникати?
29. Які продукти дозволені?
30. Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії
31. Харчування при алергії
32. Що таке алергія
33. Класифікація алергій
34. Продукти-алергени
35. гіпоалергенні продукти
36. Корисні продукти
37. Батат (солодка картопля)
38. Гречка
39. шипшина
40. лляні насіння
41. Зелений чай
42. часник
43. розмарин
44. зелень кульбаби
45. Куркума
46. гриби
47. Гірчиця
48. Насіння соняшника
49. анчоуси
50. Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією
51. Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати
52. Включити в раціон розмаринову кислоту
53. Побільше продуктів з кверцетином
54. Акцент на вітамін С
55. Виділіть на тарілці місце для селену
56. Вітамін Е - вбивця алергій
57. Прибуток - всьому голова
58. Особливості харчування при сезонної алергії
59. Яких продуктів слід уникати?
60. Які продукти дозволені?
61. Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії
62. Харчування при алергії
63. Що таке алергія
64. Класифікація алергій
65. Продукти-алергени
66. гіпоалергенні продукти
67. Корисні продукти
68. Батат (солодка картопля)
69. Гречка
70. шипшина
71. лляні насіння
72. Зелений чай
73. часник
74. розмарин
75. зелень кульбаби
76. Куркума
77. гриби
78. Гірчиця
79. Насіння соняшника
80. анчоуси
81. Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією
82. Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати
83. Включити в раціон розмаринову кислоту
84. Побільше продуктів з кверцетином
85. Акцент на вітамін С
86. Виділіть на тарілці місце для селену
87. Вітамін Е - вбивця алергій
88. Прибуток - всьому голова
89. Особливості харчування при сезонної алергії
90. Яких продуктів слід уникати?
91. Які продукти дозволені?
92. Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії

Харчування при алергії

З'явився свербіж, нежить, задишка або кропив'янка? Можливо, це алергія. Але що викликало настільки неприємні симптоми, чи можливо їх уникнути або зменшити прояв? Виявляється, що все це можливо. Причому деколи навіть без використання медпрепаратів - досить тільки правильно підібрати раціон.

Що таке алергія

Алергія - це реакція імунітету на речовина-алерген, яке в звичайних умовах, як правило, не шкідлива. Імунна система повинна захищати людський організм від інфекцій і інших небезпек. Алергічна реакція виникає в тих випадках, коли імунітет реагує на їжу або деякі речовини, сприймаючи їх як загрозу і викликаючи захисну реакцію. З високою точністю визначити алерген можливо тільки шляхом клінічних аналізів, хоча в деяких випадках, особливо якщо реакція повторюється постійно, можна обчислити шкідлива речовина самостійно.

Алергічні реакції можуть проявлятися різними симптомами. Найбільш поширені:

• кропив'янка;
• набряки;
• блювота.

У вкрай важких випадках можливий анафілактичний шок або навіть летальний результат. Анафілаксія зазвичай проявляється погіршенням дихання, різким зниженням кров'яного тиску, порушеннями частоти серцевих скорочень. До речі, анафілактичний шок може виникнути протягом перших хвилин після контакту з алергеном. В окремих випадках реакція проявляється через більш тривалий час.

Якщо говорити про симптоми, пов'язаних з харчовою алергією, то найчастіше вони виявляються до двох годин (висипкою й іншими ознаками). Другий тип реакції (уповільнений) виражається в протягом 6 годин. Це може бути кривавий пронос, блювота, симптоми, що нагадують вірусне захворювання або бактеріальна інфекція.

Класифікація алергій

Харчова - виникає в результаті впливу харчових алергенів. Проявляється нудотою, кропив'янкою, мігренню, болями в животі, екземою, набряк Квінке, анафілактичний шоком.

Респіраторна - її прояв викликають алергени, що містяться в повітрі. Як правило, це шерсть тварин, цвіль, пилок та інші компоненти, які впливають на дихальну систему. Виявляється чханням, задухою, сльозоточивість і свербінням очей, виділеннями з носа. У класифікації цього виду реакцій розрізняють алергічні риніти і кон'юнктивіти, сінну лихоманку (поліноз), бронхіальну астму.

Шкірна - як виходить з назви, цей вид алергії проявляється, як правило, на шкірі (вона лущиться, свербить, вкривається плямами). Викликати такі реакції можуть метали, латекс, косметичні та хімічні засоби, медпрепарати та харчові продукти. Діатез, кропив'янка, дерматит, екзема - все це різновиди шкірної алергії. Її симптомами можуть бути не тільки почервоніння і свербіж, а й пухирі, відчуття печіння, набряки, лущення і зміни текстури шкіри.

Лікарська - виникає як реакція на медпрепарати, проявляється сверблячкою, задухою, реакціями на шкірі, анафілактичним шоком.

Інсектна - це алергія, викликана укусами комах, вживанням або вдиханням їх часток. Як правило, проявляється сверблячкою, задухою, внутрішніми реакціями, в важких випадках анафілактичним шоком.

Інфекційна - алергія, яка виникає під впливом на організм окремих видів мікробів, проявляється порушеннями мікрофлори.

Найлегший спосіб запобігти алергії - уникати речовини-алергену, що викликає реакцію.

Продукти-алергени

Дієтологи кажуть, що ознаки харчової алергії у дітей найчастіше викликають молоко , арахіс , Яйця. І якщо алергію на молоко і яйця дитина часто може перерости, то несприйняття арахісу, як правило, залишається на все життя. Серед найбільш поширених алергенів у дорослих називають пилок, горіхи і морепродукти.

Люди, які страждають алергією на певну їжу, також потенційно можуть зреагувати і на інші продукти з цієї категорії. Так, якщо існує алергія на один з видів горіхів, не виключено, що реакцію викличуть і інші горіхи. Якщо організм не сприймає креветки , Швидше за все, аналогічно він зреагує і на крабів, омарів.

До речі, американські дослідники визначили, що діти, в чиєму раціоні тверда їжа з'явилася у віці до 17 тижнів, більш схильні до подальшого розвитку харчової алергії. З цієї причини учені рекомендують якомога довше годувати дитину грудним молоком. Але вкрай високий ризик розвитку алергій є у дітей, народжених в сім'ї з обтяженим анамнезом алергічних захворювань.

Дослідження показали, що харчові алергії зачіпають приблизно 10% дітей у віці до 1 року, 4-8% дітей - до 5 років і майже 2% дорослого населення. І хоч харчова алергія може розвинутися в будь-якому віці, але все ж частіше вперше хвороба заявляє про себе до 5 років. З цієї причини вкрай важливо берегти дитину від надмірного захоплення потенційними продуктами-алергенами.

Важливо знати, що 90% всіх харчових алергій викликають, як правило, 8 продуктів. Це молоко, горіхи, яйця, риба, арахіс, молюски, пшениця і соя.

гіпоалергенні продукти

Частка «гіпо» означає «менше». А значить, до групи гіпоалергійний належать продукти, які здатні в найменшій мірі викликати алергічні реакції. Цю їжу, як правило, також рекомендують в якості перших продуктів для дітей.

Овочі: спаржа, буряк , Брокколі, брюссельська, білокачанна, цвітна капуста, морква , Огірки, кріп, салат , Пастернак, картоплю, гарбуз , Ревінь, кабачок, батат, ріпа, цукіні, бруква.

бобові: сочевиця , боби , квасоля , зелений горошок.

Фрукти і ягоди: яблука, абрикоси , банани , Смородина, чорниця, інжир, диня , Персики, груші , Сливи, чорнослив .

зернові: амарант , гречка , Лобода, просо, Мал , Тапиоки.

М'ясо: курка, ягня, кролик, червоне м'ясо, оленина, жаб'ячі лапки.

Корисні продукти

яблука

Цей фрукт є одним з кращих джерел кверцетину - флавоноїду , Ефективно захищає від алергічних реакцій. Ця речовина запобігає вивільнення великих порцій гістаміну.

Батат (солодка картопля)

Цей один з найдавніших овочів не тільки поживний, але і входить в список безпечних продуктів для людей з алергіями, оскільки, як правило, не викликає реакцій і підходить в якості першої їжі навіть малюкам. Солодкий картопля містить великі запаси вітаміну С , А також унікальних білків , Що мають антиоксидантні властивості.

Гречка

Ця рослина практично ніколи не викликає алергічних реакцій. Її зерно може послужити відмінною альтернативою для людей з непереносимістю пшениці та інших злаків. До того ж гречана каша - смачний і поживний сніданок, а також їжа, корисна для тих, хто стежить за своєю фігурою.

шипшина

Плоди цієї рослини із сімейства Рожевих мають протиалергічні властивості. шипшина - чудове джерело проантоцианідів (Хімічні речовини, які пригнічують виробництво гістаміну в організмі, що в результаті запобігає алергії). Також в плодах містяться великі запаси вітамінів С і Е , Що також важливо для осіб, схильних до харчових реакцій.

лляні насіння

За умови, що у людини немає алергії на рослини роду Linaceae або Linum, лляні насіння надзвичайно корисні. До речі, ботанічна назва рослини Linum usitatissimum перекладається як «найкорисніший». Ці маленькі насіння є винятковими джерелами селену , мікроелемента , Що запобігає раку і полегшує прояви алергії. Також в лляних насінні знайдені багаті запаси Омега-3 жирних кислот , Які відомі, як речовини, що запобігають алергію.

Зелений чай

Як правило, про цей продукт найчастіше згадують, коли говорять про дієти для зниження ваги. Між тим, наукові дослідження доводять, що зелений чай також корисний як засіб проти алергії. Катехіни, які містяться в рослині і відповідають за зниження ваги, також здатні пригнічувати процес перетворення гістидину в гістамін (речовина, яка викликає алергію). Щоб витягнути з чаю максимальну порцію катехінів, необхідно залити листя окропом і настояти протягом 5 хвилин.

часник

З давніх часів часник вважався цілющим овочем проти багатьох хвороб. І як не дивно, алергічні реакції він також запобігає. Крім здатності пригнічувати вироблення речовин, що викликають алергії, часник також багатий вітаміном С і селеном, які важливі для підтримки здорового стану алергіків.

розмарин

Ця пряна трава містить розмаринову кислоту, яка є потужним речовиною для боротьби з реакціями на їжу. Досить додати трохи спеції до м'яса або риби, щоб забезпечити необхідну порцію захисного речовини.

зелень кульбаби

Листя кульбаби входять в топ-список джерел бета-каротину, а також багаті аскорбіновою кислотою і токоферолом. Дослідження показали, що ця зелень запобігає алергії і послаблює їх прояв. Застосовувати в їжу листя кульбаб можна як компонент салатів або в формі трав'яного чаю.

Куркума

Куркуму протягом століть активно використовують як лікувальний засіб в китайській медицині і аюрведою. Сучасні вчені погоджуються: в корені рослини містяться компоненти, що запобігають алергії. Куркума входить до складу індійського каррі. Додавайте цю ароматну приправу до риби, м'яса, рису, овочевих страв і дарів моря, щоб захистити себе від раптових харчових реакцій.

гриби

Дослідження показують, що гриби можуть полегшити алергічні реакції. Причина? Висока концентрація селену. Тільки в 1 порції грибів в середньому міститься майже третина від денної норми мінералу. цей антиоксидант входить до складу багатьох аптечних засобів проти алергії.

Гірчиця

Гірчиця - не тільки улюблена для багатьох приправа. Вона - джерело бета-каротину, вітамінів С і Е, які необхідні людям, що страждають алергіями.

Насіння соняшника

Мало того що соняшникові насіння серед всіх насіння і горіхів в найменшій мірі схильні викликати алергічні реакції, також вони містять поживні компоненти, які пригнічують алергію, викликану іншими речовинами.

анчоуси

За умови відсутності алергії на рибу, анчоуси - відмінний спосіб для позбавлення від небажаних реакцій на їжу. У тушках цих дрібних рибок містяться величезні порції Омега-3 жирних кислот, що володіють протизапальними здібностями, а також селену. Експериментально було доведено ефективність анчоусів як антиалергенного речовини. До того ж, ця риба в порівнянні з іншими найменше схильна до накопичення ртуті.

Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією

Для протистояння алергій важливо не тільки відмовитися від продуктів, що викликають негативні реакції. Лікарі радять стежити, щоб в раціоні були корисні для організму компоненти, які запобігають алергії або ж послаблюють їх прояв. Ось кілька рекомендацій, як отримати ці речовини.

Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати

Дослідження показують, що високе споживання Омега-3 жирних кислот сприяє зменшенню ризику виникнення алергії. Сприятливий вплив цих речовин, ймовірно, є результатом протизапальних здібностей Омега-3. Чого не скажеш про Омега-6 жирних кислотах , Які, навпаки, здатні підсилити запалення в організмі, викликаючи синтез простагландини, що підсилює симптоми алергії.

Проте це не означає, що доведеться повністю виключити з раціону Омега-6. Певна кількість цих речовин вкрай необхідно для підтримки функціонування організму. Між тим, як показує практика, сучасна людина споживає занадто багато Омега-6, а Омега-3 залишаються в дефіциті. Такий дисбаланс не найкращим чином позначається на здоров'ї. Для поліпшення картини важливо обмежити споживання деяких рослинних масел, в тому числі кукурудзяного , І інших продуктів, багатих Омега-6. А замість цього, зробити упор на їжу, багату Омега-3 (лляні насіння, грецькі горіхи , соєві боби, лосось , Палтус, тріска ). Дотримання цієї рекомендації полегшить стан людей з алергіями.

Включити в раціон розмаринову кислоту

Як показали результати дослідів, проведених на тваринах, розмаринова кислота пригнічує алергічні реакції. Ця речовина впливає на лейкоцити і імуноглобулін, пригнічуючи запалення і алергічні реакції. В організм розмаринова кислота потрапляє разом з багатьма пряними травами (розмарин, материнка, меліса, шавлія, м'ята, чебрець).

Побільше продуктів з кверцетином

Кверцетин - важливий біофлавоноїд, що володіє протиалергічні властивості. Дослідження показали, що це антиоксидантну, антигістамінний і протизапальну речовину помітно полегшує перебіг алергії. Отримати кверцетин можна з таких продуктів, як яблука, каперси, червона цибуля, брусниця, вишня, малина, журавлина, червоний виноград, цитрусові, брокколі, любисток, червоне вино, чай.

Акцент на вітамін С

Вітамін С - важливий антиоксидант, який допомагає зменшити прояв запалень, а також знімає неприємні появи у людей з алергією. Вчені говорять, що високі рівні аскорбінової кислоти допоможуть знизити вироблення гістаміну в організмі. А гістамін, як відомо, бере участь у багатьох алергічних реакціях. Посилити цей ефект допоможе ще один вітамін-антиоксидант - вітамін Е. Тому щоб максимально послабити алергії, радять вживати ці два вітаміну разом.

Виділіть на тарілці місце для селену

Збільшити порції споживаного селену допоможуть гриби, тріска, креветки, палтус, бразильський горіх. У названих продуктах цей мінерал міститься в максимальних кількостях. Сприятливий вплив селену на алергічні прояви засновані на здатності цього мікроелемента виробляти унікальні білки, що володіють антиоксидантними властивостями. Для отримання максимальної користі від селену в боротьбі з алергіями, важливо поєднувати продукти, що містять селен, з вітаміном Е.

Вітамін Е - вбивця алергій

Наукові дослідження показали, що вітамін Е вкрай корисний для придушення алергічних реакцій. Дослідники провели експеримент за участю більш ніж 2500 людей. Виявилося, що активне споживання продуктів, що містять токоферол (вітамін Е), зменшує прояв алергій. Крім того, вчені підрахували, що 1 мг вітаміну Е здатний знизити концентрацію антитіл в крові більше ніж на 5%.

Прибуток - всьому голова

Багато експертів сходяться на думці, що здоров'я шлунково-кишкового тракту відіграє ключову роль в запобіганні алергічних реакцій. Один із способів поліпшення стану здоров'я кишечника - споживання їжі, багатої пробиотическими бактеріями, такими як лакто-і біфідобактерії. Ці корисні мікроорганізми живуть в шлунково-кишковому тракті, де сприяють правильному травленню, а також запобігають ріст хвороботворних бактерій. Кращі продукти- пробіотики : кефір , Йогурт, кисле молоко, які особливо корисні після прийому антибіотиків, що руйнують мікрофлору.

Особливості харчування при сезонної алергії

Свіжоскошена трава, квітучі дерева, квіти і кущі ... Хтось не звертає уваги на ці прояви природи, а для людей, схильних до сезонних алергій, цей період - суцільне пекло. Дослідники припускають, що це порушення імунної системи є приблизно в 6% дорослого населення планети.

Важко передбачити в якому віці виявляться симптоми, наприклад, сінної лихоманки. У деяких хвороба вперше заявляє про себе в ранньому віці і триває щорічно. У інших людей може виникнути в дитинстві, а потім зникнути назавжди або ж знову нагадати про себе через кілька років.

У сезон алергії, звичайно ж, краще всього уникати речовини-алергену. Для цього на період цвітіння або сінокосу радять тимчасово змінити місце проживання. Але якщо такої можливості немає, можна спробувати полегшити симптоми за допомогою правильної їжі. Лікарі кажуть, що це цілком дієвий спосіб.

Яких продуктів слід уникати?

Вчені визначили ряд продуктів, які бажано уникати в сезон алергії, оскільки вони здатні загострювати прояви побічних ефектів

Вчені визначили, що алкоголь, кофеїн , Молочні продукти, шоколад, арахіс, цукор , Злаки і цитрусові можуть посилити симптоми сінної лихоманки. Такими ж здібностями володіють харчові консерванти (в тому числі бисульфит натрію , бисульфит калію , Сульфіт натрію) і штучні підсолоджувачі.

Також в сезон алергій важливо відмовитися від сухофруктів, соку в пакетах або пляшках, креветок. Багато людей відчувають полегшення, коли відмовляються від продуктів, які активізують виділення слизу . Загострюють прояви алергії молочна їжа, глютен, цукор, кава, а також інші продукти, нестерпні організмом.

Людям з алергією на амброзію важливо уникати динь, бананів, огірків, насіння соняшнику, ехінацеї і ромашки, оскільки вони також можуть викликати реакцію в організмі.

Які продукти дозволені?

Тім годиною, є продукти, вживання якіх может поліпшіті Загальний стан в сезон алергії, зміцніті імунітет, полегшіті Симптоми хвороби. І один з найважлівішіх продуктів в цьом списку - мед локального виробництва, в якому містіться Місцева пилок, что віклікає алергію. Столова ложка продукту в день полегшить симптоми, зніме свербіж, сльозоточивість, закладеність носа та інші ознаки сінної лихоманки. Також можна спробувати ввести в раціон часник, цибуля, Імбир , Корицю і кайенский перець, які володіють здібностями полегшувати алергічні прояви (зокрема надмірне виділення слизу).

Кістковий бульйон з курки, яловичини або баранини полегшує проблеми з диханням, позбавляє від алергічного риніту, зменшує запалення в організмі, стимулює імунну систему. При надмірному виробленню слизу корисні молочні продукти, що не піддаватися пастеризації.

Серед інших продуктів, корисних при сезонної алергії: чайний гриб, ананас , Мангольд, буряк, морква, яблучний оцет . Полегшить прояв алергії і засіб з лимонного соку (1 ст. л.) і локального меду (0,5 ст. л.), яке приймати 3 рази в день.

Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії

1. Спіруліна (по 1 ч. Л. В день).
2. Кверцетин (по 1 г в день).
3. Белокопитнік (500 мг в день).
4. Прибуток (2-6 капсул на добу).
5. Вітамін А (2 мг в день).
6. цинк (30 мг в день)
7. Бромелайн (1 г в день).
8. Кропива (300-500 мг двічі на добу).
9. Ромашка (по 1 ст. Л. Настою 3-4 рази на день, настій приготувати з 1 ст. Л. Трави на склянку окропу).
10. Муміє (1 г розвести в 1 л води , Пити по 100 мл у день).

Але важливо починати пити препарати з цими добавками за 30-60 днів до початку алергічного сезону.

Кількість випадків алергічних захворювань, в тому числі сезонних і харчових алергій, за останні роки різко збільшилася. Медпрепарати, як правило, полегшують симптоми, але не створюють необхідного захисту, яку здатні забезпечити натуральні продукти. І пам'ятайте: сильний імунітет у багато разів підвищує шанси уникнути алергічних захворювань будь-якого типу.

Більше свіжої и актуальної информации про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підпісуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статті:

Фурманова Олена Олександрівна

Спеціальність: лікар педіатр, інфекціоніст, алерголог-імунолог.

Загальний стаж: 7 років.

Освіта: 2010 СібГМУ, педіатричний, педіатрія.

Досвід роботи інфекціоністом більше 3 років.

Має патент на тему «Спосіб прогнозування високого ризику формування хронічної патології адено- тонзиллярной системи у часто хворіючих дітей». А також автор публікацій в журналах ВАК.

Харчування при алергії

З'явився свербіж, нежить, задишка або кропив'янка? Можливо, це алергія. Але що викликало настільки неприємні симптоми, чи можливо їх уникнути або зменшити прояв? Виявляється, що все це можливо. Причому деколи навіть без використання медпрепаратів - досить тільки правильно підібрати раціон.

Що таке алергія

Алергія - це реакція імунітету на речовина-алерген, яке в звичайних умовах, як правило, не шкідлива. Імунна система повинна захищати людський організм від інфекцій і інших небезпек. Алергічна реакція виникає в тих випадках, коли імунітет реагує на їжу або деякі речовини, сприймаючи їх як загрозу і викликаючи захисну реакцію. З високою точністю визначити алерген можливо тільки шляхом клінічних аналізів, хоча в деяких випадках, особливо якщо реакція повторюється постійно, можна обчислити шкідлива речовина самостійно.

Алергічні реакції можуть проявлятися різними симптомами. Найбільш поширені:

• кропив'янка;
• набряки;
• блювота.

У вкрай важких випадках можливий анафілактичний шок або навіть летальний результат. Анафілаксія зазвичай проявляється погіршенням дихання, різким зниженням кров'яного тиску, порушеннями частоти серцевих скорочень. До речі, анафілактичний шок може виникнути протягом перших хвилин після контакту з алергеном. В окремих випадках реакція проявляється через більш тривалий час.

Якщо говорити про симптоми, пов'язаних з харчовою алергією, то найчастіше вони виявляються до двох годин (висипкою й іншими ознаками). Другий тип реакції (уповільнений) виражається в протягом 6 годин. Це може бути кривавий пронос, блювота, симптоми, що нагадують вірусне захворювання або бактеріальна інфекція.

Класифікація алергій

Харчова - виникає в результаті впливу харчових алергенів. Проявляється нудотою, кропив'янкою, мігренню, болями в животі, екземою, набряк Квінке, анафілактичний шоком.

Респіраторна - її прояв викликають алергени, що містяться в повітрі. Як правило, це шерсть тварин, цвіль, пилок та інші компоненти, які впливають на дихальну систему. Виявляється чханням, задухою, сльозоточивість і свербінням очей, виділеннями з носа. У класифікації цього виду реакцій розрізняють алергічні риніти і кон'юнктивіти, сінну лихоманку (поліноз), бронхіальну астму.

Шкірна - як виходить з назви, цей вид алергії проявляється, як правило, на шкірі (вона лущиться, свербить, вкривається плямами). Викликати такі реакції можуть метали, латекс, косметичні та хімічні засоби, медпрепарати та харчові продукти. Діатез, кропив'янка, дерматит, екзема - все це різновиди шкірної алергії. Її симптомами можуть бути не тільки почервоніння і свербіж, а й пухирі, відчуття печіння, набряки, лущення і зміни текстури шкіри.

Лікарська - виникає як реакція на медпрепарати, проявляється сверблячкою, задухою, реакціями на шкірі, анафілактичним шоком.

Інсектна - це алергія, викликана укусами комах, вживанням або вдиханням їх часток. Як правило, проявляється сверблячкою, задухою, внутрішніми реакціями, в важких випадках анафілактичним шоком.

Інфекційна - алергія, яка виникає під впливом на організм окремих видів мікробів, проявляється порушеннями мікрофлори.

Найлегший спосіб запобігти алергії - уникати речовини-алергену, що викликає реакцію.

Продукти-алергени

Дієтологи кажуть, що ознаки харчової алергії у дітей найчастіше викликають молоко , арахіс , Яйця. І якщо алергію на молоко і яйця дитина часто може перерости, то несприйняття арахісу, як правило, залишається на все життя. Серед найбільш поширених алергенів у дорослих називають пилок, горіхи і морепродукти.

Люди, які страждають алергією на певну їжу, також потенційно можуть зреагувати і на інші продукти з цієї категорії. Так, якщо існує алергія на один з видів горіхів, не виключено, що реакцію викличуть і інші горіхи. Якщо організм не сприймає креветки , Швидше за все, аналогічно він зреагує і на крабів, омарів.

До речі, американські дослідники визначили, що діти, в чиєму раціоні тверда їжа з'явилася у віці до 17 тижнів, більш схильні до подальшого розвитку харчової алергії. З цієї причини учені рекомендують якомога довше годувати дитину грудним молоком. Але вкрай високий ризик розвитку алергій є у дітей, народжених в сім'ї з обтяженим анамнезом алергічних захворювань.

Дослідження показали, що харчові алергії зачіпають приблизно 10% дітей у віці до 1 року, 4-8% дітей - до 5 років і майже 2% дорослого населення. І хоч харчова алергія може розвинутися в будь-якому віці, але все ж частіше вперше хвороба заявляє про себе до 5 років. З цієї причини вкрай важливо берегти дитину від надмірного захоплення потенційними продуктами-алергенами.

Важливо знати, що 90% всіх харчових алергій викликають, як правило, 8 продуктів. Це молоко, горіхи, яйця, риба, арахіс, молюски, пшениця і соя.

гіпоалергенні продукти

Частка «гіпо» означає «менше». А значить, до групи гіпоалергійний належать продукти, які здатні в найменшій мірі викликати алергічні реакції. Цю їжу, як правило, також рекомендують в якості перших продуктів для дітей.

Овочі: спаржа, буряк , Брокколі, брюссельська, білокачанна, цвітна капуста, морква , Огірки, кріп, салат , Пастернак, картоплю, гарбуз , Ревінь, кабачок, батат, ріпа, цукіні, бруква.

бобові: сочевиця , боби , квасоля , зелений горошок.

Фрукти і ягоди: яблука, абрикоси , банани , Смородина, чорниця, інжир, диня , Персики, груші , Сливи, чорнослив .

зернові: амарант , гречка , Лобода, просо, Рис , Тапиоки.

М'ясо: курка, ягня, кролик, червоне м'ясо, оленина, жаб'ячі лапки.

Корисні продукти

яблука

Цей фрукт є одним з кращих джерел кверцетину - флавоноїду , Ефективно захищає від алергічних реакцій. Ця речовина запобігає вивільнення великих порцій гістаміну.

Батат (солодка картопля)

Цей один з найдавніших овочів не тільки поживний, але і входить в список безпечних продуктів для людей з алергіями, оскільки, як правило, не викликає реакцій і підходить в якості першої їжі навіть малюкам. Солодкий картопля містить великі запаси вітаміну С , А також унікальних білків , Що мають антиоксидантні властивості.

Гречка

Ця рослина практично ніколи не викликає алергічних реакцій. Її зерно може послужити відмінною альтернативою для людей з непереносимістю пшениці та інших злаків. До того ж гречана каша - смачний і поживний сніданок, а також їжа, корисна для тих, хто стежить за своєю фігурою.

шипшина

Плоди цієї рослини із сімейства Рожевих мають протиалергічні властивості. шипшина - чудове джерело проантоцианідів (Хімічні речовини, які пригнічують виробництво гістаміну в організмі, що в результаті запобігає алергії). Також в плодах містяться великі запаси вітамінів С і Е , Що також важливо для осіб, схильних до харчових реакцій.

лляні насіння

За умови, що у людини немає алергії на рослини роду Linaceae або Linum, лляні насіння надзвичайно корисні. До речі, ботанічна назва рослини Linum usitatissimum перекладається як «найкорисніший». Ці маленькі насіння є винятковими джерелами селену , мікроелемента , Що запобігає раку і полегшує прояви алергії. Також в лляних насінні знайдені багаті запаси Омега-3 жирних кислот , Які відомі, як речовини, що запобігають алергію.

Зелений чай

Як правило, про цей продукт найчастіше згадують, коли говорять про дієти для зниження ваги. Між тим, наукові дослідження доводять, що зелений чай також корисний як засіб проти алергії. Катехіни, які містяться в рослині і відповідають за зниження ваги, також здатні пригнічувати процес перетворення гістидину в гістамін (речовина, яка викликає алергію). Щоб витягнути з чаю максимальну порцію катехінів, необхідно залити листя окропом і настояти протягом 5 хвилин.

часник

З давніх часів часник вважався цілющим овочем проти багатьох хвороб. І як не дивно, алергічні реакції він також запобігає. Крім здатності пригнічувати вироблення речовин, що викликають алергії, часник також багатий вітаміном С і селеном, які важливі для підтримки здорового стану алергіків.

розмарин

Ця пряна трава містить розмаринову кислоту, яка є потужним речовиною для боротьби з реакціями на їжу. Досить додати трохи спеції до м'яса або риби, щоб забезпечити необхідну порцію захисного речовини.

зелень кульбаби

Листя кульбаби входять в топ-список джерел бета-каротину, а також багаті аскорбіновою кислотою і токоферолом. Дослідження показали, що ця зелень запобігає алергії і послаблює їх прояв. Застосовувати в їжу листя кульбаб можна як компонент салатів або в формі трав'яного чаю.

Куркума

Куркуму протягом століть активно використовують як лікувальний засіб в китайській медицині і аюрведою. Сучасні вчені погоджуються: в корені рослини містяться компоненти, що запобігають алергії. Куркума входить до складу індійського каррі. Додавайте цю ароматну приправу до риби, м'яса, рису, овочевих страв і дарів моря, щоб захистити себе від раптових харчових реакцій.

гриби

Дослідження показують, що гриби можуть полегшити алергічні реакції. Причина? Висока концентрація селену. Тільки в 1 порції грибів в середньому міститься майже третина від денної норми мінералу. цей антиоксидант входить до складу багатьох аптечних засобів проти алергії.

Гірчиця

Гірчиця - не тільки улюблена для багатьох приправа. Вона - джерело бета-каротину, вітамінів С і Е, які необхідні людям, що страждають алергіями.

Насіння соняшника

Мало того що соняшникові насіння серед всіх насіння і горіхів в найменшій мірі схильні викликати алергічні реакції, також вони містять поживні компоненти, які пригнічують алергію, викликану іншими речовинами.

анчоуси

За умови відсутності алергії на рибу, анчоуси - відмінний спосіб для позбавлення від небажаних реакцій на їжу. У тушках цих дрібних рибок містяться величезні порції Омега-3 жирних кислот, що володіють протизапальними здібностями, а також селену. Експериментально було доведено ефективність анчоусів як антиалергенного речовини. До того ж, ця риба в порівнянні з іншими найменше схильна до накопичення ртуті.

Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією

Для протистояння алергій важливо не тільки відмовитися від продуктів, що викликають негативні реакції. Лікарі радять стежити, щоб в раціоні були корисні для організму компоненти, які запобігають алергії або ж послаблюють їх прояв. Ось кілька рекомендацій, як отримати ці речовини.

Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати

Дослідження показують, що високе споживання Омега-3 жирних кислот сприяє зменшенню ризику виникнення алергії. Сприятливий вплив цих речовин, ймовірно, є результатом протизапальних здібностей Омега-3. Чого не скажеш про Омега-6 жирних кислотах , Які, навпаки, здатні підсилити запалення в організмі, викликаючи синтез простагландини, що підсилює симптоми алергії.

Проте це не означає, що доведеться повністю виключити з раціону Омега-6. Певна кількість цих речовин вкрай необхідно для підтримки функціонування організму. Між тим, як показує практика, сучасна людина споживає занадто багато Омега-6, а Омега-3 залишаються в дефіциті. Такий дисбаланс не найкращим чином позначається на здоров'ї. Для поліпшення картини важливо обмежити споживання деяких рослинних масел, в тому числі кукурудзяного , І інших продуктів, багатих Омега-6. А замість цього, зробити упор на їжу, багату Омега-3 (лляні насіння, грецькі горіхи , соєві боби, лосось , Палтус, тріска ). Дотримання цієї рекомендації полегшить стан людей з алергіями.

Включити в раціон розмаринову кислоту

Як показали результати дослідів, проведених на тваринах, розмаринова кислота пригнічує алергічні реакції. Ця речовина впливає на лейкоцити і імуноглобулін, пригнічуючи запалення і алергічні реакції. В організм розмаринова кислота потрапляє разом з багатьма пряними травами (розмарин, материнка, меліса, шавлія, м'ята, чебрець).

Побільше продуктів з кверцетином

Кверцетин - важливий біофлавоноїд, що володіє протиалергічні властивості. Дослідження показали, що це антиоксидантну, антигістамінний і протизапальну речовину помітно полегшує перебіг алергії. Отримати кверцетин можна з таких продуктів, як яблука, каперси, червона цибуля, брусниця, вишня, малина, журавлина, червоний виноград, цитрусові, брокколі, любисток, червоне вино, чай.

Акцент на вітамін С

Вітамін С - важливий антиоксидант, який допомагає зменшити прояв запалень, а також знімає неприємні появи у людей з алергією. Вчені говорять, що високі рівні аскорбінової кислоти допоможуть знизити вироблення гістаміну в організмі. А гістамін, як відомо, бере участь у багатьох алергічних реакціях. Посилити цей ефект допоможе ще один вітамін-антиоксидант - вітамін Е. Тому щоб максимально послабити алергії, радять вживати ці два вітаміну разом.

Виділіть на тарілці місце для селену

Збільшити порції споживаного селену допоможуть гриби, тріска, креветки, палтус, бразильський горіх. У названих продуктах цей мінерал міститься в максимальних кількостях. Сприятливий вплив селену на алергічні прояви засновані на здатності цього мікроелемента виробляти унікальні білки, що володіють антиоксидантними властивостями. Для отримання максимальної користі від селену в боротьбі з алергіями, важливо поєднувати продукти, що містять селен, з вітаміном Е.

Вітамін Е - вбивця алергій

Наукові дослідження показали, що вітамін Е вкрай корисний для придушення алергічних реакцій. Дослідники провели експеримент за участю більш ніж 2500 людей. Виявилося, що активне споживання продуктів, що містять токоферол (вітамін Е), зменшує прояв алергій. Крім того, вчені підрахували, що 1 мг вітаміну Е здатний знизити концентрацію антитіл в крові більше ніж на 5%.

Прибуток - всьому голова

Багато експертів сходяться на думці, що здоров'я шлунково-кишкового тракту відіграє ключову роль в запобіганні алергічних реакцій. Один із способів поліпшення стану здоров'я кишечника - споживання їжі, багатої пробиотическими бактеріями, такими як лакто-і біфідобактерії. Ці корисні мікроорганізми живуть в шлунково-кишковому тракті, де сприяють правильному травленню, а також запобігають ріст хвороботворних бактерій. Кращі продукти- пробіотики : кефір , Йогурт, кисле молоко, які особливо корисні після прийому антибіотиків, що руйнують мікрофлору.

Особливості харчування при сезонної алергії

Свіжоскошена трава, квітучі дерева, квіти і кущі ... Хтось не звертає уваги на ці прояви природи, а для людей, схильних до сезонних алергій, цей період - суцільне пекло. Дослідники припускають, що це порушення імунної системи є приблизно в 6% дорослого населення планети.

Важко передбачити в якому віці виявляться симптоми, наприклад, сінної лихоманки. У деяких хвороба вперше заявляє про себе в ранньому віці і триває щорічно. У інших людей може виникнути в дитинстві, а потім зникнути назавжди або ж знову нагадати про себе через кілька років.

У сезон алергії, звичайно ж, краще всього уникати речовини-алергену. Для цього на період цвітіння або сінокосу радять тимчасово змінити місце проживання. Але якщо такої можливості немає, можна спробувати полегшити симптоми за допомогою правильної їжі. Лікарі кажуть, що це цілком дієвий спосіб.

Яких продуктів слід уникати?

Вчені визначили ряд продуктів, які бажано уникати в сезон алергії, оскільки вони здатні загострювати прояви побічних ефектів

Вчені визначили, що алкоголь, кофеїн , Молочні продукти, шоколад, арахіс, цукор , Злаки і цитрусові можуть посилити симптоми сінної лихоманки. Такими ж здібностями володіють харчові консерванти (в тому числі бисульфит натрію , бисульфит калію , Сульфіт натрію) і штучні підсолоджувачі.

Також в сезон алергій важливо відмовитися від сухофруктів, соку в пакетах або пляшках, креветок. Багато людей відчувають полегшення, коли відмовляються від продуктів, які активізують виділення слизу . Загострюють прояви алергії молочна їжа, глютен, цукор, кава, а також інші продукти, нестерпні організмом.

Людям з алергією на амброзію важливо уникати динь, бананів, огірків, насіння соняшнику, ехінацеї і ромашки, оскільки вони також можуть викликати реакцію в організмі.

Які продукти дозволені?

Тім годиною, є продукти, вживання якіх может поліпшіті Загальний стан в сезон алергії, зміцніті імунітет, полегшіті Симптоми хвороби. І один з найважлівішіх продуктів в цьом списку - мед локального виробництва, в якому містіться Місцева пилок, что віклікає алергію. Столова ложка продукту в день Полеглих симптоми, зніме свербіж, сльозоточівість, закладеність носа та інші ознака сінної лихоманки. Такоже можна спробуваті ввести в раціон часник, цибуля, Імбир , Корицю і кайенский перець, які володіють здібностями полегшувати алергічні прояви (зокрема надмірне виділення слизу).

Кістковий бульйон з курки, яловичини або баранини полегшує проблеми з диханням, позбавляє від алергічного риніту, зменшує запалення в організмі, стимулює імунну систему. При надмірному виробленню слизу корисні молочні продукти, що не піддаватися пастеризації.

Серед інших продуктів, корисних при сезонної алергії: чайний гриб, ананас , Мангольд, буряк, морква, яблучний оцет . Полегшить прояв алергії і засіб з лимонного соку (1 ст. л.) і локального меду (0,5 ст. л.), яке приймати 3 рази в день.

Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії

1. Спіруліна (по 1 ч. Л. В день).
2. Кверцетин (по 1 г в день).
3. Белокопитнік (500 мг в день).
4. Прибуток (2-6 капсул на добу).
5. Вітамін А (2 мг в день).
6. цинк (30 мг в день)
7. Бромелайн (1 г в день).
8. Кропива (300-500 мг двічі на добу).
9. Ромашка (по 1 ст. Л. Настою 3-4 рази на день, настій приготувати з 1 ст. Л. Трави на склянку окропу).
10. Муміє (1 г розвести в 1 л води , Пити по 100 мл у день).

Але важливо починати пити препарати з цими добавками за 30-60 днів до початку алергічного сезону.

Кількість випадків алергічних захворювань, в тому числі сезонних і харчових алергій, за останні роки різко збільшилася. Медпрепарати, як правило, полегшують симптоми, але не створюють необхідного захисту, яку здатні забезпечити натуральні продукти. І пам'ятайте: сильний імунітет у багато разів підвищує шанси уникнути алергічних захворювань будь-якого типу.

Більше свіжої и актуальної информации про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підпісуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статті:

Фурманова Олена Олександрівна

Спеціальність: лікар педіатр, інфекціоніст, алерголог-імунолог.

Загальний стаж: 7 років.

Освіта: 2010 СібГМУ, педіатричний, педіатрія.

Досвід роботи інфекціоністом більше 3 років.

Має патент на тему «Спосіб прогнозування високого ризику формування хронічної патології адено- тонзиллярной системи у часто хворіючих дітей». А також автор публікацій в журналах ВАК.

Харчування при алергії

З'явився свербіж, нежить, задишка або кропив'янка? Можливо, це алергія. Але що викликало настільки неприємні симптоми, чи можливо їх уникнути або зменшити прояв? Виявляється, що все це можливо. Причому деколи навіть без використання медпрепаратів - досить тільки правильно підібрати раціон.

Що таке алергія

Алергія - це реакція імунітету на речовина-алерген, яке в звичайних умовах, як правило, не шкідлива. Імунна система повинна захищати людський організм від інфекцій і інших небезпек. Алергічна реакція виникає в тих випадках, коли імунітет реагує на їжу або деякі речовини, сприймаючи їх як загрозу і викликаючи захисну реакцію. З високою точністю визначити алерген можливо тільки шляхом клінічних аналізів, хоча в деяких випадках, особливо якщо реакція повторюється постійно, можна обчислити шкідлива речовина самостійно.

Алергічні реакції можуть проявлятися різними симптомами. Найбільш поширені:

• кропив'янка;
• набряки;
• блювота.

У вкрай важких випадках можливий анафілактичний шок або навіть летальний результат. Анафілаксія зазвичай проявляється погіршенням дихання, різким зниженням кров'яного тиску, порушеннями частоти серцевих скорочень. До речі, анафілактичний шок може виникнути протягом перших хвилин після контакту з алергеном. В окремих випадках реакція проявляється через більш тривалий час.

Якщо говорити про симптоми, пов'язаних з харчовою алергією, то найчастіше вони виявляються до двох годин (висипкою й іншими ознаками). Другий тип реакції (уповільнений) виражається в протягом 6 годин. Це може бути кривавий пронос, блювота, симптоми, що нагадують вірусне захворювання або бактеріальна інфекція.

Класифікація алергій

Харчова - виникає в результаті впливу харчових алергенів. Проявляється нудотою, кропив'янкою, мігренню, болями в животі, екземою, набряк Квінке, анафілактичний шоком.

Респіраторна - її прояв викликають алергени, що містяться в повітрі. Як правило, це шерсть тварин, цвіль, пилок та інші компоненти, які впливають на дихальну систему. Виявляється чханням, задухою, сльозоточивість і свербінням очей, виділеннями з носа. У класифікації цього виду реакцій розрізняють алергічні риніти і кон'юнктивіти, сінну лихоманку (поліноз), бронхіальну астму.

Шкірна - як виходить з назви, цей вид алергії проявляється, як правило, на шкірі (вона лущиться, свербить, вкривається плямами). Викликати такі реакції можуть метали, латекс, косметичні та хімічні засоби, медпрепарати та харчові продукти. Діатез, кропив'янка, дерматит, екзема - все це різновиди шкірної алергії. Її симптомами можуть бути не тільки почервоніння і свербіж, а й пухирі, відчуття печіння, набряки, лущення і зміни текстури шкіри.

Лікарська - виникає як реакція на медпрепарати, проявляється сверблячкою, задухою, реакціями на шкірі, анафілактичним шоком.

Інсектна - це алергія, викликана укусами комах, вживанням або вдиханням їх часток. Як правило, проявляється сверблячкою, задухою, внутрішніми реакціями, в важких випадках анафілактичним шоком.

Інфекційна - алергія, яка виникає під впливом на організм окремих видів мікробів, проявляється порушеннями мікрофлори.

Найлегший спосіб запобігти алергії - уникати речовини-алергену, що викликає реакцію.

Продукти-алергени

Дієтологи кажуть, що ознаки харчової алергії у дітей найчастіше викликають молоко , арахіс , Яйця. І якщо алергію на молоко і яйця дитина часто може перерости, то несприйняття арахісу, як правило, залишається на все життя. Серед найбільш поширених алергенів у дорослих називають пилок, горіхи і морепродукти.

Люди, які страждають алергією на певну їжу, також потенційно можуть зреагувати і на інші продукти з цієї категорії. Так, якщо існує алергія на один з видів горіхів, не виключено, що реакцію викличуть і інші горіхи. Якщо організм не сприймає креветки , Швидше за все, аналогічно він зреагує і на крабів, омарів.

До речі, американські дослідники визначили, що діти, в чиєму раціоні тверда їжа з'явилася у віці до 17 тижнів, більш схильні до подальшого розвитку харчової алергії. З цієї причини учені рекомендують якомога довше годувати дитину грудним молоком. Але вкрай високий ризик розвитку алергій є у дітей, народжених в сім'ї з обтяженим анамнезом алергічних захворювань.

Дослідження показали, що харчові алергії зачіпають приблизно 10% дітей у віці до 1 року, 4-8% дітей - до 5 років і майже 2% дорослого населення. І хоч харчова алергія може розвинутися в будь-якому віці, але все ж частіше вперше хвороба заявляє про себе до 5 років. З цієї причини вкрай важливо берегти дитину від надмірного захоплення потенційними продуктами-алергенами.

Важливо знати, що 90% всіх харчових алергій викликають, як правило, 8 продуктів. Це молоко, горіхи, яйця, риба, арахіс, молюски, пшениця і соя.

гіпоалергенні продукти

Частка «гіпо» означає «менше». А значить, до групи гіпоалергійний належать продукти, які здатні в найменшій мірі викликати алергічні реакції. Цю їжу, як правило, також рекомендують в якості перших продуктів для дітей.

Овочі: спаржа, буряк , Брокколі, брюссельська, білокачанна, цвітна капуста, морква , Огірки, кріп, салат , Пастернак, картоплю, гарбуз , Ревінь, кабачок, батат, ріпа, цукіні, бруква.

бобові: сочевиця , боби , квасоля , зелений горошок.

Фрукти і ягоди: яблука, абрикоси , банани , Смородина, чорниця, інжир, диня , Персики, груші , Сливи, чорнослив .

зернові: амарант , гречка , Лобода, просо, Рис , Тапиоки.

М'ясо: курка, ягня, кролик, червоне м'ясо, оленина, жаб'ячі лапки.

Корисні продукти

яблука

Цей фрукт є одним з кращих джерел кверцетину - флавоноїду , Ефективно захищає від алергічних реакцій. Ця речовина запобігає вивільнення великих порцій гістаміну.

Батат (солодка картопля)

Цей один з найдавніших овочів не тільки поживний, але і входить в список безпечних продуктів для людей з алергіями, оскільки, як правило, не викликає реакцій і підходить в якості першої їжі навіть малюкам. Солодкий картопля містить великі запаси вітаміну С , А також унікальних білків , Що мають антиоксидантні властивості.

Гречка

Ця рослина практично ніколи не викликає алергічних реакцій. Її зерно може послужити відмінною альтернативою для людей з непереносимістю пшениці та інших злаків. До того ж гречана каша - смачний і поживний сніданок, а також їжа, корисна для тих, хто стежить за своєю фігурою.

шипшина

Плоди цієї рослини із сімейства Рожевих мають протиалергічні властивості. шипшина - чудове джерело проантоцианідів (Хімічні речовини, які пригнічують виробництво гістаміну в організмі, що в результаті запобігає алергії). Також в плодах містяться великі запаси вітамінів С і Е , Що також важливо для осіб, схильних до харчових реакцій.

лляні насіння

За умови, що у людини немає алергії на рослини роду Linaceae або Linum, лляні насіння надзвичайно корисні. До речі, ботанічна назва рослини Linum usitatissimum перекладається як «найкорисніший». Ці маленькі насіння є винятковими джерелами селену , мікроелемента , Що запобігає раку і полегшує прояви алергії. Також в лляних насінні знайдені багаті запаси Омега-3 жирних кислот , Які відомі, як речовини, що запобігають алергію.

Зелений чай

Як правило, про цей продукт найчастіше згадують, коли говорять про дієти для зниження ваги. Між тим, наукові дослідження доводять, що зелений чай також корисний як засіб проти алергії. Катехіни, які містяться в рослині і відповідають за зниження ваги, також здатні пригнічувати процес перетворення гістидину в гістамін (речовина, яка викликає алергію). Щоб витягнути з чаю максимальну порцію катехінів, необхідно залити листя окропом і настояти протягом 5 хвилин.

часник

З давніх часів часник вважався цілющим овочем проти багатьох хвороб. І як не дивно, алергічні реакції він також запобігає. Крім здатності пригнічувати вироблення речовин, що викликають алергії, часник також багатий вітаміном С і селеном, які важливі для підтримки здорового стану алергіків.

розмарин

Ця пряна трава містить розмаринову кислоту, яка є потужним речовиною для боротьби з реакціями на їжу. Досить додати трохи спеції до м'яса або риби, щоб забезпечити необхідну порцію захисного речовини.

зелень кульбаби

Листя кульбаби входять в топ-список джерел бета-каротину, а також багаті аскорбіновою кислотою і токоферолом. Дослідження показали, що ця зелень запобігає алергії і послаблює їх прояв. Застосовувати в їжу листя кульбаб можна як компонент салатів або в формі трав'яного чаю.

Куркума

Куркуму протягом століть активно використовують як лікувальний засіб в китайській медицині і аюрведою. Сучасні вчені погоджуються: в корені рослини містяться компоненти, що запобігають алергії. Куркума входить до складу індійського каррі. Додавайте цю ароматну приправу до риби, м'яса, рису, овочевих страв і дарів моря, щоб захистити себе від раптових харчових реакцій.

гриби

Дослідження показують, що гриби можуть полегшити алергічні реакції. Причина? Висока концентрація селену. Тільки в 1 порції грибів в середньому міститься майже третина від денної норми мінералу. цей антиоксидант входить до складу багатьох аптечних засобів проти алергії.

Гірчиця

Гірчиця - не тільки улюблена для багатьох приправа. Вона - джерело бета-каротину, вітамінів С і Е, які необхідні людям, що страждають алергіями.

Насіння соняшника

Мало того що соняшникові насіння серед всіх насіння і горіхів в найменшій мірі схильні викликати алергічні реакції, також вони містять поживні компоненти, які пригнічують алергію, викликану іншими речовинами.

анчоуси

За умови відсутності алергії на рибу, анчоуси - відмінний спосіб для позбавлення від небажаних реакцій на їжу. У тушках цих дрібних рибок містяться величезні порції Омега-3 жирних кислот, що володіють протизапальними здібностями, а також селену. Експериментально було доведено ефективність анчоусів як антиалергенного речовини. До того ж, ця риба в порівнянні з іншими найменше схильна до накопичення ртуті.

Вітаміни та мінерали в боротьбі з алергією

Для протистояння алергій важливо не тільки відмовитися від продуктів, що викликають негативні реакції. Лікарі радять стежити, щоб в раціоні були корисні для організму компоненти, які запобігають алергії або ж послаблюють їх прояв. Ось кілька рекомендацій, як отримати ці речовини.

Максимізувати Омега-3, а Омега-6 мінімізувати

Дослідження показують, що високе споживання Омега-3 жирних кислот сприяє зменшенню ризику виникнення алергії. Сприятливий вплив цих речовин, ймовірно, є результатом протизапальних здібностей Омега-3. Чого не скажеш про Омега-6 жирних кислотах , Які, навпаки, здатні підсилити запалення в організмі, викликаючи синтез простагландини, що підсилює симптоми алергії.

Проте це не означає, що доведеться повністю виключити з раціону Омега-6. Певна кількість цих речовин вкрай необхідно для підтримки функціонування організму. Між тим, як показує практика, сучасна людина споживає занадто багато Омега-6, а Омега-3 залишаються в дефіциті. Такий дисбаланс не найкращим чином позначається на здоров'ї. Для поліпшення картини важливо обмежити споживання деяких рослинних масел, в тому числі кукурудзяного , І інших продуктів, багатих Омега-6. А замість цього, зробити упор на їжу, багату Омега-3 (лляні насіння, грецькі горіхи , соєві боби, лосось , Палтус, тріска ). Дотримання цієї рекомендації полегшить стан людей з алергіями.

Включити в раціон розмаринову кислоту

Як показали результати дослідів, проведених на тваринах, розмаринова кислота пригнічує алергічні реакції. Ця речовина впливає на лейкоцити і імуноглобулін, пригнічуючи запалення і алергічні реакції. В організм розмаринова кислота потрапляє разом з багатьма пряними травами (розмарин, материнка, меліса, шавлія, м'ята, чебрець).

Побільше продуктів з кверцетином

Кверцетин - важливий біофлавоноїд, що володіє протиалергічні властивості. Дослідження показали, що це антиоксидантну, антигістамінний і протизапальну речовину помітно полегшує перебіг алергії. Отримати кверцетин можна з таких продуктів, як яблука, каперси, червона цибуля, брусниця, вишня, малина, журавлина, червоний виноград, цитрусові, брокколі, любисток, червоне вино, чай.

Акцент на вітамін С

Вітамін С - важливий антиоксидант, який допомагає зменшити прояв запалень, а також знімає неприємні появи у людей з алергією. Вчені говорять, що високі рівні аскорбінової кислоти допоможуть знизити вироблення гістаміну в організмі. А гістамін, як відомо, бере участь у багатьох алергічних реакціях. Посилити цей ефект допоможе ще один вітамін-антиоксидант - вітамін Е. Тому щоб максимально послабити алергії, радять вживати ці два вітаміну разом.

Виділіть на тарілці місце для селену

Збільшити порції споживаного селену допоможуть гриби, тріска, креветки, палтус, бразильський горіх. У названих продуктах цей мінерал міститься в максимальних кількостях. Сприятливий вплив селену на алергічні прояви засновані на здатності цього мікроелемента виробляти унікальні білки, що володіють антиоксидантними властивостями. Для отримання максимальної користі від селену в боротьбі з алергіями, важливо поєднувати продукти, що містять селен, з вітаміном Е.

Вітамін Е - вбивця алергій

Наукові дослідження показали, що вітамін Е вкрай корисний для придушення алергічних реакцій. Дослідники провели експеримент за участю більш ніж 2500 людей. Виявилося, що активне споживання продуктів, що містять токоферол (вітамін Е), зменшує прояв алергій. Крім того, вчені підрахували, що 1 мг вітаміну Е здатний знизити концентрацію антитіл в крові більше ніж на 5%.

Прибуток - всьому голова

Багато експертів сходяться на думці, що здоров'я шлунково-кишкового тракту відіграє ключову роль в запобіганні алергічних реакцій. Один із способів поліпшення стану здоров'я кишечника - споживання їжі, багатої пробиотическими бактеріями, такими як лакто-і біфідобактерії. Ці корисні мікроорганізми живуть в шлунково-кишковому тракті, де сприяють правильному травленню, а також запобігають ріст хвороботворних бактерій. Кращі продукти- пробіотики : кефір , Йогурт, кисле молоко, які особливо корисні після прийому антибіотиків, що руйнують мікрофлору.

Особливості харчування при сезонної алергії

Свіжоскошена трава, квітучі дерева, квіти і кущі ... Хтось не звертає уваги на ці прояви природи, а для людей, схильних до сезонних алергій, цей період - суцільне пекло. Дослідники припускають, що це порушення імунної системи є приблизно в 6% дорослого населення планети.

Важко передбачити в якому віці виявляться симптоми, наприклад, сінної лихоманки. У деяких хвороба вперше заявляє про себе в ранньому віці і триває щорічно. У інших людей може виникнути в дитинстві, а потім зникнути назавжди або ж знову нагадати про себе через кілька років.

У сезон алергії, звичайно ж, краще всього уникати речовини-алергену. Для цього на період цвітіння або сінокосу радять тимчасово змінити місце проживання. Але якщо такої можливості немає, можна спробувати полегшити симптоми за допомогою правильної їжі. Лікарі кажуть, що це цілком дієвий спосіб.

Яких продуктів слід уникати?

Вчені визначили ряд продуктів, які бажано уникати в сезон алергії, оскільки вони здатні загострювати прояви побічних ефектів

Вчені визначили, що алкоголь, кофеїн , Молочні продукти, шоколад, арахіс, цукор , Злаки і цитрусові можуть посилити симптоми сінної лихоманки. Такими ж здібностями володіють харчові консерванти (в тому числі бисульфит натрію , бисульфит калію , Сульфіт натрію) і штучні підсолоджувачі.

Також в сезон алергій важливо відмовитися від сухофруктів, соку в пакетах або пляшках, креветок. Багато людей відчувають полегшення, коли відмовляються від продуктів, які активізують виділення слизу . Загострюють прояви алергії молочна їжа, глютен, цукор, кава, а також інші продукти, нестерпні організмом.

Людям з алергією на амброзію важливо уникати динь, бананів, огірків, насіння соняшнику, ехінацеї і ромашки, оскільки вони також можуть викликати реакцію в організмі.

Які продукти дозволені?

Тим часом, є продукти, вживання яких може поліпшити загальний стан в сезон алергії, зміцнити імунітет, полегшити симптоми хвороби. І один з найважливіших продуктів в цьому списку - мед локального виробництва, в якому міститься місцева пилок, що викликає алергію. Столова ложка продукту в день полегшить симптоми, зніме свербіж, сльозоточивість, закладеність носа та інші ознаки сінної лихоманки. Також можна спробувати ввести в раціон часник, цибуля, імбир , Корицю і кайенский перець, які володіють здібностями полегшувати алергічні прояви (зокрема надмірне виділення слизу).

Кістковий бульйон з курки, яловичини або баранини полегшує проблеми з диханням, позбавляє від алергічного риніту, зменшує запалення в організмі, стимулює імунну систему. При надмірному виробленню слизу корисні молочні продукти, що не піддаватися пастеризації.

Серед інших продуктів, корисних при сезонної алергії: чайний гриб, ананас , Мангольд, буряк, морква, яблучний оцет . Полегшить прояв алергії і засіб з лимонного соку (1 ст. л.) і локального меду (0,5 ст. л.), яке приймати 3 рази в день.

Кращі харчові добавки при симптомах сезонної алергії

1. Спіруліна (по 1 ч. Л. В день).
2. Кверцетин (по 1 г в день).
3. Белокопитнік (500 мг в день).
4. Прибуток (2-6 капсул на добу).
5. Вітамін А (2 мг в день).
6. цинк (30 мг в день)
7. Бромелайн (1 г в день).
8. Кропива (300-500 мг двічі на добу).
9. Ромашка (по 1 ст. Л. Настою 3-4 рази на день, настій приготувати з 1 ст. Л. Трави на склянку окропу).
10. Муміє (1 г розвести в 1 л води , Пити по 100 мл у день).

Але важливо починати пити препарати з цими добавками за 30-60 днів до початку алергічного сезону.

Кількість випадків алергічних захворювань, в тому числі сезонних і харчових алергій, за останні роки різко збільшилася. Медпрепарати, як правило, полегшують симптоми, але не створюють необхідного захисту, яку здатні забезпечити натуральні продукти. І пам'ятайте: сильний імунітет у багато разів підвищує шанси уникнути алергічних захворювань будь-якого типу.

Більше свіжої і актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статті:

Фурманова Олена Олександрівна

Спеціальність: лікар педіатр, інфекціоніст, алерголог-імунолог.

Загальний стаж: 7 років.

Освіта: 2010 СібГМУ, педіатричний, педіатрія.

Досвід роботи інфекціоністом більше 3 років.

Має патент на тему «Спосіб прогнозування високого ризику формування хронічної патології адено- тонзиллярной системи у часто хворіючих дітей». А також автор публікацій в журналах ВАК.