67 гостей
How to Green | 9 натуральних продуктів, які можуть викликати алергію
Ми звикли, що все натуральні продукти корисні для здоров'я. У приниципе так і є, але тільки в тому випадку, якщо у вас немає на них алергії. У сьогоднішній статті на How to Green Данило Андрюшин, лікар і експерт сервісу Check-Check , Розповість про популярних натуральних продуктах, на які досить часто з'являються алергічні реакції.
Алергічні реакції можуть проявляти себе в різній формі; більш того, вони навіть можуть стати загрозою для життя. Тому важливо не тільки виключити з раціону продукти, на які у вас алергія, а й уважно читати склад продуктів. Сучасні гаджети дозволяють використовувати для цього спеціальні додатки для смартфонів . Ви заносите в список небажані інгредієнти, а в магазині скануєте склад продуктів і швидко знаходите ті, що відносяться до «групи ризику».
Важливо пам'ятати про існування перехресної алергічної реакції: алергени в різних продуктах, що відносяться до одного сімейства (наприклад, томати і картопля), можуть бути настільки схожі, що організм сприймає їх ідентично. Це означає, що алергічна реакція може проявитися на всіх представників одного сімейства. 
1. Горіхи
Алергія на горіхи - одна з найбільш часто зустрічаються алергічних реакцій, яка проявляється, як правило, в ранньому дитинстві при першому знайомстві з продуктом. згідно результатами дослідження , Проведеного під керівництвом доктора медичних наук Емі Скарлок, реакція на горіхи супроводжує алергіка протягом усього життя і рідко проходить у міру дорослішання, якщо не проводиться додаткова терапія. На думку доктора Роберта Песека, практикуючого алерголога клініки Арканзасу, тільки у 10% алергіків реакція може ослабнути з плином часу. Крім того, у людей, які хоча б один раз зреагували на один сорт горіха, з високим ступенем ймовірності буде алергія на всіх представників сімейства горіхових.
2. Соєві боби
Соєві боби відносяться до сімейства бобових, в яке також входять арахіс, горох, сочевиця та інші. Однак на відміну від ситуації з горіхами алергія на сою абсолютно не означає, що організм людини буде в рівній мірі реагувати на інших представників сімейства. Алергія на сою, як правило, виникає у дітей в ранньому віці, і часто вже до трьох років організм дитини перестає реагувати на соєві боби. згідно результатами дослідження , Проведеного при університеті Джона Хопкінса в Балтіморі (штат Меріленд, США), більшість дітей, які страждають від алергії на сою, повністю виліковуються до 10 років. 
3. Риба
Білок, що міститься в рибі, є сильним алергеном, реакція на який дає про себе знати у дорослих людей і не проходить з часом . Алергікам доводиться назовсім виключити її з раціону, причому в першу чергу доводиться відмовлятися від лосося, тунця і палтуса - ці види риб самі алергенні. Крім того, якщо батьки страждали від алергії на рибу, вірогідність того, що непереносимість передасться і дитині, зростає до 79,6% - згідно з результатами дослідження , Проведеного російським педіатром і кандидатом медичних наук Оленою Примак.
4. Мед
При порушенні технології виробництва меду в продукт часто потрапляє пилок рослин, яка і викликає алергічні реакції у людини. Іншими словами, алергеном виступає насправді не сам мед, а пилок рослин: гречки, тюльпана, соняшнику, верби, дуба. Не рекомендується давати мед дітям молодше року: їх недоросла імунна система з високою часткою ймовірності може відкинути продукт . Зреагувати на мед можуть і люди, які не страждають хронічною алергією, якщо мед присутній в їх раціоні на постійній основі.
цікаве дослідження провели вчені в Університеті Малайзії : Протягом місяця група людей з алергічним ринітом поряд з антигістамінними препаратами приймала 1 грам меду на 1 кілограм маси тіла. В результаті загальний стан алергіків до кінця експерименту поліпшився - це говорить про те, що мед, хоч і є алергенним продуктом, може мати і цілющими властивостями при правильному вживанні його алергікам під наглядом лікаря. 
5. Цитрусові
Незважаючи на те, що алергія на апельсини досить рідко зустрічається у жителів центральної Європи, вони тим не менш є найбільш алергенними продуктами рослинного походження. Алергія на цитрусові (апельсини, мандарини, лимони та інші) може проявитися раптово в будь-якому віці - навіть якщо ви спокійно включали їх в раціон протягом багатьох років. Цікаво те, що алергікам може бути достатньо всього лише тактильного контакту з фруктом, щоб сталася алергічна реакція: почервоніння шкіри, свербіж, лущення. Крім того, якщо у людини алергія на пилок рослин, велика ймовірність, що він буде реагувати і на цитрусові фрукти.
6. Томати
Алергічна реакція на томати може дати про себе знати через 72 години після прийому їжі, що ускладнює встановлення справжнього джерела алергії. Помідори - представники сімейства пасльонових, до якого відносяться також картопля, перець і баклажани. Всі ці продукти об'єднує зміст в них алкалоїдів - речовин, які і є провокаторами алергічних реакцій. Тому, якщо ви вже знаєте, що у вас алергія на один з цих продуктів, можливо, варто переглянути свій раціон і виключити з нього та інших представників пасльонових. 
7. Полуниця
Алергічна реакція на полуницю - дуже поширене явище. вона зустрічається у 6 - 8% дітей у віці до трьох років та у 9% дорослих . Реакція може проявитися в діапазоні від декількох хвилин до декількох годин: як правило, з'являється свербіж в ротовій порожнині, запаморочення, кашель, блювота. Полуниця відноситься до сімейства рожевих плодів: якщо ви реагуєте на груші, персики, вишню, яблука, малину - будьте обережні, вживаючи в їжу і полуницю. Алергени в складі цих продуктів харчування схожі за своєю будовою, а значить, можуть викликати перехресну алергічну реакцію: тобто при наявності реакції на один продукт висока ймовірність прояву алергії на інший, що відноситься до цього ж сімейства.
8. Авокадо
Цікаво, що перехресна алергічна реакція на авокадо частіше проявляється у людей, які страждають алергією на пилок берези і латекс - молочко, яке виділяють різні рослини, в тому числі гевея і кульбаба. Крім іншого, якщо ви страждаєте від алергії на латекс, швидше за все, ви будете так само реагувати на банани, каштани і ківі. 
9. Креветки
Важливо розуміти: якщо у вас алергія на рибу, це абсолютно не означає, що ви будете реагувати на морепродукти, в тому числі і на представників загону ракоподібних (омари, креветки, раки). Проте саме ракоподібні з усіх морепродуктів викликають найсильніші алергічні реакції . Симптоми можуть варіюватися не тільки від людини до людини, але і від випадку до випадку: найчастіше алергію можна ідентифікувати по утрудненого дихання, негайної реакції шлунково-кишкового тракту, набряку ротової порожнини і зниження серцевого пульсу.
Як бачите, навіть корисні і натуральні продукти можуть бути небезпечні для здоров'я. На жаль, але якщо у вас алергія на той чи інший фрукт, овоч або рибу, то найрозумніше буде просто виключити його зі свого раціону. Навіть якщо вам здається, що складно буде відвикнути від улюбленого апельсинового мармеладу в разі алергії на цитрусові або салату «Капрезе», якщо проявилася алергія на томати, самопочуття і здоров'я важливіше, так що не варто жертвувати їм на догоду апетиту.
