Новости - Витамины и минералы - Официальный магазин Олеофарм

1. витамины
2. Витамин В1
3. Витамин В2
4. Витамин РР
5. Витамин В6
6. Фолиевая кислота
7. Витамин В12
8. Витамин В5
9. Витамин Н
10. Витамин а
11. Витамин д
12. Витамин к
13. Витамин е
14. Минеральные ингредиенты
15. фосфор
16. магний
17. калий
18. натрий
19. цинк
20. железо
21. фтор
22. селен
23. марганец
24. медь
25. Соединения с профилактической деятельностью
26. полифенолы
27. рутинный
28. сульфорафан
29. ликопин
30. хлорофилл
31. лецитин
32. бромелайн

по общему признанию витамины и минералы они не являются источником энергии и не являются частью клеточных структур, но необходимы для правильного функционирования организма. Витамины участвуют в многочисленных биохимических превращениях, обеспечивая правильное функционирование ферментов. Большинство из них синтезируются в нашем организме в небольших количествах, поэтому для поддержания нормального хода обменных процессов мы должны обеспечивать их наряду с ежедневным рационом питания. Мы делим витамины на две группы. Первый является водорастворимым, следовательно, витамины С, В1, В2, В6, В12, В5, РР, Н и фолиевая кислота. Они не хранятся в организме и не выводятся с мочой, поэтому их следует доставлять каждый день. Вторая группа - это жирорастворимые витамины A, D, E и K. Наш организм накапливает их в органах (особенно в печени), поэтому их следует принимать вместе с правильно сбалансированной диетой, поскольку существует реальная угроза избытка.

Минеральные компоненты одинаково важны для правильного функционирования организма. Это элементы, которые составляют около 4% массы тела взрослого человека и выполняют много важных функций. Они участвуют в процессе наращивания костей, зубов, кожи и волос, а также в создании соединений, имеющих ключевое значение для организма, например, гемоглобина. Они играют важную роль в управлении водой и электролитом и отвечают за поддержание трехмерной структуры молекул. Минеральные ингредиенты поставляются вместе с ежедневным рационом, поваренной солью и водой. В зависимости от содержания в организме мы делим их на макроэлементы, которые должны поступать с пищей (кальций, фосфор, магний, калий, натрий, хлор, сера) и микроэлементами (цинк, железо, фтор, селен, марганец, медь). Полезно знать, какие функции нашего организма состоят из определенных витаминов, минералов и других полезных для здоровья веществ.

витамины

Витамин с

Витамин С присутствует в большом количестве в свежих овощных продуктах. Особенно богаты плоды дикой розы, черной смородины, облепихи и клубники, а также такие овощи, как кольраби, брюссельская капуста, паприка и петрушка. Витамин С не устойчив к нагреванию и кислороду, поэтому старайтесь употреблять продукты, богатые им, сразу после приготовления и желательно без предварительной термической обработки. Витамин С имеет много важных функций. Он защищает наши клетки от негативного воздействия свободных радикалов, поддерживает иммунитет организма, повышает усвоение железа, участвует в синтезе коллагена, а также рекомендуется для профилактики ишемической болезни сердца. Дефицит витамина С может проявляться атеросклеротическими и даже опухолевыми изменениями. Вредное воздействие избытка витамина наблюдается редко.

Витамин В1

Самые богатые источники - это зерновые продукты, мясо и его продукты, семена бобовых и дрожжевой экстракт. Это витамин, который не устойчив к температуре и кислороду, поэтому старайтесь выбирать наименее обработанные продукты, такие как необжаренные хлопья, мясо, которое не нужно долго готовить, или свежие бобовые. Витамин В участвует в нейрофизиологических процессах, энергетическом и непрямом обмене углеводов. Дефицит этого витамина приводит к изменениям в нервной и сердечно-сосудистой системах, называемым болезнью авитаминоза. Люди, которые часто употребляют алкоголь и находятся в постоянном стрессе, особенно уязвимы к дефициту.

Витамин В2

Мы доставляем его в организм, употребляя в пищу такие продукты, как проросшие зерна злаков, молоко и продукты из него, мясо, яйца и продукты из цельного зерна. Витамин В2 часто встречается в сочетании с белком. В организме он играет роль в преобразовании углеводов, жиров и белков и в энергетических процессах в дыхательной цепи. Его недостатки видны при воспалительных состояниях кожи, губ и языка, изменениях в органах зрения и нервной системе. Беременные женщины, подростки и диабетики особенно подвержены этому дефициту витаминов. Надлежащее снабжение этим витамином в вашем рационе должно также заботиться о людях, занимающихся спортом, которые находятся в периоде интенсивного роста, а женщины - в период лактации.

Витамин РР

Мы встретим ее в основном в говядине, пшеничных отрубях, дрожжах и арахисе. Продукты из коровьего молока и яиц богаты триптофаном, из которого может образовываться этот витамин. Ниацин устойчив к температуре, свету и кислороду. Он очень хорошо растворим в воде, поэтому при приготовлении блюд из продуктов, богатых этим витамином, мы должны следить за тем, чтобы они готовились в небольшом количестве воды. Витамин РР участвует в синтезе половых гормонов, кортизола, инсулина, тироксина, а также необходим для правильного функционирования мозга и периферической нервной системы. Дефицит ниацина приводит к воспалению рта и кожи, диарее и анемии.

Витамин В6

Надлежащий уровень этого витамина будет обеспечен, когда наша диета будет изменяться и, возможно, варьироваться, поскольку этот витамин присутствует как в растительных, так и в животных продуктах. Особенно богаты витамином В6 дрожжи, мясо, рыба и бобовые и листовые овощи. Участвует в многочисленных ферментативных процессах и аминокислотных превращениях. Это также важно для правильного функционирования нервной системы. Его недостатки могут привести к депрессии, периферической невропатии, судорогам и плохому психическому состоянию, анемии и плохому состоянию кожи. Бедные люди, которые употребляют алкоголь, принимают большое количество лекарств, а беременные женщины особенно подвержены риску этого витамина.

Фолиевая кислота

Богатыми источниками фолатов являются темно-зеленые листовые овощи, печень, бобы, яйца, ростки злаков и дрожжевой экстракт. Поскольку фолиевая кислота очень чувствительна к температуре и хранению, старайтесь употреблять продукты, содержащие этот витамин, в свежем, сыром или кратковременном кипячении в небольшом количестве воды. Фолиевая кислота необходима для правильного функционирования кроветворной системы, нервной системы и правильного развития каждой из наших клеток. Дефицит фолата может вызывать анемию, трансформацию клеток в опухолевых направлениях, а также у беременных гипоплазию плаценты и врожденные дефекты новорожденных. Надлежащий уровень фолиевой кислоты в вашем рационе должен соблюдаться пожилыми людьми, беременными женщинами, подростками и людьми, использующими диеты для похудения, и курильщиками табака.

Витамин В12

Мы находим его главным образом в продуктах животного происхождения (особенно в печени и говяжьих сердцах), в яичных желтках и рыбе. Витамин В12 участвует в формировании морфологии крови, углеводного обмена, жирового обмена и синтеза белка. Его недостаток может привести к необратимому повреждению нервной системы, анемии и неправильному функционированию кроветворной системы. Нехватка витамина B12 особенно чувствительна к вегетарианцам и веганам, детям, которых кормят грудью от матерей-вегетарианцев, пожилых людей, алкоголиков и людей с желудочно-кишечными расстройствами.

Витамин В5

Он широко распространен во многих продуктах питания, и особенно его богатыми источниками являются мясо, зеленые листовые овощи, свежий горох и дрожжевой экстракт. Дефицит витамина В5 встречается редко и проявляется в ожогах ног, усталости, нарушениях сна и желудочно-кишечных жалобах. Этот витамин необходим для выработки коэнзима А и для правильного метаболизма белков, жиров и углеводов. Продукты, богатые этим, должны быть найдены особенно в меню людей с желудочно-кишечными заболеваниями, пожилых людей и женщин, использующих оральную контрацепцию.

Витамин Н

Он богат грибами, орехами, печенью, соевой мукой, дрожжевым экстрактом, молоком и овощами. Витамин Н входит в состав многих ферментов, участвующих в процессе образования глюкозы, синтеза жирных кислот и метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Симптомы дефицита этого витамина могут включать усталость, потерю аппетита или анемию. Диета, богатая биотиновыми продуктами, безусловно, наградит вас красивой кожей и здоровыми, сильными волосами.

Витамин а

Встречается в продуктах животного происхождения в виде ретинола и его производных, а также в растениях в форме провитамина А (каротиноидов). Особенно богаты витамином А продукты животного происхождения - рыбий жир, яйца, молочные продукты, сельдь, сардины и печень. Среди растительных продуктов особое внимание на наличие этого витамина заслуживают красные, оранжевые и желтые фрукты и овощи, а также зеленые части листьев растений. Все формы витамина А особенно чувствительны к окислению под воздействием света или кислорода, поэтому, чтобы ограничить потери, следует правильно хранить продукты, богатые этим витамином. На всасывание и высвобождение из печени, а также правильное превращение каротиноидов в витамин А влияют качество и свежесть жира в рационе, особенно незаменимых жирных кислот, которые повышают потребность в этом витамине. Витамин А недаром стоит во главе витаминного алфавита, поскольку выполняет много важных функций в организме, а именно: участвует в развитии эпителиальной и костной ткани, участвует в развитии плаценты и эмбриона и поддерживает процесс правильного зрения. Дефицит витамина А приводит к сухости кожи, слизистых оболочек и конъюнктивы, а также к ненормальному шелушению эпидермиса, плохому зрению после наступления темноты, белым пятнам на глазных яблоках и ослаблению костей и зубов. Избыток витамина А, который проявляется в виде изъязвления кожи, кровоизлияний, тяжести, спонтанных переломов костей или потери аппетита, также опасен для здоровья.

Витамин д

Встречается в растительных продуктах в следовых количествах, а в продуктах животного происхождения - только в рыбьем жире. наиболее витамин D Образуется в коже под воздействием облучения ультрафиолетовым излучением. Этот витамин необходим для правильного управления кальцием и фосфором и формирования костей. Он улучшает усвоение кальция и фосфора из пищи, стимулирует выделение кальция из кости и поддерживает нормальный уровень кальция в плазме крови. Дефицит витамина D приводит к рахиту или остеомаляции (остеомаляции скелета). У детей дефициты встречаются довольно часто и приводят к недостаточной минерализации зубов. Потребление избыточного количества витамина D может вызвать усталость, потерю аппетита, головные боли или расстройства пищеварения.

Витамин к

Он используется организмом из пищи растительного происхождения (витамин К1) и из бактериального синтеза в кишечнике (витамин К2). Витамин К1 содержится в основном в зеленых овощах, и его количество прямо пропорционально количеству хлорофилла. Этим витамином чрезвычайно богаты брюссельская капуста, шпинат, салат, капуста, петрушка и зеленый чай. Витамин к2 мы находим в молочных продуктах, ферментированных соевых продуктах, а также в мясе и яйцах. Витамин К участвует в поддержании правильной концентрации факторов свертывания крови и предотвращает кальцификацию вен. Он защищает кости от переломов, потому что влияет на синтез белка, который влияет на правильную кальцификацию костей. Дефицит витамина К встречается у новорожденных, у которых не полностью развита микрофлора кишечника, а также у людей с желудочно-кишечными заболеваниями и с нарушениями секреции желчи, а также временно после антибактериальной терапии.

Витамин е

Самые богатые источники этого витамина - растительные жиры и зерновые продукты. Особенно богаты такие растительные масла, как: масло зародышей пшеницы, масло семян черной смородины, масло грецкого ореха или кукурузное масло. Витамин Е очень чувствителен к температуре и кислороду, поэтому лучше всего использовать в своем рационе масла холодного отжима. Использование масел для жарки снова полностью разрушает витамин Е, а также рафинирование, которое удаляет до 70% этого витамина. Витамин Е является природным антиоксидантом, который очищает свободные радикалы, защищает жирные кислоты от окисления липидов и влияет на стабилизацию клеточных мембран. Следствием дефицита витамина Е может быть ускоренное расщепление эритроцитов, а также при нервно-мышечных расстройствах у детей и агрегации тромбоцитов. Витамин Е хорошо переносится организмом и не токсичен.

Минеральные ингредиенты

кальций

Богатыми источниками этого элемента являются молочные продукты, сардины и бобовые. Помимо строительного материала зубов и костей, кальций участвует в свертывании крови, уменьшает аллергические реакции, участвует в сокращении мышц, поддерживает кислотно-щелочной баланс организма и нервную возбудимость. Надлежащее снабжение этим элементом должно особенно заботиться о беременных женщинах, детях и подростках в период роста и пожилых людей. Дефицит кальция у детей при нарушении усвоения витамина D приводит к рахиту у пожилых людей, остеомаляции (остеомаляции) и остеопорозу.

фосфор

Мы находим его в сычужном сыре, мучных изделиях из муки грубого помола, бобовых и твороге, а также в яйцах. Как и кальций, фосфор также является компонентом костей и зубов, а также нуклеиновых кислот, коферментов и внутриклеточных жидкостей. В рационе правильное соотношение кальция и фосфора очень важно. К сожалению, из-за обогащения в процессах переработки фосфатов мяса, плавленых сыров и пищевых концентратов, это соотношение нарушается в нашем рационе из-за чрезмерного количества фосфора.

магний

В ежедневном рационе магний предоставляется при употреблении зерновых продуктов, особенно отрубей, миндаля, молока, шоколада и зеленых овощей. Магний является важным компонентом для правильного функционирования нервной системы и мышц. Предпочтительно он поглощается лактозой и повышенным запасом белка в рационе. Слабость всасывания магния в тонкой кишке ограничивает большое количество жира. Предполагается, что дефицит магния может возникнуть до 60% населения. Наиболее распространенные симптомы дефицита включают: подергивание мышц, бессонница, повышенное кровяное давление, тревожные расстройства и гиперактивность. Особенно из-за нехватки этого элемента подвергаются люди, злоупотребляющие алкоголем, диабетики, люди, подверженные стрессу и работающие умственно.

калий

Особенно богаты этим элементом фрукты (смородина, бананы), овощи, бобовые, орехи, соя, рыба и рыбные продукты, крупа и грибы. Калий участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса, регулирует кровяное давление, активирует многие клеточные ферменты, контролирует работу и сокращения мышц, регулирует водный баланс организма. Его недостатки встречаются гораздо чаще, чем его избыток. Калиевые диуретики, диета с низким содержанием калия, чрезмерное потоотделение или диарея способствуют низкой концентрации калия. Недостаток калия характеризуется мышечной слабостью, аритмией, запором, нарушением функции почек, чрезмерной жаждой, апатией и концентрационными нарушениями.

натрий

Мы поставляем его в нашем рационе вместе с поваренной солью, мясным ассорти, свежей и копченой рыбой, сычужным сыром и хлебом. Натрий является наиболее важным внеклеточным ионом. Он регулирует кровяное давление, влияет на кислотно-щелочную экономику и встречается в поджелудочной и кишечной соках. Натрий отвечает за правильное функционирование нервной системы, мышц, включая миокард, участвует в транспорте аминокислот и сахаров и инициирует процесс свертывания крови. Люди, привыкшие к соленому вкусу диеты, подвержены дегидратации клеток, отекам, нервозности и гипертонии.

цинк

Диета, богатая этим элементом, должна содержать цельные зерна, сычужный сыр, мясо, печень, бобовые, тыквенные семечки и яйца. Цинк участвует в создании около 300 ферментов различных классов и участвует в различных, очень разных процессах, происходящих в организме. Это необходимо для правильного функционирования дыхательной и репродуктивной систем, тормозит окисление ненасыщенных жирных кислот. Этот микроэлемент также важен для правильного ухода за кожей и слизистыми оболочками. Цинк из продуктов животного происхождения легче усваивается, чем из продуктов растительного происхождения. Дефицит этого важного элемента может вызвать замедление роста, изменения кожи, плохое заживление ран, ослабление иммунитета, снижение уровня тестостерона и признаки старения.

железо

Продукты, богатые железом, включают мясо, рыбу, печень, яичные желтки, зеленые овощи, цельные зерна и какао. Витамин С является фактором, повышающим усвоение железа.Этот микроэлемент, являющийся компонентом гемоглобина, участвует в транспорте кислорода и в образовании компонентов крови. Дефицит железа приводит к опасным для здоровья последствиям в виде снижения физической работоспособности, снижения иммунитета, нарушений терморегуляции и снижения обмена веществ из-за снижения уровня гормонов щитовидной железы. Менструирующие женщины, вегетарианцы, подростки и люди, страдающие мальабсорбцией, особенно подвержены дефициту железа.

фтор

Основными источниками фтора в рационе являются рыба, чай и вода. Фтор участвует в правильной структуре костей и зубов, увеличивает реминерализацию эмали, уменьшает выработку органических кислот, образующихся в бактериях зубного налета, и предотвращает разрушение зубов. Избыток фтора вызывает у детей пятна на эмали, а у взрослых - повреждения костей.

селен

Этот элемент в рационе обеспечит нас зерновыми продуктами, мясом и его продуктами, а также молоком. Селен определяет правильный иммунный ответ, влияет на активность ферментов, участвующих в детоксикации чужеродных соединений и в метаболизме гормонов щитовидной железы. Исследования показывают, что дефицит селена может оказывать влияние на ишемическую болезнь сердца и рак, слабость, усталость или вирусные заболевания.

марганец

Марганец можно найти в орехах, гречке, цельнозерновых злаках и бобовых. Он является компонентом или активатором многих ферментов, и дефицит этого элемента может оказать неблагоприятное влияние на выработку гиалуроновой кислоты и концентрацию кальция в крови. Дефицит марганца также может привести к нарушению углеводного обмена в виде снижения толерантности к глюкозе.

медь

Продукты, богатые этим элементом, это главным образом зерновые продукты, картофель, а также мясо и колбасы. Медь отвечает за правильный синтез гемоглобина, кератинизацию волос, метаболизм липидов и холестерина. Цинк оказывает неблагоприятное влияние на биодоступность этого элемента. Симптомы дефицита меди включают разрыв кровеносных сосудов, анемию, повышенную ломкость костей, отсутствие пигментации кожи и нарушение функции сердца. Женщины особенно уязвимы к нехватке меди, в то время как вегетарианцы страдают меньше всего, их рацион богат растительными продуктами.

Соединения с профилактической деятельностью

антоцианы

Они представляют собой растительные красители, содержащиеся в цветах, листьях, плодах и стеблях, демонстрируя полезные для здоровья эффекты. На цвет данного овоща или фрукта влияют от нескольких до дюжины антоцианов, но только решающий цвет определяет правильный цвет. Антоцианы защищают растения от ультрафиолетового излучения, поэтому созревающие на солнце фрукты лучше окрашиваются, чем созревшие ранее или созревшие на складах. Во многих исследованиях было продемонстрировано положительное влияние антоцианов на наш организм, поскольку они защищают от атеросклероза и раковых заболеваний и оказывают положительное влияние на зрение и нарушения микроциркуляции в сетчатке. Антоцианы также обладают способностью захватывать свободные радикалы, благодаря чему они используются в качестве природных антиоксидантов.

полифенолы

Они составляют огромную группу веществ, естественным образом встречающихся в растениях. Полифенолы, как антиоксиданты, удаляют свободные радикалы из нашего организма и подавляют или усиливают действие некоторых ферментов. Исследования показывают, что люди, которые вместе с диетой дают слишком мало полифенольных соединений, чаще страдают сердечными заболеваниями и раком.

рутинный

Это естественно происходит из черноплодной рябины, черной сирени, черники, моркови и помидоров. Является флавоноидом, проявляющим ряд полезных для здоровья свойств. Обладает противовирусными, противовоспалительными и гипотензивными свойствами. Рутин укрепляет кровеносные сосуды и вместе с витамином С активизирует иммунную систему и предотвращает инфекции.

сульфорафан

Естественно, это происходит, среди прочего, в брокколи, итальянской капусте, капусте или брюссельской капусте. Согласно многим исследованиям, сульфорафан увеличивает способность клеток защищать от рака, стимулируя ферменты, которые инактивируют свободные радикалы, тем самым укрепляя защитную систему организма.

ликопин

Это красный каротиноидный пигмент, который мы находим в основном в томатах и ​​продуктах, а также в грейпфруте и папайе. Ликопен обладает сильными антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что регулярное употребление продуктов, богатых этим соединением, может значительно снизить риск рака простаты, верхних дыхательных путей и ишемической болезни сердца. Помидоры и их продукты обладают антирадикальной активностью, которая, однако, уменьшается при длительном хранении, особенно в присутствии света. Лучший абсорбированный ликопин содержится в обработанном мясе из вареных томатов с добавлением необработанных жиров.

хлорофилл

Это наиболее часто употребляемый натуральный краситель в рационе. В больших количествах это происходит в люцерне, брокколи, кольраби, итальянской капусте или шпинате. Хлорофилл является источником магния, улучшает обмен веществ, борется с анемией и влияет на детоксикацию организма.

лецитин

Это смесь фосфолипидов, обычно получаемых из соевого, рапсового или яичного желтка. Лецитин является одним из строительных блоков клеточных мембран, он участвует в холестериновой экономике, он также предотвращает отложение жира в печени и снижает уровень вредного холестерина. Он используется как средство от памяти и концентрации.

бромелайн

Встречается в основном в плодах ананаса и нони. Это группа ферментов, которые способствуют перевариванию белков, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие и влияют на растворение сгустков и лучшее заживление ран. Бромелина особенно рекомендуется для людей, активно занимающихся спортом, поскольку она ускоряет регенерацию после тренировки и способствует регенерации тканей.

Похожие

Комментарии