Найбільш небезпечні продукти, що викликають алергію

1. молоко
2. злаки
3. Фрукти та овочі
4. яйця
5. риба
6. Як обчислити алерген?
7. симптоми алергії
8. лікування захворювання

Рослинна і тваринна їжа містить чималу кількість білків, чужорідних для організму людини. Багато людей, які страждають алергією, з самого дитинства знають, які харчові продукти їм не слід вживати, а деякі і не підозрюють, в яких саме продуктах ховається їх алерген.

Алергія може бути на будь-які продукти, і до деяких з них варто поставитися з особливою увагою.

Продукти, що викликають алергію: які з них найбільш поширені?

молоко

Алергією на молоко страждає 1.5% людей. Щоб її позбутися, слід виключити зі свого раціону не тільки саме молоко, але також і всі продукти, які з нього отримують - сир, сир, сметану, масло вершкове.

Не можна вживати і ті продукти, які містять зовсім незначна кількість молока, адже для виникнення алергічної реакції достатньо самого факту наявності алергену, і не важливо, в якій кількості. До цих продуктів належать: макаронні вироби, тістечка і торти, цукерки, хліб і здоба. Відзначимо, що яловичина (а в ще більшому ступені телятина) володіє за складом властивостями, схожими з молоком, тому від неї також необхідно відмовитися.

Раціон харчування в даному випадку може включати:

• свинину і баранину;
• відварну рибу нежирних сортів;
• птицю;
• масла тільки оливкове, соняшникове або кукурудзяне;
• хлібобулочні вироби, які випікалися без використання молока і його похідних;
• бобові та крупи.

злаки

Пшениця, овес, жито, кукурудза, рис, ячмінь - все це продукти, що викликають алергію у тих, хто страждає непереносимістю злаків. Не можна ні хліба, ні макаронів, ні випічки, ні млинців. Зате можна:

• гречку;
• м'ясо;
• горох, квасоля і сою;
• яйця;
• молоко;
• овочі та фрукти;
• супи.

Фрукти та овочі

Алергія на фрукти найчастіше виникає при вживанні яблук і груш, кісточкових фруктів (вишні, абрикосів, персиків і т.п.). Алергенами також часто є волоські горіхи, арахіс, мигдаль.

З овочів виділяються помідори, селера і петрушка. На щастя, алергени овочів і фруктів можна зруйнувати за допомогою термічної обробки.

яйця

Тут доведеться обійтися без хліба, соусів і майонезу, макаронних виробів та здоби. Без ризику виникнення алергії можна вживати:

• хлібобулочні вироби, при приготуванні яких не використовувалися яйця;
• молоко;
• рибу нежирних сортів;
• свинину, яловичину та птицю;
• крупи;
• фрукти та овочі.

риба

Алергія на рибу на увазі також і непереносимість всіх морепродуктів. Необхідно відмовитися від омарів, устриць, крабів і т. П.

Морепродукти є основним джерелом йоду, тому, відмовляючись від них, необхідно заповнювати його за рахунок інших джерел.

Як обчислити алерген?

Трапляється часом так, що сверблять очі і шкіра, а від чого це відбувається - відразу зрозуміти буває досить складно. Проте, ігнорувати подібні прояви не варто, адже існує набагато більше прийнятний вихід з цієї неприємної ситуації. Він полягає в підборі дієти, яка виключає продукти з підвищеною алергенність.

Список таких продуктів досить довгий: горіхи, риба, цитрусові, м'ясо домашньої та дикої птиці, кава, шоколад, приправи і спеції, копченості, майонез і гірчиця, маринади, оцет, редька, хрін, баклажани, помідори, яйця, гриби, молоко і молочні продукти, дині, полуниця, ананаси, здоба, мед.

Можна вживати яловичину, круп'яні та овочеві супи, картопля, рослинне і вершкове масло, рис, геркулес, йогурти, кефір, кисле молоко, сир, огірки, свіжу зелень, яблука печені, яблучний, сливовий або смородиновий компот, хліб здобні, цукор.

симптоми алергії

• Симптоми алергії на продукти харчування різноманітні:
• травні - біль в животі, пронос і блювота;
• дихальні - бронхоспазм, риніт, кон'юнктивіт;
• шкірні - набряк, свербіж, кропив'янка.

Якщо вражений стравохід, можна спостерігати дисфагию і загрудинную біль при ковтанні. Біль в животі відзначається при ураженні шлунково-кишкового тракту. При ураженні печінки спостерігається її збільшення, а також жовтяниця і зміна біохімічних показників.

Симптоми виникають як негайно після контакту з алергеном, так і з затримкою.

Діагноз можна встановити на підставі чіткого зв'язку з певним фактором в ряді випадків, дозволяють запідозрити, що природа захворювання носить алергічний характер. Це може бути прийом ліків або вживання в їжу, наприклад, полуниці, апельсинів, морепродуктів і т. Д. Слід уважно стежити за тим, що входить в раціон харчування.

лікування захворювання

Лікування в першу чергу полягає в усуненні алергену і призначення відповідної дієти.

Проводиться десенсибілізуюча терапія. В особливо важких випадках, які не піддаються звичайній терапії, можливе призначення лікарських препаратів.